ทำเองกินเอง เพราะไม่มีใครกล้ากิน (´;ω;`)🍜
How to そば打ち @徳島県✿
วิธีทำโซบะแบบญี่ปุ่นที่แท้ทรู
รู้หรือไม่ โซบะนั้นไม่ใช่แป้งธรรมดา แต่เป็นแป้งที่ทำมาจาก เมล็ดของต้นโซบะ ที่ออกดอกออกเมล็ดสวยงามเป็นทุ่งๆ
เมล็ดโซบะรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆสีน้ำตาลดำๆ
เป็นต้นไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ช่วยให้เลือดลมเดินดี
ใครอยากทำโซบะด้วยตัวเอง ที่ญี่ปุ่นมีหลายที่ที่เราสามารถทดลองทำได้ แต่ ปกติเขาจะให้เริ่มตั้งแต่นวดแป้ง
ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่บีมทำตั้งแต่โม่แป้ง อือหือ กว่าจะได้กินโซบะนั้น เสียแรงยิ่งนัก ทำให้รู้ว่า คือกว่าจะได้มันมามันเหนื่อยมาก และนี่แหละมันคือความอร่อย ปวดแขนไปเลย ที่โม่หนักมาก
แนะนำให้ไปลองทำกันที่ Tsuzuki Shouten จ.Tokushima
สำหรับใครที่จะไปแถวนั้น ร้านพื้นบ้านดีมาก ลุงป้าน่ารัก ค่าทำไม่เท่าไหร่
โซบะที่ขายตามห้างที่เป็นเส้นๆก่อนต้ม จะทำจากโรงงาน ไม่ได้ทำมือ แต่ว่าการทำมือเนี่ยมันมีเสน่ห์มากๆ และก็ได้ความรักที่เรามีลงไปอยู่ในรสชาติด้วย ฮ่าๆๆๆๆ
ดูไล่ไปตามรูป
①ก่อนอื่นต้องเก็บเมล็ดโซบะมาก่อน เอามาใส่เครื่องโม่ที่ทำจากหิน จากนันก็ค่อยๆบดมัน ดูเหมือนง่ายนาจา ขั้นตอนนี้เมื่อยมากพี่ เพราะกว่าเมล็ดแตกจนออกมาเป็นแป้งรวมๆกัน มันใช้เวลาประมาณนึงเลย
แต่ลุงชมบีมด้วยว่าเออ เธอนี่แรงดีจัง 555555555
②กวาดแป้งที่ได้พร้อมเมล็ดที่แตกๆมาใส่ในที่ร่อน แล้วก็ร่อนๆๆๆ เอาแต่ผงแป้งโซบะออกมา
③เอาไปใส่ในกะมังนวด จากนั้นผสมน้ำ แบบ ผสมนิดเดียวเองนะ ไม่ต้องเยอะ แล้วก็นวดๆๆๆ จนแป้งกับน้ำจับตัวเป็นก้อนเหนียวประมาณนึง นวดให้เนียน
④ใช้ไม้แผ่ให้มันเป็นแผ่นยาวๆๆๆกลมๆแบนๆประหนึ่งพิซซ่าถาด XXXL แผ่ใหญ่มากบานเต็มโต๊ะ ขั้นตอนนี้แอบยาก เพราะถ้าทำไม่เป็น หรือฝีมือเน่า มันจะมีรู มีรอยขาด
ตอนที่ทำต้องโรยแป้งอื่นผสมด้วย เผื่อไม่ให้แป้งโซบะมันแบนติดโต๊ะ หรือพอหมุนแล้วติดไม้งัดออกมาไม่ได้
⑤จากนั้นพับทบๆให้สวยงาม แล้วก็หั่น กรุณาหั่นบางๆ ผอมๆหน่อย เพื่อสะดวกในการทำให้สุกและการเอาเข้าปาก
บีมหั่นช้ามาก ใช้มีดไม่เป็นเว่อร์ สุดท้ายบีมถอดใจในขั้นตอนนี้ และป้าคงรำคาญ เอามาป้าหั่นเอง 5555555555
⑥จากนั้นเอาไปต้ม แล้วก็กินกับซึยุ น้ำเค็มๆให้มีรสชาติเคี้ยวกลืนได้ง่ายย
น้ำที่ต้มโซบะอย่าทิ้ง เขาบอกว่านี่แหละ คุณค่าทางอาหาร เพราะเอาเส้นไปต้ม วิตามินแร่ธาตุต่างๆทั้งหลายมันลงไปในน้ำต้มหมดแล้ว คนญี่ปุ่นจึงนิยมดื่มน้ำต้มเส้น หลังจากที่กินเส้นเสร็จแล้วจ้ะ จะดื่มเพียวๆ หรือจะผสมลงในน้ำซอสซึยุก็ได้
เท่านี้เอง
ทุกคนลองทำที่บ้านเองได้นะ
แต่ถ้าให้ดีก็ไปทำที่ๆบีมทำนะ
พื้นที่โฆษณา 555
พิกัด : ร้านอาหารป่า และสอนทำโซบะ
Tsuzuki Shouten
ญี่ปุ่น 〒778-0204 Tokushima, Miyoshi, Higashiiyawakabayashi, 72
BeamSensei
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過409萬的網紅หม่อมถนัดแดก,也在其Youtube影片中提到,#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #กบ #อาหารป่า วันนี้มาเยี่ยมร้านเฮียอ้วนซะหน่อย Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm FB : หม่อมถน...
「ร้านอาหารป่า」的推薦目錄:
- 關於ร้านอาหารป่า 在 BeamSensei Facebook 的最佳貼文
- 關於ร้านอาหารป่า 在 เรื่องมันมีอยู่ว่า By Vj Sugus Facebook 的精選貼文
- 關於ร้านอาหารป่า 在 มูมมาม Facebook 的精選貼文
- 關於ร้านอาหารป่า 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的最佳解答
- 關於ร้านอาหารป่า 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的最讚貼文
- 關於ร้านอาหารป่า 在 Naruedew CH Youtube 的最讚貼文
- 關於ร้านอาหารป่า 在 ร้านอาหารแกงป่าลุงสง่า | Amphoe Muang Nonthaburi - Facebook 的評價
ร้านอาหารป่า 在 เรื่องมันมีอยู่ว่า By Vj Sugus Facebook 的精選貼文
ใครชอบ เมนูปลาๆ แนะนำร้านนี้คะ ร้านอาหารปลาแม่น้ำ วันนี้เปรี้ยวปาก อยากเพิ่ม ความฉลาดมากๆ เลยต้องจัดปลาให้เต็มที่ มากี่ทีๆ ก็ต้องสั่ง แต่วันนี้วันอาทิตย์ เมนู ก็หมดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ เลย เหลือ แค่ที่เห็นเนี้ยละแม่คูณณ....
เริ่มกันเลยคะ
1.ปลาคังผัดฉ่า ร้านนี้เขามีทีเด็ด เผ็ดไม่มาก เนื้อปลาคังสดมากๆๆๆๆ รสชาติกลมกล่อม ใครได้ชิม ยังต้องร้องขอชีวิต ต่อจาน2 ก็แล้ว ซื้อกลับบ้านไปอีก ด้วยตัวของ ซูกัสเอง ปรกติ ไม่ค่อยอิน กับปลาคังเท่าไหร่ บางทีทำก็เห็นคาว แต่ร้านนี้ อร่อยมากๆ ทานกี่ที ก็อร่อย มากี่ครั้งรักเหมือนเดิมค่ะ รสชาติไทยๆเป็นเอกลักษณ์ถึงเครื่องที่ใส่ไปอย่างไม่งก อันนี้ ให้ เต็ม10 คะ
2.ปลาเนื้ออ่อน ทอดกระเทียม อันนี้ก็สดมากๆเหมือนกัน ซูกัสเลือกตัวที่ขนาดไซร์กลาง กลัวทานไม่หมด เพราะทีแรกเมนูในหัวคือ เยอะมาก เอาเป็นว่า คนจดๆไม่น่าทัน ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม เนื้อปลาว่าสดแล้ว ทีแรกก็คิดนะว่า ร้านไหนๆทำก็เหมือนๆกัน แต่ความจริงไม่ใช่จ้า คุณป้า เขามีทีเด็ด เวลาทอดปลาด้วยนะ เนื้อปลาจริงมีรสชาติที่ กรอบนอกนุ่มใน เวลาโดนลิ้มชิมสัมผัสถึง รสกระเทียมแบบทอดกราบเจียวใหม่ๆ หอมแบบ คุณป้า มาทอดต่อหน้าแล้วตักใส่จานเสริฟเลยอะจ้า อ่อๆ น้ำจิ้มคุณป้าก็เด็ดไม่เบา เปรี้ยวมะนาวจริก พริกโขกเองไม่ปั่นเครื่องเลยได้ความหอมของพริกเวลาตักกินคู่กับพี่ปลาเนื้ออ่อน โอ้ยพูดแล้ว หิววว เมนูนี้ ซูกัส ให้ 9 คะ
3.ทอดมันปลากราย เน้นๆกับเครื่องแกงไม่มีผสมแป้ง ไม่มีถั่วฝักยาวมาใส่ให้เป็นไส้ศึก ให้เสียรส คุณป้าโคกพริกแกงเอง นวดเอง ขูดปลาเอง เพราะคุณป้าบอกว่า ซื้อสำเร็จ แล้วจะเด็ดได้ยังไง แอแฮร่... 1 จานมี4 ชิ้น ชิ้นใหญ่มาก คนไหนกระเพาะเล็กแนะนำ อย่ากินหมดชิ้น อิ่มแน่นจริงจ๊ะพี่จ๋า แต่ถ้ามาเสริฟแล้วควรทานเลย เพราะทิ้งไว้นาน จะเหนียวได้เนื่องจากคุณป้า แน่นๆแต่เนื้อปลา มันจะเหนียวกว่าปรกติ รับรองใครชอบทาน ทอดมัน เจ้านี้ ต้องพูดเป็นคำเดียวว่า “อร่อย” เมนูนี้ ซูกัสให้ 8 จ๊ะ (ชิ้นใหญ่มากกก) เหนียวนุ่ม
จริงๆ จะสั่งแกงป่า ด้ววแต่ลืม และปลาม้าผัดขึ้นช่าย หมดค่าาาาาา !!! อะ วันอื่น ค่อยมาใหม่เนาะ
ใครชอบทานปลา ร้านนี้ เมนูปลานะคะ ราคาไม่แพง ทั้งหมดนี้ มีสัปปะรด 1 จาน เผือกบวช1 ถ้วย (อร่อยมากหวานกำลังดี) น้ำ1 ขวด น้ำแข็ง1 ถัง 880 บาทจ้า
ร้านอาหารป่า ปลาแม่น้ำ ซ.เอกชัย131 อยู่ไม่ไกลจากพระราม2
โทร 02-892-3499
ปล. แมวน่ารักมากๆ ชื่อพี่แพนเค้ก เจ้าของร้านบอกว่า มันกัดคนในบ้าน แต่เวลาเจอลูกค้า รับแขก555 เราชอบแมว ก็โอ้ยฟิน น่ารักจริงๆ ตัวอ้วนปุ๊กลุค
ร้านอาหารป่า 在 มูมมาม Facebook 的精選貼文
#บ่อกุ้งสดเป็นๆรังสิต ร้านอาหารป่า ร้านนี้อยู่ในเมืองเอก แอดได้ไปลองเลยจัดมาหลายเมนู ที่ต้องสั่งเลยคือ ไก่ย่าง เพราะไก่ย่างที่นี่เด็ดมากไก่นุ่มไม่เหนียวแถมหอมมาก เป็นไก่ย่างเขาสวนกวาง เนื้อย่างก็ต้องสั่งเนื้อเค้าทุบจนนุ่มหมักซอสที่มีรสเผ็ดนิดหน่อย
ย่างสุกพอดีเนื้อฉ่ำและนุ่มมาก กุ้งผัดซอสมะขามให้กุ้งมาตัวโตๆผัดในซอสมะขามรสหวานโรยด้วยหอมเจียวอร่อยเหาะ กุ้งแม่น้ำเผา
ชอบกุ้งที่นี่มากเนื้อแน่นเด้งมันที่หัวก็หอมกุ้งก็แกะง่ายเพราะที่นี่ใช้กุ้งสดจริงๆ แถมยังมีเมนูอื่นๆอีกทั้งปลากระพงทอดราดน้ำยำ
ต้มยำทะเลรวมมิตรน้ำข้น ส้มตำไทย ส้มตำปูปลาร้า ร้านนี้ดีมี 2 โซนให้นั่งใครจะชอบชิลๆข้างนอก หรือ ชอบแบบเย็นๆก็มีห้องแอร์ให้นั่ง
แถมตอค่ำๆยังมีดนตรีสดอีกด้วยร้านนี้แอดชอบเพราะเปิดยาวๆถึงห้าทุ่ม หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา แถมราคาสบายกระเป๋าอีกด้วย
[🛎 ร้าน] ร้านอาหารบ้านทุ่ง กุ้งเผา-ไก่ย่าง เมืองเอก
[📍 พิกัด] เมืองเอก รังสิต
[🕙 เวลา] 11.00 - 23.00 น.
[☎ โทร] 092-684-3222
#มูมมาม #ต้องมูมมาม
ร้านอาหารป่า 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的最佳解答
#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #กบ #อาหารป่า
วันนี้มาเยี่ยมร้านเฮียอ้วนซะหน่อย
Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm
FB : หม่อมถนัดแดก
IG : momtanaddak
- ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์
095-939-4968 Line ID : tndhouse
- ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก
089-949-5669 Line @ : @khaokangtanaddak
FB : ข้าวแกงถนัดแดก
IG : m_khaokangtanaddak
------------------------------------------------
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wJr4nJgu7FE/hqdefault.jpg)
ร้านอาหารป่า 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的最讚貼文
#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #แวะถั่วะ #โคราช
วันนี้พาไปกินอาหารพื้นบ้านโคราชที่ร้านที่ไม่เคยมีใครได้ถ่ายรายการมาก่อน รับรองว่าต้องมีดีแน่นอน อยากรู้ว่าเป็นยังไงไปดูเลย
ร้านแวะถั่วะ
โทร.084-607-3079
พิกัด : https://goo.gl/maps/bjVJN48Xd6Ltx4cx9
Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm
FB : หม่อมถนัดแดก
IG : momtanaddak
- ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์
095-939-4968 Line ID : tndhouse
- ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก
089-949-5669 Line @ : @khaokangtanaddak
FB : ข้าวแกงถนัดแดก
IG : m_khaokangtanaddak
------------------------------------------------
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qkC15V35bEA/hqdefault.jpg)
ร้านอาหารป่า 在 Naruedew CH Youtube 的最讚貼文
#ประวัติอาหารป่า
#ครัวเจ้ปุ๊อาหารป่า
#อาหารป่า
อาหารป่านอกจากจะมีคุณประโยชน์มากมายก็ยังถือว่าจัดเป็นอาหารที่หาทานยากมากในสมัยนี้ ตัววัตถุดิบก็มีความยากในการทำเช่นกันนอกจากนี้อาหารป่ายังสื่อถึงวิถีภูมิปัญญาชาวบ้านที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน
#อาหารป่า
#อาหารป่าครัวเจ๊ปุ๊
#ชวนชิม
? ตามรอย นฤดิ๊ว??
ครัวเจ๊ปุ๊ เพชรบุรี
?? https://www.facebook.com/ครัวเจ๊ปุ๊เพชรบุรี-110228252928164/
? ขอขอบคุณทุกท่านที่กดติดตามรายการและสละเวลาอันมีค่ามารับชม'นฤดิ๊ว CH ครับ ??
Fanpage นฤดิ๊ว CH
?? https://www.facebook.com/Naruedew.CH/?ref=bookmarks
Instagram
?? https://www.instagram.com/naruedew/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/WgiVNHAMEKE/hqdefault.jpg)
ร้านอาหารป่า 在 ร้านอาหารแกงป่าลุงสง่า | Amphoe Muang Nonthaburi - Facebook 的推薦與評價
ร้านอาหาร แกงป่าลุงสง่า, อ.เมืองนนทบุรี. ถูกใจ 6845 คน · 56 คนกำลังพูดถึงสิ่งนี้ · 21458 คนเคยมาที่นี่. อาหารพื้นบ้าน ปลาแม่น้ำ รสจัด. ... <看更多>