วันนี้เสนอวิธีการทำ "พะแนงหมูแบบโบราณ" แกงพะแนงน้ำขลุกขลิก กะทิแตกมันสวย เข้มข้น หอมมัน สีสันสวยงาม ที่สำคัญไม่ใช้น้ำมันพืชมาผัดพริกแกง ถ้าใครชอบมะเขือพวงใส่เพิ่มได้ตามความชอบครับ
**พะแนงโบราณ จะไม่ใส่มะเขือพวง ใช้กะทิผัดพริกแกง ปกติจะใช้เนื้อวัวทำแต่สูตรนี้ใช้เนื้อหมูแทน ทางเลือกสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อวัว แต่ได้รสชาติของพะแนงโบราณ
ส่วนผสม
- สันคอหมูสไลด์ 500 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- หัวกะทิ 500 ml.
- หางกะทิ 300 ml.
- พริกแกงพะแนง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ingredients
- 500 g. pork shoulder
- 5 g. kaffir lime leaf
- 15 g. red pepper
- 2 1/2 tbsp. panang curry paste
- 500 ml. thick coconut milk
- 300 ml. thin coconut milk
- 2 1/2 tbsp. fish sauce
- 1 1/2 tbsp. palm sugar
-----------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------
#พะแนงหมู #วิธีทำพะแนงหมู #พะแนงโบราณ
สันคอหมูสไลด์ 在 Daddy Cooking สันคอหมูสไลด์ผัดพริกแห้ง ราดบนข้าวร้อนๆ ... 的推薦與評價
สันคอหมูสไลด์ 300 กรัม 2.พริกแห้ง 15 เม็ด 3.กระเทียมสไลด์ 5 กลีบ 4.ซอสหอยนางรม 2 ชต. 5.ซีอิ๊วขาว 1 ชต. 6.ซีอิ๊วดำ 1/2 ชต. 7.น้ำตาลทราย 1 ชช. ... <看更多>