ลองเปลี่ยนจากเส้นมะละกอ หรือเส้นขนมจีน มาเป็นมาม่าดูรับรองเลยว่า แซ๋บบบ ไม่แพ้กัน! #ตำมาม่ากุ้งสด #STCooking
ตำมาม่ากุ้งสด
#ตำมาม่ากุ้งสด เมนูตำๆเนี่ย รสชาติต้องจัดจ้านเผ็ดร้อน
เปรี้ยวจี๊ดนะครับ!🌶🍋 ผมเบิ้ลมาม่าให้แบบซะใจ🍜🤟
กุ้งสดก็แช่โซดาเนื้อจะได้กร๊อบกรอบ🦐✨
ส่วนเรื่องรสชาติเพื่อนๆปรุงตามปากชอบเลยครับ🤤
🍴ส่วนผสม🍳
เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง
กุ้งสด 1 กิโลกรัม
โซดา 1 ขวด (สำหรับแช่กุ้งสด)
มะเขือเทศสีดา 10-12 ลูก
ถั่วฝักยาว 2-3 เส้น
แครอทซอยเส้น 10 กรัม
กระเทียมสด 4 กลีบ
พริกขี้หนูแห้งคั่ว 2 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวสด 1-2 ซีก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
🍴วิธีทำ🍳
1.นำกุ้งสดมาแกะหัว เปลือกและปลายหางออก
ล้างน้ำให้สะอาด 2-3 ครั้ง
2.ใสเกลือป่น เทน้ำโซดาลงไปล้างกุ้งอีกครั้ง
คนให้ทั่วดีแล้วจึงรินน้ำโซดาออก พักไว้ให้เนื้อกุ้งสะเด็ดน้ำ
3.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปลวกให้สุกนิ่มดี
แล้วจึงตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็นทันที
4.เตรียมครกสำหรับตำ ใส่กระเทียมลงไปตำพอแหลก
ใส่ถั่วฝักยาว พริกแห้งคั่วลงไปตำให้เข้ากัน
5.ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลาร้า น้ำปลา แล้วบีบมะนาว
ใส่ลงไปพร้อมเปลือก
6.ใส่มะเขือเทศสีดาหั่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
7.ใส่เส้นมาม่าที่ลวกไว้ พร้อมกุ้งสดที่ล้างเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
8.ตักใส่จานหรือถาดเสิร์ฟ พร้อมกับผักสดต่างๆ
#STCooking #Starvingtime
Mama salad with fresh shrimp.
#Fresh shrimp Mama salad. This is a delicious menu. You need to get hot spicy food.
It's very sour! 🌶🍋 I can give instant noodles to you. 🍜🤟
Fresh shrimps. Soda. Meat will be crispy. 🦐✨
As for the taste, friends cook it as they like. 🤤
Ingredients 🍳
2 packs of instant noodles
Fresh shrimp 1 kg
1 bottle of soda (for fresh shrimp paste)
10-12 Sita tomatoes
2-3 long beans.
10 gram of carrots
Fresh garlic 4 petals
2 bowl of roasted dried rat shit chili
2 tbsp wet tamarind juice
Fresh lemon 1-2 seasons
1 tbsp fish sauce
3 tbsp boiled fermented fish sauce
How to do it 🍳
1. Bring fresh shrimps to peel off the head and tail end.
Clean water 2-3 times
2. Clear salt. Pour soda water to clean shrimp again.
People who give it to you, then pour the soda water out. Rest for shrimp meat to drink water.
3. Set the boiling water to put the noodles in semi-successful. The photo is down to the termite. It's soft.
Then scoop it up and wash it with cold water immediately.
4. Prepare a mortar for garlic salad. It's enough to eat.
Add long beans, dried chili, roasted roasted to mix together.
5. Season with tamarind juice, fermented fish sauce, fish sauce, then squeeze the lemon.
Put it in with the shell
6. Add Sida tomatoes and mix together. Taste as you like.
7. Add a boiled instant noodles with fresh prawns. Prepare to mix together well.
8. Put in a plate or tray. Served with fresh vegetables.
#STCooking #StarvingtimeTranslated
