關於 น้ำปลา หวาน 7 11 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#เปิดสูตรยำวุ้นเส้นโบราณ
จัดไปเมนูเคลียร์ตู้เย็น อยู่บ้านก็แซ่บได้
จัดไปยำวุ้นเส้นโบราณ หนักเครื่องมากกก
หมูสับเน้นๆ มีถั่วคั่ว กุ้งแห้งให้เคี้ยวกรุบเป็นระยะ
มาจดสูตรกันเลย

#วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.กุ้ง ตามฐานะ
2.หมูสับ 400กรัม
3.กุ้งแห้ง
4.ถั่วลิสงคั่ว
5.น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 4ช้อนโต๊ะ
7.มะนาว 5-6 ลูก
8.พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
9.วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
10.พริกแห้ง
11.ต้นหอม ผักชี ซอย
12.ผงฟรุ้งฟริ้งเล็กน้อย
13.หอมแดงซอย

#วิธีการทำ
1.ลวกหมูสับ ลวกกุ้ง ลวกวุ้นเส้นให้พร้อม
จากนั้นเตรียมหม้อไว้ทำน้ำยำ
2. ทำน้ำยำ ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก
คนให้ละลาย ตามด้วยผงฟรุ้งฟริ้ง และชิมรสให้ออกเปรี้ยว
เผ็ด หวาน ตามใจชอบ ค่อยปรุงไป จนได้รสที่พอใจ
3. ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ ใส่กุ้ง
ตามด้วยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นใส่หอมแดง โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ยำแบบบ้านๆ อร่อยมากกกก อยากแซ่บแบบร้อนแรง
ก็ซอยพริกแดงใส่ลงไป เพื่อความเผ็ดแบบเร้าใจ
แนะนำเลยทำง่าย ต้อนรับเงินเดือนออก

#ครัววันนี้กินไรดีวะ #หมีลงครัว #แจกสูตร #แจกสูตรอาหาร

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูกับแกล้ม แซ่บๆ ง่ายๆ มาฝากค่ะ "กุ้งแช่น้ำปลา แบบสุก" คนที่ไม่ชอบกินของดิบก็กินได้จ้า ไม่เลี่ยน ไม่คาว อุ้ยแซ่บ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

✅ ส่วนผสม
- กุ้งแชบ๊วยสดๆ 15-20 ตัว
- พริกขี้หนูสวน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2-3 ต้น
- น้ำมะนาวสด 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย หรือ สะระแหน่ 1 ถ้วย
- มะระจีน 2 ถ้วย
- แครอท 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
.

✅วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมเครื่องบดสับ ถ้าไม่มีใช้มีดสับเองก็ได้ค่ะ ใส่พริกกระเทียม รากผักชี ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ลงไปปั่นให้พอละเอียด ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ชอบเค็ม เปรี้ยว หวาน ก็เติมเองได้เลยค่ะ
.
เตรียมหม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย กุ้งจะได้ไม่จืดค่ะ เอากุ้งลงมาลวกแค่พอเปลี่ยนเป็นสีชมพู ปิดไฟ ตักใส่ชามผสมไว้เลยค่ะ
.
เอาน้ำยำที่ทำไว้ ตักใส่ลงในชามกุ้ง คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่แครอท ใบขึ้นช่ายลงไป ตักใส่จานที่ลองด้วยมะระสด หรือใครไม่ชอบทานจะเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีซอยก็ได้ค่ะ กุ้งแช่น้ำปลาแบบสุก รสชาติ เผ็ดแซ่บ ไม่แพ้กุ้งแช่น้ำปลาแบบดิบเลยค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ไม่กินของป็นอันเสร็จเรียบร้อยจร้าสูตรนี้ทำกี่ทีก็ขายดีจ้า แซ่บสุดๆ น้ำยำก็แซ่บ เผ็ดสะใจ ต้องลองทำนะคะสูตรนี้
ถ้าชอบก็ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
** เพิ่มเติม
กุ้งแชบ๊วยสดๆ ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกตัดหัวทิ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำ หรือขี้กุ้งออก เอาไปล้างน้ำอีกรอบ แล้วแช่น้ำเย็นเพื่อให้กุ้งเนื้อนุ่มเด้ง พักไว้ในตู้เย็นอีกประมาณ 10 นาที
.
วิธีทำมะระจีน
มะระมาผ่าครึ่ง เอาช้อนขูดเม็ดออก หั่นมะระเป็นแว่นบางๆแช่น้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นอีกประมาณ 10 นาที เพื่อให้กรอบมากขึ้น

.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

#เปิดสูตรยำวุ้นเส้นโบราณ
จัดไปเมนูเคลียร์ตู้เย็น อยู่บ้านก็แซ่บได้
จัดไปยำวุ้นเส้นโบราณ หนักเครื่องมากกก
หมูสับเน้นๆ มีถั่วคั่ว กุ้งแห้งให้เคี้ยวกรุบเป็นระยะ
มาจดสูตรกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.กุ้ง ตามฐานะ
2.หมูสับ 400กรัม
3.กุ้งแห้ง
4.ถั่วลิสงคั่ว
5.น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 4ช้อนโต๊ะ
7.มะนาว 5-6 ลูก
8.พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
9.วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
10.พริกแห้ง
11.ต้นหอม ผักชี ซอย
12.ผงฟรุ้งฟริ้งเล็กน้อย
13.หอมแดงซอย

วิธีการทำ
1.ลวกหมูสับ ลวกกุ้ง ลวกวุ้นเส้นให้พร้อม
จากนั้นเตรียมหม้อไว้ทำน้ำยำ

2. ทำน้ำยำ ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริก
คนให้ละลาย ตามด้วยผงฟรุ้งฟริ้ง และชิมรสให้ออกเปรี้ยว
เผ็ด หวาน ตามใจชอบ ค่อยปรุงไป จนได้รสที่พอใจ

3. ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ ใส่กุ้ง
ตามด้วยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นใส่หอมแดง โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ยำแบบบ้านๆ อร่อยมากกกก อยากแซ่บแบบร้อนแรง
ก็ซอยพริกแดงใส่ลงไป เพื่อความเผ็ดแบบเร้าใจ

แนะนำเลยทำง่าย ต้อนรับเงินเดือนออก
#ครัววันนี้แดกไรดีวะ

ต้มส้มปลาหมึกยัดไส้ Thai Sweet and Sour Squid Soup เป็นเมนูกับข้าวแบบไทยแท้ที่มีมานาน รสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดร้อนเล็กน้อย เลือกใส่เนื้อสัตว์ได้ตามชอบเลยค่ะ วันนี้แนนเลือกเป็นปลาหมึกยัดไส้ก็อร่อยเข้ากันดีค่ะ

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5190

วัตถุดิบต้มส้มปลาหมึกยัดไส้ Thai Sweet and Sour Squid Soup
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม
2. หมูสับ 300 กรัม
3. พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา
4. ขิงซอย 1/2 ถ้วย
5. รากผักชี 1 ต้น
6. หอมแดง 5-6 หัว
7. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
11. ต้นหอมหั่นท่อน
12. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
13. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
14. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
15. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ

วิธีทำต้มส้มปลาหมึกยัดไส้ Thai Sweet and Sour Squid Soup
1. ตำเครื่องแกง ด้วยการโขลกพริกไทย รากผักชี หอมแดง กะปิ พักไว้ก่อน
2. หมักหมูด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวพักไว้
3. ยัดหมูลงในปลาหมึกทีละตัว ทำจนครบทุกตัว
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
5. พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาหมึก ขิงซอย พอสุก ปิดไฟ ยกลงจากเตาใส่ต้นหอมหั่นท่อน ตักใส่ชามเสิร์ฟ

Ingredients

2-3 serve

1. Squid 300 g.
2. Minced pork 300 g.
3. White pepper 2 tsp.
4. Ginger 1/2 cup.
5. Coriander root
6. Shallots 5-6
7. Shrimp paste 1 tbsp.
8. Fish sauce 1 tbsp.
9. Palm sugar 2 tbsp.
10. Tamarind juice1/4 cup.
11. Spring onions
12. Water 2 cup.
13. Oyster sauce 1 tbsp.
14. Soy sauce 1 tsp.
15. Red chili 2

#FoodTravel #ทำอาหาร #ต้มส้มปลาหมึกยัดไส้

ตำข้าวโพดกุ้งสด Spicy Corn Salad with Shrimp เมนูส้มตำสุดแซ่บอย่างตำข้าวโพดใครที่ได้ทานเป็นต้องติดใจแน่นอน เล็กใส่กุ้งสดๆ ลงไปด้วยเพิ่มอรรถรสในการทาน

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4883

วัตถุดิบตำข้าวโพดกุ้งสด Spicy Corn Salad with Shrimp
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. กุ้งขาว 10-15 ตัว
2. ข้าวโพดหวาน 1-2 ฝัก
3. ถั่วฝักยาว 1-2 ฝัก
4. แครอทขูดฝอย 50 กรัม
5. พริกแดงจินดา 4-5 เม็ด
6. กระเทียมจีน 2 กลีบ
7. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
8. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้
ครก

วิธีทำตำข้าวโพดกุ้งสด Spicy Corn Salad with Shrimp
1. หลังจากทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกและหัว เหลือส่วนหางไว้ นำไปต้มให้สุกในน้ำเดือด แล้วพักไว้
2. นำข้าวโพดหวานไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือ เมื่อสุกแล้วนำมาพักให้เย็นแล้วใช้มีดฟานออกจากฝัก
3. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เตรียมโขลกกระเทียมกับพริกเข้าด้วยกัน ตามด้วยถั่วฝักยาวโขลกพอแหลก
4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พอน้ำตาลละลายดีแล้ว จึงใส่มะเขือเทศ ตามด้วยข้าวโพด แครอท และกุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้ออกรส เปรี้ยว หวาน เผ็ด จากนั้นนำเสิร์ฟโรยด้วยถั่วลิสง

Ingredients

1-2 serve

1. Shrimp 10-15
2. Sweet corn 1-2
3. Yard long bean 1-2
4. Carrot 50 g.
5. Red Chili 4-5
6. Garlic 2
7. Tomato 2
8. Lemon 2 tbsp.
9. Fish sauce 2 tbsp.
10. Palm sugar 1 tsp.

ขนมจีนน้ำพริก Thai Rice Noodle with Sweet and Sour Curry เป็นเมนูอาหารของทางภาคกลางที่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา รสชาติ หวาน เปรี้ยว และเค็ม 3รสกลมกล่อม สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นิยมรับประทานกับผักชุบแป้งทอด ผักผัดน้ำมัน ผักดิบ และไข่ต้ม

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4757

วัตถุดิบขนมจีนน้ำพริก Thai Rice Noodle with Sweet and Sour Curry
สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 30 นาที

1. หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ข่าหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนื้อกุ้งลวกสุก 150 กรัม
6. กะทิ 2 ถ้วยตวง
7. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะกรูด 3 ช้อนโต๊ะ
11. ถั่วลิสงคั่วป่น 3-4 ช้อนโต๊ะ
12. ถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
13. กระเทียมเจียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
14. หอมเจียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
15. มะกรูดฝาน 1-2 ลูก
16. น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ
17. พริกแห้งทอด 4-5 เม็ด

อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ

วิธีทำขนมจีนน้ำพริก Thai Rice Noodle with Sweet and Sour Curry
1. คั่วเครื่องแกงได้แก่ หอม กระเทียม ข่า รากผักชี จนกระทั่งสุกหอม โขลกให้ละเอียด ใส่เนื้อกุ้งลงโขลกให้เข้ากัน
2. เทกะทิใส่หม้อเล็กน้อย ตักเครื่องแกงลงผัดใช้ไฟอ่อน จนหอม ค่อยๆเติมน้ำกะทิจนหมด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะกรูด และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน เติมถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วป่น และถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากันใส่กระเทียมเจียว หอมเจียว คนให้เข้ากัน ใส่ลูกมะกรูดฝาน แต่งสีด้วยน้ำมันพริก เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีน ผักเคียง และไข่ต้ม

Ingredients

4-5 serve

1. Shallot 2 tbsp.
2. Garlic 2 tbsp.
3. Galangal 1 tbsp.
4. Coriander root 1 tbsp.
5. Shrimp 150 g.
6. Coconut milk 2 cup.
7. Palm sugar 3 tbsp.
8. Fish sauce 4 tbsp.
9. Tamarind juice 3 tbsp.
10. Kaffir lime juice 3 tbsp.
11. Ground peanuts 3-4 tbsp.
12. Mung beans 3 tbsp.
13. Fried garlic 2-3 tbsp.
14. Fried shallot 2-3 tbsp.
15. Kaffir lime 1-2
16. Chili oil 2 tbsp.
17. Fried chili 4-5