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omakase 在 【摘星之旅】大阪米芝蓮2星大廚越洋來港!|壽司芳 Sushiyoshi|顛覆傳統的破格Omakase 主廚在隔離檢疫途中還能創新菜式?! 的影片資訊

他在不少傳統日本師傅眼中,可以說是由外到內都是一個「異端」:打扮新潮、染粉紅色頭髮、用粉紅色刀袋、在隔離期間自創破格料理,把好幾代匠人累積下來的框架通通打破!從沒有當過一日壽司學徒的他,卻能擠身於大阪...

omakase 在 【超豪華!魚生飯】海鮮丼 自己做!7款 夏天時令組合!海膽!識郁嘅活帆立貝!縞海老!關池魚!白海老!三文魚子!拖羅蓉 其實應該點調味? 的影片資訊

天氣咁熱,魚生刺身舖癮又返返嚟。專登揀咗幾樣時令食材返黎玩,包括活帆立貝,縞海老呢啲。 活帆立貝新鮮嘅時候口感非常鮮甜紮實。食過嘅你一定會知。 拖羅蓉 其實應該點調味?我哋今次簡單講解一下! #魚...


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