🔥สูตร steak เกล็ดความรู้เกี่ยวกับ "medium rare"
และตารางอาหารพี่ฟ้าใส วันนี้
🔥Fit Diary EP 3: Steak & Photoshoot🔥
Steak Prep: เอาตารางอาหารวันนี้ และสูตร Steak และเกล็ดเล็กๆน้อยๆ สำหรับคนชอบเนื้อแบบ Rare มาฝาก
อ่านให้อร่อยครับ
🔴 พรุ่งนี้มีถ่ายแบบ วันนี้งดเล่นเวท
🔴 เน้น medium carb / high protein
🔴 low sodium day
6.00 กาแฟดำ ข้าวโอ๊ต whey
ออกกำลังกายเบามากๆ
12.00 ข้าวโอ๊ต whey
13.30 ประชุม
กาแฟกระป๋อง
กล้วย
16.00
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
หมูคัวเกลือ
เนื้อย่าง
ข้าว 1 จาน
ซาลาเปา ครีม 2 ลูก
(ปกติถ้าไม่ได้ออกไปคุยงานข้างนอก มื้อนี้จะเป็น
พาสต้าไก่ต้มยำ หรือเกี้ยวไก่ STAYLEAN.food แต่วันนี้มีประชุม)
19.00
มันม่วง 100g
21.30
Steak 300g
มันม่วง 300g
🔴 ทำไมไม่กินผัก: ปกติก่อนถ่ายแบบ ผมจะเลี่ยงผักที่ก้านเยอะๆ เพราะกินแล้วท้องอืด ทำให้วันที่ถ่ายแบบ บวม
🔧เปลี่ยนเป็นไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ตและมันม่วงแทน
ถ้าวันไหนมีหน่อไม้ฝรั่ง จะกิน แต่วันนี้ไม่ได้ซื้อมา
🔴 เนื้อดิบกินได้ไหม?
ปกติแล้วเชื้อโรคในวัว ไม่ได้อยู่ในกล้ามเนื้อ แต่อยู่ในระบบย่อยอาหาร หรือปนเปื้อนมา ถ้าเราทำเนื้อกินเอง ให้สุกด้านนอก สามารถฆ่าเชื้อโรคได้
ตามหลักการนี้ ใช้กับเนื้อชิ้น แต่เนื้อบดไม่แนะนำให้กิน Medium Rare นะครับ เพราะเชื้อโรคมันคลุกไปด้วยตอนบด
🔴 เอาจริงๆตอนนี้ผมกำลังทดลองสูตร steak แบบ Sear ข้างนอกและปล่อยให้ข้างใน rest หลัง sear เสร็จ
Sear คือไฟแรงมาก แล้วทำให้เกรียม ไว้มาเล่าวันหลัง
Rest คือพักเนื้อ แล้วปล่อยให้ internal temperature สูงขึ้น มันจะค่อยๆ cook ด้านใน
ปัญหาที่มักเจอ เวลาเราทำ steak กินเอง คือมันสุกจนแข็ง และคุมความสุกยาก วิธีนี้ จะช่วยได้
ถ้าเนื้อไม่หนา sear ไฟแรง ผมโรยเกลือ และใช้เนยแทนน้ำมัน (ไม่ต้องใส่ซอส) จนเกรียม
และ rest เนื้อไว้สัก 3-5 นาที บนจาน แล้วแต่ว่าอยากให้สุกแค่ไหน
จากนั้น หั่นเนื้อ โรยเกลือ และทิ้งให้เนื้อ "ซับ" น้ำกลับเข้าไป สัก 2-3 นาที เนื้อจะดูดน้ำกลับเข้าไป ทำให้รสชาติ เข้าเนื้อ
ส่วนตัวผมกินแบบ Medium Rare ต้องทำเอง ไปกินที่ร้านไม่ถูกใจสักที
หรือเราจะเปิดร้าน Steak ดี 55
🙏เพื่อนชอบกินสุกแบบไหนกัน
ลองทำดูแล้วมาเล่าหน่อย ว่าเป็นอย่างไรบ้างครับ
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過189萬的網紅ครัวพิศพิไล,也在其Youtube影片中提到,ปลาหมึกผัดไข่เค็มเป็นเมนูที่อร่อยเข้ากันดีจริงๆ ค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติหอมๆ เค็มๆ มันๆ ช่างเข้ากันกับปลาหมึกดีจริงๆ จ้า สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม ...
「ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร」的推薦目錄:
- 關於ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 Fit Junctions Facebook 的最佳貼文
- 關於ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳貼文
- 關於ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 หวยเด็ด แก้จน Youtube 的最佳解答
- 關於ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最讚貼文
- 關於ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 หมึกผัดไข่เค็มสูต... - Cook Click - แจกสูตรเด็ด อัพเดทร้านดัง 的評價
- 關於ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 Bloggang.com : : swin - ปลาหมึกผัดไข่เค็ม | อาหาร, สูตรทำอาหาร ... 的評價
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳貼文
ปลาหมึกผัดไข่เค็มเป็นเมนูที่อร่อยเข้ากันดีจริงๆ ค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ รสชาติหอมๆ เค็มๆ มันๆ ช่างเข้ากันกับปลาหมึกดีจริงๆ จ้า
สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- ปลาหมึกสด 500 กรัม
- ไข่แดงเค็มผง 1/2 ถ้วย หรือ ไข่แดงเค็มก้อน 3-4 ฟอง
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า เขียว แดง 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 1/2 ถ้วย
- ขึ้นช่าย 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 หวยเด็ด แก้จน Youtube 的最佳解答
หมึกผัดไข่เค็ม ?? หอมมัน ทำง่ายๆ l อร่อยง่ายๆที่บ้านคุณ ? #หมึกผัดไข่เค็ม #วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม #อร่อยง่ายๆ
ส่วนผสม :
1. หมึก 200 กรัม
2. ไข่แดงเค็ม 4 ลูก
3. น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. พริก 4 เม็ด
7. ต้นหอม 2-3 ต้น
8. หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
9. กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最讚貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูน้ำพริกมาฝากค่ะ " น้ำพริกเผา" ไว้ทำเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น ผัดหอยลายน้ำพริกเผา ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ขนมปังหมูหยองพริกเผา ฯลฯ หรือจะไว้คลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยดีจ้า มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช หรือน้ำมันเจียวกระเทียม 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (สำหรับราดบนพริกเผาตอนท้าย)
- กุ้งแห้ง อบกรอบ 1 ถ้วย
- หอมแดงทอด 1 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
.
✅ วิธีทำ
เตรียมเครื่องปั่น หรือครก
- ปั่นพริกเม็ดใหญ่ที่อบแห้งแล้ว ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้ก่อน
- ปั่นกระเทียมเจียว ให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ปั่นหอมเจียวให้ละเอียดเทใส่ชามผสมเตรียมไว้
- ปั่นกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเอามาปั่นอีกรอบ เพื่อให้ละเอียดขึ้นค่ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียมลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ในการผัด ใส่กะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำปลา คนพอให้ละลายเข้ากันดี แล้วใส่พริกที่เราผสมไว้ลงไปในกระทะ ผัดไปมาให้เข้ากันดี เพื่อจะได้มีความหอมดี จากนั้นลองชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ ให้ออกหวาน เปรี้ยว เค็ม
- เสร็จแล้วเทใส่ชามพักไว้ก่อน
- ตั้งกะทะ เทน้ำมันใส่เหมือนการล้างกระทะ อุ่นน้ำมันให้ร้อน แล้วเอาไปราดใส่ในชามน้ำพริกเผา
- ใช้พายคนพอเข้ากัน
- พักไว้ให้เย็น ตักใส่กระปุกปิดฝา เก็บไว้กินได้นานจ้า
- จะทำไว้เป็นของฝาก หรือเก็บไว้กินเองก็ได้ค่ะ ทำเมนูอาหารได้หลายหลาย ทั้งขนมปังพริกเผาหมูหยอง ผักหอยลายน้ำพริกเผา ปลาหมึกผัดไข่เค็มก็ได้ค่ะ
- รสชาติหวานนำ เปรี้ยว เค็มนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ หอมๆ เครื่องน้ำพริก ใครชอบกินเมนูน้ำพริกลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
น้ำพริกนรก
https://www.youtube.com/watch?v=5R25XR_w2Ho
ผัดเผ็ดปลาดุก
https://www.youtube.com/watch?v=3duybgRqeNI
.
เป็ดย่าง หนังกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=9y_eUNrxJY8&t=26s
.
ข้าวหน้าเป็ดย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=-yKpsTIl79o&t=16s
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดฉ่ากุ้ง ผัดฉ่าทะเล
https://www.youtube.com/watch?v=okkRgY-HbSk
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 Bloggang.com : : swin - ปลาหมึกผัดไข่เค็ม | อาหาร, สูตรทำอาหาร ... 的推薦與評價
หมึกผัดไข่เค็ม Shrimp, Meat, Chicken, Recipes, Food, Essen, Meals. More like this ... ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม - วิธีทำ พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ | OpenRice.com ... ... <看更多>
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตร 在 หมึกผัดไข่เค็มสูต... - Cook Click - แจกสูตรเด็ด อัพเดทร้านดัง 的推薦與評價
วิธีการทำ 1.บี้ไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม และตามด้วยปลาหมึก ลงไปผัดให้สุก 3.ปลาหมึกเริ่มสุกใส่ไข่เค็ม ... ... <看更多>