ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้มีเมนูลูกชิ้นนึ่ง น้ำยำลูกชิ้นนึ่ง สูตรนี้ทำขายตลาดนัด หรือทำกินปีใหม่นี้ได้จ้า ง่ายๆ อร่อย มาดูส่วนผสมกันก่อนจ้า
✅ ส่วนผสม ลูกชิ้นนึ่ง
- ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลากลม ปลาลักบี้ หมูยอ
- ใบโหระพา 1 กำมือ
- ข่า 3-4 ชิ้น
- ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น
.
✅ ส่วนผสม น้ำยำลูกชิ้นนึ่ง
- พริกเขียวแดง 1-2 ถ้วย
- น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วย
- ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม ผัก
- หอมแขกซอย 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ซอย 1 ถ้วย
- ใบขึ้นช่าย 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
✅วิธีทำ
เริ่มจากการเสียบลูกชิ้นเป็นไม้ๆ เวลาขาย หรือหยิบเอามายำก็จะเลือกได้ง่ายๆ แล้วเตรียมซึ้ง ใส่ใบโหระพาวางเรียงในซึ้ง โรยข่าซอยบางๆ ตะไคร้ซอย เพื่อไม้ให้มีกลิ่นคาว และให้ลูกชิ้นมีความสมุนไพรด้วย ใส่ลูกชิ้งเรียงให้เต็มมซึ้ง ต้มน้ำให้เดือดวางซึ้งลูกชิ้นนึ่งประมาณ 5-10 นาที ก็จะได้ลุกชิ้นนึ่งหอมๆ แล้ว
.
การทำน้ำยำ หรือน้ำจิ้ม เตรียมเครื่องปั่น ใส่พริกเขียวแดง ลงไปปั่นให้พอหยาบๆ เทใส่ชามผสม ความเผ็ดปรับได้ตามชอบเลย ใส่ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำสะอาด คนพอน้ำตาลละลายดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ เราปรุงให้ออก เผ็ดนำ เค็ม เปรี้ยว หวาน ตามลำดับ พักน้ำยำไว้ก่อน
.
เวลาจะกินยำลูกชิ้นนึ่ง หยิบลูกชิ้นนึ่งร้อนๆ ใส่ชามผสมตามชอบ ตักน้ำยำใส่ลงไป ใส่หอมแขก หอมหัวใหญ่ซอย ใส่ต้นหอมซอย ผักขึ้นช่าย คลุกเคล้าพอเข้ากัน แล้วก็ตักใส่จาน เสิร์ฟได้เลย เมนูนี้ทำง่าย ทำกิน ทำขายได้ ใครชอบกินเมนูแซ่บๆ ก็ลองทำได้เลย ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
ลูกชิ้นนึ่ง 在 [แจกสูตร] ลูกชิ้นนึ่งสมุนไพร น้ำจิ้มสองใจ - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube 的推薦與評價
ลูกชิ้นนึ่ง สมุนไพร #น้ำจิ้มสองใจ #เมนูปาร์ตี้ #เมนูวันหยุด เรียกเพื่อนมาจอยเลยจ้าาาา !! วันหยุดนี้ มีเมนูเลี้ยงฉลองกันรึยังเอ่ย ... ... <看更多>