สาวกชอคโกแลต ลองปรับเปลี่ยนมาทานคาเคาแทนนะคะ มีประโยชน์และไม่อ้วน (แต่ถ้าทานเป็นแกลอนๆก็อ้วนได้เนอะเพราะฉะนั้น ทานอย่างพอดีๆนะจ้ะ)
🍫Raw Cacao VS Cocoa🍫
คาเคา VS โกโก้
🔸คาเคาและโกโก้ก็คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการผลิตจนกลายมาเป็นผงอย่างทุกวันนี้ ผงคาเคาดิบก็คือเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการบดแบบเย็น (cold-pressed) วิธีนี้จะช่วยรีดไขมันออกจากคาเคา และคงไว้ซึ่งเอนไซม์ แต่โกโก้นั้นผ่านการบดที่อุณหภูมิสูงค่ะ ซึ่งทำให้คุณค่าและประโยชน์ของโกโก้หายไป
🔸ผงคาเคามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จากค่า ORAC ซึ่งเป็นวิธีการวัดสารต้านอนุมูลอิสระ พบว่าผงคาเคามี ORAC สูงถึง 95,500 แต่โกโกนั้นมีค่า ORAC อยู่ที่ 26,000
🔸คาเคามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย ในขณะที่สารอาหารในโกโก้เองมีไม่เท่าคาเคา
🔸คาเคาช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก และช่วยบำรุงผิวภัณฑ์ นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสมองและแก้อาหารปวดหัว และที่สำคัญช่วยบำรุงหัวใจ
🔸ในขณะที่โกโก้มักจะมีส่วนผสมของน้ำตาล นมและสารปรุงแต่ง ซึ่งทำให้อ้วนนั่นเอง ส่วนคาเคานั้นมักจะเป็นผงและไม่มีการปรุงแต่งซึ่งดีต่อการลดน้ำหนัก!
🔸ทั้งโกโก้และคาเคาสามารถใช้ในอาหารหรือทำขนมได้ทั้งนั้น แต่โดยส่วนตัวแล้วชอบใช้คาเคามากกว่าด้วยเพราะสารอาหารดีๆที่มีอยู่ในคาเคา จะนำไปผสมกับ chia pudding หรือว่าจะนำไปทำ raw chocolate cake หรือเอาไปทำอาหารก็ได้ค่ะ
.
.
.
เมื่อเห็นอย่างนี้แล้วก็ลองหันมาทาน raw cacao เพื่อสุขภาพที่ดีกันดีกว่าค่ะ 😋
อันที่จริงชอคโกแลตแท้ไม่ได้ทำให้เราอ้วนเลย
ที่เราอ้วนเพราะน้ำตาลที่ผสมในชอคโกแลตที่นำมาจำหน่ายให้เราต่างหากค่ะ! ลองคิดเป็นภาพดูนะ ว่ามีถ้วยใบนึงมีผงชอค อีกใบเป็นน้ำตาล เอาทั้งสองมารวมกันแล้วผสมหล่อเป็นชอคโกแลต~ อื้อหือออ น้ำตาลทั้งนั้นเลยยค่ะ!!!!
คาเคา โกโก้ 在 คาเคา(Cacao) VS โกโก้(Cocoa) - Peanery.bkk 的推薦與評價
คาเคา (Cacao) VS โกโก้(Cocoa) จริงๆ แล้วคาเคากับโกโก้นั้น มาจากเมล็ดคาเคาเหมือนกัน แต่มีกรรมวิธีในการทำที่แตกต่างกัน โดยโกโก้ (Cocoa) นั้นจะผ่านแปรรูป โดยการนำมาคั่วบดในอุณภูมิสูง ... <看更多>