กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเมล็ดกาแฟคั่ว ฟุ้งกระจายไปทั่วทางลงสถานี BTS พระโขนง ชายญี่ปุ่นท่าทางใจดี ขะมักเขม้นอยู่กับการคั่วกาแฟด้วยเตาถ่านจากเครื่องคั่วขนาดเล็ก ที่อัดแน่นไปด้วยแววตาความตั้งใจ ❤
.
🛵 : สั่ง LINE MAN ได้ที่นี่! 👉🏻 https://lineman.onelink.me/1N3T/59879ec8
.
อ่านบทความเต็ม ๆ ได้ที่ 👉🏻 https://www.wongnai.com/news/kappacoffee
.
แต่ที่สร้างความประหลาดใจกว่าการเห็นกรรมวิธีการทำที่แสนคราฟต์นี้ คงเป็นราคาที่ถูกจนน่าตกใจ เพราะมีเงินเพียง 40 บาท คุณก็สามารถสัมผัสกาแฟสดหอม ๆ รสชาติดี จากร้าน 'KAPPA's Coffee ' ☕ โดยบาริสต้าชาวญี่ปุ่นอย่างคุณ “คัปปะ” บาริสต้าวัย 57 ปี ได้แล้ว 🤩
ส่งผ่านความตั้งใจ จากประสบการณ์การทำกาแฟอันยาวนานกว่า 40 ปี ✨
.
“ผมทำกาแฟมาตั้งแต่อายุ 17 เรียนการดริปมาจากญี่ปุ่นเพราะคนญี่ปุ่นชอบดื่มกาแฟดริป แต่เมื่อ 40 ปีก่อนยังไม่มีกาแฟแบบเอสเปรสโซ ผมเลยไปฝึกทำเอสเปรสโซที่ออสเตรเลีย ฝึกทำอยู่หลายปี เริ่มมาขายที่ไทยครั้งแรกที่ภูเก็ต แต่พอภูเก็ตมีโควิด ไม่มีนักท่องเที่ยว เลยย้ายมาขายที่กรุงเทพฯ ผมชอบที่เมืองไทยมีเมล็ดกาแฟเยอะมาก มีฟาร์มกาแฟคุณภาพดีเยอะ และราคาไม่แพงเกินไป ผมเลยมาเปิดร้านที่ไทย และคิดว่าคงอยู่ที่นี่ไปอีกยาว” 😊
.
คั่วเตาถ่าน เมล็ดกาแฟเชียงราย ใช้น้ำแข็งคุณภาพดีต่อแก้ว ใช้นมเกรดดีแต่ขายในราคา 40 บาทเท่านั้น ?
.
“ขั้นตอนการทำกาแฟของผมจะค่อนข้างคราฟต์หน่อย คือผมจะใช้เตาถ่านในการคั่ว ถ่านก็ต้องเลือกถ่านอย่างดี ให้อุณหภูมิ ความหอมมันส่งไปถึงเมล็ด เมล็ดอาราบิก้าผมส่งตรงมาจากเชียงรายและน่าน เครื่องคั่วของผมจะเป็นเครื่องขนาดเล็ก คั่วครั้งหนึ่งได้ไม่มาก เพราะอยากให้ได้คุณภาพมากกว่า เมล็ดจะหอม ให้รสชาติได้ดีที่สุด น้ำแข็งร้านเราใช้น้ำแข็งยูนิตเป็นถุงเล็ก ๆ ยี่ห้อดีเพราะเราอยากให้ลูกค้าได้กินน้ำแข็งสะอาด ๆ กลัวลูกค้าท้องเสีย นมก็ใช้นมสดเกรดดีที่ขายแพง ๆ นั้นแหละ มันจะได้ความหอมนุ่มกว่า ผมเลือกทุกอย่างที่คิดว่าดีที่สุด 😍 ให้เหมือนทำกินเอง กำไรน้อยหน่อยไม่เป็นไร เพราะแถวนี้พนักงานออฟฟิศเยอะ จะได้ช่วยเขาประหยัดเงินได้ด้วย แก้วละ 40 บาทนี้แหละ ยังไม่คิดขึ้นราคา”
.
ทำด้วยใจ กำไรน้อยนิด ร้านจึงอาจต้องปิด ในเดือนมิถุนายนที่จะถึงนี้
.
“ตอนมาเปิดครั้งแรกร้านผมไม่มีคนมาซื้อเลย 2 เดือนเต็ม ๆ จนเริ่มมีคนไปบอกต่อ ๆ ผมเริ่มประคองร้านได้สักระยะ ก็มาเจอโควิดรอบใหญ่ ผมเลยอยู่ค่อนข้างยาก กำไรต่อแก้วผมไม่เยอะ ค่าที่ ค่าวัตถุดิบก็สูง ถ้าประคองสู้โควิดครั้งนี้ไม่ไหว ผมก็อาจจะปิดเดือนมิถุนายนนี้” ลุงคัปปะนิ่งคิด
.
พูดคุยสักพักก็ถึงคิวที่เราจะได้ลิ้มลองกาแฟคุณภาพจากบาริสต้ารุ่นใหญ่กันแล้ว วันนี้เราสั่ง “อเมริกาโน่” จะร้อนหรือเย็นก็แก้วละ 40 บาท กาแฟร้านลุงให้รสเปรี้ยว สดชื่น ทันทีที่ดื่มคือหอมกาแฟมาก รสมีความขมอ่อน ๆ ติดปลายลิ้น รู้เลยว่าใช้เมล็ดอย่างดี เทียบเท่ากาแฟดัง ๆ ได้สบาย ตามด้วย “ลาเต้ร้อน” ราคา 60 บาท ที่ต้องบอกเลยว่า หอม นุ่มฟองนมมาก รสนุ่ม ๆ กาแฟเข้ม ดีแบบดีจริง ๆ 😋
.
ใครผ่านไปผ่านมาลองแวะไปอุดหนุนร้านลุงได้นะคะร้านตั้งอยู่ที่ อยู่ตรง w district พระโขนง ร้านเปิด 9.00-16.00 น. ปิดทุกวันจันทร์ บอกเลยว่าราคาไม่แพง ถ้าได้เห็นขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบที่ลุงใช้ คือเกินคุ้ม ช่วยกัน save ร้านลุงกันนะคะ เสียดายถ้าลุงจะปิดเร็ว ๆ นี้ เสียดายร้านคุณภาพใจกลางเมือง บอกเลยว่าราคานี้ คุณภาพนี้หายากแล้วจริง ๆ ค่ะ 🥰
.
☕ : Kappa’s Coffee
📍 : w district พระโขนง, กรุงเทพมหานคร
📞 : โทร 063 - 9182296
⏰ : เปิด อังคาร - อาทิตย์ 09.00 - 16.00 น.
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/789484kr
________________________
😍 ช่วงนี้กินร้อน แยกจาน ล้างมือบ่อย ๆ น้าเป็นห่วง
🚗 ค้นหาข้อมูลร้านอาหารจากทั่วประเทศพร้อมอ่านและร่วมแบ่งปันรีวิวกันได้ที่แอป Wongnai
🍴 ดาวน์โหลดฟรีที่นี่ >> bit.ly/2MRnppt
ลาเต้ร้อน 在 Café Amazon - 'ลาเต้ร้อน'... - Facebook 的推薦與評價
'ลาเต้ร้อน' แก้วนี้มีทั้งความหอมจากกาแฟคุณภาพดี ที่มาพร้อมกับนมรสนุ่ม เติมความละมุนด้วยฟองนมด้านบน พอรวมกันแล้วทั้งหอม ทั้งอร่อยกลมกล่อมสุดๆ... ... <看更多>