關於 ข้าวหน้าหอยเชลล์กระเทียมพริกไทย ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#ข้าวหน้าหอยเชลล์กระเทียมพริกไทย
เอาใจคนรักกระเทียม กับเมนูหอยเชลล์ ที่เต็มไปด้วยกระเทียมเจียวสีเหลืองทอง ปรุงรสง่ายๆด้วยซอสปรุงรส ปิดท้ายด้วยเนย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับหอยเชลล์ อยากบอกว่าใครเป็นแฟนหอยเชลล์ และกระเทียมห้ามพลาด
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2JbnMab
VDO : http://bit.ly/2xy7WQk

-Black Pepper and Garlic Scallops with Rice-
For you, seafood and garlic lover. We made this dish by sautéing scallops with seasonings and topped with an ample amount of golden crispy fried garlic and a knob of butter. You do not wanna miss this.

#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork

#ข้าวหน้าหอยเชลล์กระเทียมพริกไทย
เอาใจคนรักกระเทียม กับเมนูหอยเชลล์ ที่เต็มไปด้วยกระเทียมเจียวสีเหลืองทอง ปรุงรสง่ายๆด้วยซอสปรุงรส ปิดท้ายด้วยเนย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับหอยเชลล์ อยากบอกว่าใครเป็นแฟนหอยเชลล์ และกระเทียมห้ามพลาด
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2JbnMab

-Black Pepper and Garlic Scallops with Rice-
For you, seafood and garlic lover. We made this dish by sautéing scallops with seasonings and topped with an ample amount of golden crispy fried garlic and a knob of butter. You do not wanna miss this.

#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork

พลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 มิถุนายน 2019

ข้าวหน้าหอยเชลล์กระเทียมพริกไทย
Black Pepper and Garlic Scallops with Rice
https://youtu.be/XmTLWcCqaAc

ปูไข่ดองสูตรรีบกิน Quick Fish-Sauce Marinated Crab
https://youtu.be/lVwh3BpDeCM

ราตาตุยฟิโลพาย Ratatouille Filo Pie
https://youtu.be/hRZ-UtYR2GQ

ขนมปังเนยสดไส้ครีมมัทฉะ Matcha Cream Buns
https://youtu.be/uQr_o5lhzds

พลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ขนมปังเนยสดไส้ครีมมัทฉะ
Matcha Cream Buns
กลิ่นอายในวัยเด็กกับขนมปังเนื้อนุ่มยัดไส้ครีมแน่นๆ ปาดด้วยเนย และโรยไอซิงหนาๆ นอกจากความหอมมันเบานุ่มของตัวไส้ครีม รสของมัทฉะยังช่วยเพิ่มความร่วมสมัยให้กับขนมปังสูตรนี้อีกด้วย
ขนมปัง

• แป้งขนมปัง 400 กรัม
• แป้งพัดโบก 100 กรัม
• ยีสต์ผง 1 ½ ช้อนชา
• หางนมผง 20 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 55 กรัม
• น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร
• นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 125 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 120 กรัม
• แป้งขนมปัง สำหรับนวลไส้ครีมมัตจะ
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 250 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 50 กรัม
• วิปครีม 2 ถ้วย

หน้าเนย
• เนยเค็ม 180 กรัม
• น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัตจะ 2 ช้อนชา

1. ทำขนมปังโดย ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด น้ำตาลทราย ยีสต์ผง หางนมผง และเกลือให้เข้ากัน ใส่ลงในโถผสม
2. ผสมน้ำสะอาด นมข้นจืด และไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ลงในส่วนผสมของแห้ง ตีด้วยหัวตีตะขอ โดยใช้ความเร็วปานกลาง ให้พอเข้ากัน ใส่เนยตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี (ตัวแป้งโดควรมีอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 28 องศาเซลเซียส) คลึงโดให้หน้าเรียบดี นวลด้วยแป้งเล็กน้อย พักให้ขึ้นตัวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือ จนโดมีขนาดเป็น 2 เท่า
3. เตรียมถาดขนาด 12 x 12 นิ้ว ทาไขมันบางๆ แบ่งแป้งโดว์ก้อนละ 40 กรัม คลึงให้ได้ 25 ก้อน จัดเรียงลงไปในถาด ทิ้งระยะเท่าๆ กัน คลุมด้วยผ้าสะอาด พักแป้งเป็นเวลา 1½ ชั่วโมง นำเข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไปล่างไฟบน เป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นดี
4. ทำไส้ครีมมัตจะ โดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันดี ละลายผงมัตจะกับน้ำร้อน ใส่ลงไปพร้อมกับนมข้นจืด ตีต่อให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ ตีจนส่วนผสมข้นและสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่เนย คนให้ละลายดี ถ่ายส่วนผสมใส่ในชามหล่อน้ำเย็นจัดให้ส่วนผสมเย็นดี
5. ตีวิปครีมและน้ำตาลไอซิงให้ตั้งยอดดี นำไปตะล่อมให้เข้ากับคัสตาร์ดมัตจะที่เย็นตัวดีแล้ว ใส่ถุงบีบ พร้อมหัวบีบขนาด 1 เซนติเมตร พักในตู้เย็น
6. เมื่อขนมปังเย็นลง และไส้เย็นดี ใช้มีดเจาะขนมปังให้เป็นรู บีบไส้ลงไป
7. ตีเนยด้วยหัวตีใบพายจนฟูเบา ปาดลงบนหน้าขนมให้ทั่วดี ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับผงมัตจะโรยลงบนหน้าขนมปังอีกครั้ง

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 มิถุนายน 2019

ข้าวหน้าหอยเชลล์กระเทียมพริกไทย
Black Pepper and Garlic Scallops with Rice
https://youtu.be/XmTLWcCqaAc

ปูไข่ดองสูตรรีบกิน Quick Fish-Sauce Marinated Crab
https://youtu.be/lVwh3BpDeCM

ราตาตุยฟิโลพาย Ratatouille Filo Pie
https://youtu.be/hRZ-UtYR2GQ

ขนมปังเนยสดไส้ครีมมัทฉะ Matcha Cream Buns
https://youtu.be/uQr_o5lhzds

พลพรรคนักปรุง 5 กรกฎาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

ราตาตุยฟิโลพาย
Ratatouille Filo Pie
ราตาตุย (Ratatouille) เป็นสูตว์ผักสไตล์ฝรั่งเศส สูตรนี้มาในรูปแบบพายที่ใช้แป้งสำเร็จรูปแผ่นบางที่มีชื่อเรียกว่า ฟิโล (Filo Pastry) นำเสนอในรูปแบบที่แตกต่าง และยังเป็นเมนูมังสวิรัติอีกด้วย

• น้ำมันรำข้าว 1+1 ช้อนโต๊ะ
• หอมสเปน 200 กรัม
• พริกหวานสีแดง 150 กรัม
• พริกหวานสีเหลือง 150 กรัม
• ซูกินี 200 กรัม
• มะเขือม่วง 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะกอกดำ 10 ผล
• มะเขือเทศทั้งผลลอกผิว 400 กรัม
• น้ำสะอาด 400 มิลลิลิตร
• โหระพาอิตาเลียน 10 กรัม
• แป้งฟิโล 4 + 2 แผ่น
• ชีสรีคอตตา 150 กรัม
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• สเปร์ยน้ำมัน สำหรับฟิโล

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบพายขนาด 9 นิ้ว ฉีดสเปร์ยน้ำมันเคลือบบางๆ
2. ซอยหอมสเปนและพริกหวานทั้งสองสีบางๆ หั่นซูกินี และมะเขือม่วงเป็นเต๋า
3. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดมะเขือม่วงให้สุกดีใช้เวลาประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ตักออกมาพักไว้
4. ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียมซอย หอม พริกหวาน และซูกินีให้พอนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนผักนุ่มลงประมาณ 15-20 นาที ใส่มะเขือม่วงกลับลงไป
5. ใส่กรรไกรตัดมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็กลง ใส่ตามลงไปพร้อมกับน้ำสะอาด พอเดือด ลงไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที จนส่วนผสมนุ่มดี และแห้งลง ซอยโหระพาอิตาเลียนใส่ลงไป ชิมและปรับรส ด้วยเกลือ และพริกไทย
6. ฉีดสเปร์ยน้ำมันบางๆ ลงระหว่างแป้งฟิโล 4 แผ่น กรุลงในพิมพ์โดยให้มีขอบยื่นออกจากพิมพ์เล็กน้อย ตักส่วนผสมของราตาตุยลงไป โรยด้วยมะกอกดำซอย และชีสรีคอตตาให้ทั่ว ขยำแผ่นฟิโลอีก 2 แผ่นวางลงไป ด้านบนของราตาตุย พับแป้งฟิโลที่ยื่นออกมาปิดทับด้านบน ฉีดสเปร์ยน้ำมันบางๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที หรือจนแป้งกรอบดี

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 5 มิถุนายน 2019

ข้าวหน้าหอยเชลล์กระเทียมพริกไทย
Black Pepper and Garlic Scallops with Rice
https://youtu.be/XmTLWcCqaAc

ปูไข่ดองสูตรรีบกิน Quick Fish-Sauce Marinated Crab
https://youtu.be/lVwh3BpDeCM

ราตาตุยฟิโลพาย Ratatouille Filo Pie
https://youtu.be/hRZ-UtYR2GQ

ขนมปังเนยสดไส้ครีมมัทฉะ Matcha Cream Buns
https://youtu.be/uQr_o5lhzds