ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้ก็มีเมนูฝอยทองกรอบ สูตรไม่ต้องอบ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่มใน ใครที่ชอบเมนูฝอยทองกรอบต้องลองเลยค่ะ
.
#ครัวพิศพิไล #ขนมไทย #ฝอยทอง #ขนมฝอยทอง #สอนทำอาหารไทย
.
✅ ส่วนผสม
- ไข่เป็ด 20 ฟอง
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,000 g
- น้ำตาลทราย สำหรับเติมระหว่างทำฝอยทอง
- น้ำสะอาด 1,000 ml
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 5-6 ใบ
.
✅ วิธีทำ
ตอกไข่เป็ดและไข่ไก่ แล้วแยกเอาเฉพาะไข่แดง การแยกไข่แดง ควรดึงเมือก สะดือไข่ออกให้หมดค่ะ แล้วเอาไข่มากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้ได้ไข่แดงที่เนียนดีค่ะ
.
เอาไข่ขาวไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ตักไข่ขาวใส่ชามไข่แดง 2-3 ช้อนเพื่อให้เป็นสาย โรยง่าย และเส้นสวยค่ะ ใส่กลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ต้มพอหอมๆ ตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลทรายไป คนให้น้ำตาลละลาย หยอดไข่แดงเป็นวงกลมเป็นแพใหญ่ๆ ตักออก โดยใช้ตะเกียบยาวๆ ช้อนขึ้น พับครึ่ง ให้จับกับเป็นแพ ล้างวนด้วยน้ำเชื่อมไปมา จากนั้นตักออกพักไว้ในตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำเชื่อม พอจะโรยไข่รอบต่อไป ให้เติมน้ำตาลทรายประมาณ 1-2 ช้อน ค่อยโรยไข่ลงไป น้ำตาลจะช่วยทำให้ฝอยทองเก็บได้นานและกรอบง่ายค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จเลย
.
ม้วนฝอยทองเป็นก้อนๆ ตามคลิป เรียงใส่ตะแกรงหรือกระด้ง เรียงไว้ ผึ่งลมให้แห้งดี เดี๋ยวฝอยทองจะแห้งกรอบเองค่ะ ถ้าอยากเก็บได้นานขึ้นให้อบไฟอ่อนๆ จนแห้งดี หรือจะเอาไปตากแดดได้ค่ะ
.
ฝอยทองกรอบรสชาติหวานมากๆ หอม กรอบนอกนุ่มใน ถ้าใครที่ไม่ทานหวานแนะนำให้หลีกเลี่ยงเลยค่ะ เพราะหวานจริงๆ แต่ถ้าคนชอบขนมหวานไทยๆ อยากให้ลองทำเลยค่ะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
ฝอยทองกรอบ 在 ฝอยทองกรอบ | ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้ก็มี ... - Facebook 的推薦與評價
ฝอยทองกรอบ. ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้ก็มีเมนู ฝอยทองกรอบ สูตรไม่ต้องอบ หอม หวาน อร่อย กรอบนอกนุ่ม ... ... <看更多>