關於 สูตร กุ้งแช่น้ำปลา ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ส่วนผสม สำหรับการเตรียมกุ้งสด
- กุ้งขาว 1.5 กิโลกรัม (แบ่งทำ 3 เมนู)
- โซดา 1 ขวด
- แป้งมันสำปะหลัง ครึ่งถ้วย
- เกลือ ครึ่งถ้วย

การเตรียมกุ้ง
ล้างกุ้ง ตัดหัวกุ้ง แกะเปลือก เหลือไว้ข้อสุดท้าย ผ่าหลังเอาขี้กุ้งออก ใส่ชามพักไว้
จากนั้น คลุกเกลือ และล้างออก จากนั้นคลุกแป้งมัน แช่น้ำโซดา 20 นาที ในตู้เย็น
เสร็จแล้วล้างแป้งมันออกให้สะอาด พักกุ้งไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งที่แช่น้ำโซดาแล้ว 12 ตัว

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมจีน ½ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
- รากผักชี 4-5 ราก
- มะนาว 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา
ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งที่ล้างเเล้วมาใส่ชาม จากนั้นนำนำ้ปลา เเละน้ำเย็น มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที

ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการ ปั่น กระเทียมกับน้ำปลาก่อนเพื่อไม่ให้น้ำจิ้มสีเข้มตามสีของน้ำปลา จากนั้นใส่ รากผักชี มะนาว เกลือ น้ำเชื่อม ปั่นรวมกัน ชิมรสให้ได้ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ โรยหน้าน้ำจิ้มด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย นำกุ้งที่พักไว้มาจัดในจาน โดยวางเรียงมะระจีน คะน้า สะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา วาซาบิ
- กุ้งที่ผ่าหลังแล้ว 12 ตัว
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
- วาซาบิ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำกุ้งวาซาบิ
น้ำจิ้มซีฟู้ดที่เตรียมไว้ผสมกับวาซาบิคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
จากนั้นเตรียมกุ้ง จัดใส่ถ้วยเป็นคำ ใส่มะระจีน คะน้า ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดวาซาบิ แต่งด้วยใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จเมนูกุ้งวาซาบิ

ส่วนผสม กุ้งปลาร้า
- กุ้งที่เตรียมไว้แล้ว 12 ตัว
- กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
- มะนาว 4 ลูก หั่นเต๋า
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 15 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ
เตรียมครกสำหรับโขลก กระเทียม พริกเเดง พริกแห้ง โขลกพอแตกๆ ไม่ต้องละเอียด ตักใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำปลาร้าขวด คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่กุ้งที่เตรียมไว้มาใส่ลงในชามผสม คลุกคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยพริกป่น หอมแดงซอย มะนาวสดหั่นเต๋า คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ แล้วโรยด้วยใบสะระเเหน่ เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ

“เรามีฟาร์มของตัวเอง เนื้อกุ้งเด้ง สด
ลูกค้าประจำจะรู้เลยว่ากุ้งของเราหวาน อร่อย!”
เลี้ยงเองขายเองนักเลงพอ กุ้งดอง!!
สดยืนหนึ่ง น้ำจิ้มโคตรแซ่บ
‘กุ้งแช่น้ำปลา ตราแม่กิมซ้วน’
#STStory : เรื่องเล่าจานเด็ด EP.331
#STStoryEp331

จุดเด่น✨
👉🏻โอ้ยมันแซ่บ!! กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งดองซีอิ๊ว
สดยืนหนึ่ง เพราะมีฟาร์มเป็นของตัวเอง💕🦐
👉🏻กุ้งแช่น้ำปลา เนื้อเด้งๆ หวานๆ หอมน้ำปลาอ่อนๆ กินคู่กับเครื่องเคียงพริก กระเทียม คือสวรรค์
👉🏻กุ้งดองซีอิ๊ว สายเกาหลีต้องรัก ดองซีอิ๊วเข้าเนื้อ
หอมมาก กินเปล่าๆ ยังดี บอกเลย😍
เครื่องเคียงจะมีงา พริก หอมใหญ่ กระเทียม
กินแกล้มกันคือเพลินมากกก
👉🏻ทั้ง 2 ตัวจะกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรมะนาวแท้
เผ็ดซี้ด จัดจ้าน ครบรส #ชั้นรักเขา
👉🏻รวมๆ คือทั้งสด ทั้งสะอาด น้ำจิ้มก็เด็ด
ไม่รู้จะติตรงไหนเลยเอาดีๆ กินเปล่าๆ ก็เพลิน
จิ้มน้ำจิ้มก็แซ่บ หรือจะกินกับข้าว ก็อร่อยไปอีกแบบ
หนูชอบมาก ยกให้เป็นร้านในดวงใจ❤️

ข้อสังเกต👀
👉🏻แพ็คอย่างดีในถุงสูญญากาศ ส่งได้ทั่วประเทศ
เร็วทันใจไม่เกิน 2 วันได้เลย #วี้ดดด
(เขาใช้ระบบขนส่งตู้เก็บความเย็นของไม่เสียหาย!)

เรื่องเล่าเพิ่มเติม
คุณสุธีพรรณ์ เกตุมะยูร หรือพี่เอ้ เจ้าของร้านบอกว่า
สิ่งที่ทำให้ร้านเราแตกต่างก็คือ กุ้ง กุ้งเราสดมาก
คัดไซซ์ ทำวันต่อวัน เนื้อเด้ง ล้างทำความสะอาดอย่างดี
ไม่มีกลิ่นดิน น้ำดองทั้ง 2 สูตร
ก็คิดค้นเอง ถูกปากคนไทย👍🏻
พี่เขาใส่ใจทุกขั้นตอนจริงๆ นะ ขนาดเรื่องขนส่ง
เขายังเลือกขนส่งโดยตู้เก็บความเย็น
และจัดส่งแบบด่วนไม่เกิน 2 วันถึงมือลูกค้า
ลูกค้าที่สั่งไปจะได้ทานของดี ของสดใหม่ แน่นอน!!

กุ้งแช่น้ำปลา ตราแม่กิมซ้วน l Delivery
💰: กุ้งแช่น้ำปลาไซซ์ S 10-12 ตัว 150 บาท
กุ้งแช่น้ำปลาไซซ์ M 18-20 ตัว 200 บาท
กุ้งดองซีอิ๊ว 199 บาท
☎️ : 061-665-9246
Line : Gimzuan
Facebook : https://www.facebook.com/Gimzuan/

ติดตามร้านโดนและเมนูเด็ดกับ Starvingtime🍴
▶️ YouTube : bit.ly/st_yt-channel
📸 Instagram : bit.ly/st_instagram
📱 LINE@ : bit.ly/st_line
📩 Twitter : bit.ly/st_twitt
👥 FB Group : bit.ly/ST-fbgroup
#Starvingtime #เรื่องกินเรื่องใหญ่

สวัสดีค่ะ พบกับ ครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูปลา " ปลาทับทิมนึ่งมะนาว " เป็นเมนูปลาง่ายๆ ไม่ยากแน่นอนค่ะ

เคล็ดลับการเลือกปลาทับทิมสด ดูที่ตาปลาต้องใส เหงือกแดง เนื้อปลาเต่งตึง กดแล้วไม่ยุบ ไม่มีรอยช้ำ ไม่มีกลิ่นเน่า ดูสะอาด ถ้าปลาสดทำปลานึ่งมะนาว เนื้อปลาจะหวานฉ่ำมากค่ะ

✅ ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

- ปลาทับทิม 1 ตัว ไซต์ประมาณ 1000 g
- กระเทียมจีน สับ ครึ่งถ้วย
- พริกขึ้หนูสวน พริกแดง ครึ่งถ้วย
- น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่าย

✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนำปลาทับทิม ไปนึ่ง ต้มน้ำในซึ้งให้เดือดก่อนค่ะ ใส่ปลาลงไปปิดฝานึ่งประมาณ 15 - 20 นาที หรือดูจนเนื้อปลาสุกนุ่มดีค่ะ วิธีสังเกตุว่าปลาสุกแล้ว ตาปลาจะโปน เนื้อปลานุ่ม รอยบั้งปลาจะแยกห่างออกจากกัน
.
วิธีทำน้ำยำ ราดปลาทับทิม
บีบมะนาวใส่ถ้วยเตรียมไว้ก่อน สับพริก กระเทียม เตรียมไว้ ความเผ็ดตามชอบเลยค่ะ จากนั้นเตรียมชามผสมน้ำยำ ใส่น้ำซุปลงไป น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว และมะนาวคั้นสด ตามด้วยพริกกระเทียมสับ ใส่ใบขึ้นฉ่ายนิดหน่อย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสชาติแล้วปรุงให้ได้รสตามชอบค่ะ
.
นำปลาทับทิมที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ นำใส่จานเสิร์ฟ หรือจะเป็นหม้อไฟก็ได้ค่ะ ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ ใส่มะนาวหั่นแว่นบางๆ ที่เราเตรียมไว้ โรยด้วยใบขึ้นฉ่ายซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ปลาทับทิมนึ่งมะนาว แซ่บๆ ถ้ามีเวลาก็ลองทำดูนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยค่ะ
.
✅ เมนูแนะนำ

ปลาทับทิมทอดกระเทียม
https://www.youtube.com/watch?v=BSt27ApU4K4
.
ยำขนมจีน
https://www.youtube.com/watch?v=SL_04dqv0YY

กุ้งแช่น้ำปลา สูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=7HUDsRk4s4I

หม้อแกงถั่ว
https://www.youtube.com/watch?v=iPXoomP41Kw&t=144s

ยำคอหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=AaHR29Uqj3g

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ส่วนผสม สำหรับการเตรียมกุ้งสด
- กุ้งขาว 1.5 กิโลกรัม (แบ่งทำ 3 เมนู)
- โซดา 1 ขวด
- แป้งมันสำปะหลัง ครึ่งถ้วย
- เกลือ ครึ่งถ้วย

การเตรียมกุ้ง
ล้างกุ้ง ตัดหัวกุ้ง แกะเปลือก เหลือไว้ข้อสุดท้าย ผ่าหลังเอาขี้กุ้งออก ใส่ชามพักไว้
จากนั้น คลุกเกลือ และล้างออก จากนั้นคลุกแป้งมัน แช่น้ำโซดา 20 นาที ในตู้เย็น
เสร็จแล้วล้างแป้งมันออกให้สะอาด พักกุ้งไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งที่แช่น้ำโซดาแล้ว 12 ตัว

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมจีน ½ ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
- รากผักชี 4-5 ราก
- มะนาว 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา
ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งที่ล้างเเล้วมาใส่ชาม จากนั้นนำนำ้ปลา เเละน้ำเย็น มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที

ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยการ ปั่น กระเทียมกับน้ำปลาก่อนเพื่อไม่ให้น้ำจิ้มสีเข้มตามสีของน้ำปลา จากนั้นใส่ รากผักชี มะนาว เกลือ น้ำเชื่อม ปั่นรวมกัน ชิมรสให้ได้ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ โรยหน้าน้ำจิ้มด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย นำกุ้งที่พักไว้มาจัดในจาน โดยวางเรียงมะระจีน คะน้า สะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา วาซาบิ
- กุ้งที่ผ่าหลังแล้ว 12 ตัว
- น้ำจิ้มซีฟู้ด
- วาซาบิ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำกุ้งวาซาบิ
น้ำจิ้มซีฟู้ดที่เตรียมไว้ผสมกับวาซาบิคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
จากนั้นเตรียมกุ้ง จัดใส่ถ้วยเป็นคำ ใส่มะระจีน คะน้า ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดวาซาบิ แต่งด้วยใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จเมนูกุ้งวาซาบิ

ส่วนผสม กุ้งปลาร้า
- กุ้งที่เตรียมไว้แล้ว 12 ตัว
- กระเทียมจีน 4-5 กลีบ
- มะนาว 4 ลูก หั่นเต๋า
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 15 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำ
เตรียมครกสำหรับโขลก กระเทียม พริกเเดง พริกแห้ง โขลกพอแตกๆ ไม่ต้องละเอียด ตักใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำปลาร้าขวด คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่กุ้งที่เตรียมไว้มาใส่ลงในชามผสม คลุกคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยพริกป่น หอมแดงซอย มะนาวสดหั่นเต๋า คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามต้องการ แล้วโรยด้วยใบสะระเเหน่ เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ

มาจ้าทำกุ้งดองน้ำปลากัน ทำเสร็จใส่ตู้เย็นไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากกกกก อยากรู้ อยากชิม จดสูตรได้เลยจ้า

ส่วนผสมกุ้งดองน้ำปลาง่ายๆ

สูตรน้ำดอง

น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม หรือ ตามชอบ
น้ำสะอาด 220 ml
น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
ขิง ครึ่งถ้วย
กระเทียมจีนแกะเปลือก ครึ่งถ้วย
พริกเขียวแดง ครึ่งถ้วย
ต้นหอม ครึ่งถ้วย

สูตรล้างกุ้ง

กุ้งสด 500 กรัม (สูตรนี้ดองได้ 500-1000 กรัม)
โซดา 1 ขวด
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บๆ ทำเยอะๆ เก็บยใส่ตู้เย็นไว้ได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ยังคงความอร่อยอยู่

พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วยตวง
กระเทียมไทย 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา ครึ่งถ้วยตวง
น้ำเชื่อม ครึ่งถ้วยตวง
น้ำสะอาด ครึ่งถ้วยตวง
น้ำมะนาว ครึ่งถ้วยตวง
รากผักชี 3-4 ต้น
ผักชีโรยหน้า นิดหน่อย

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จิมมีสูตร หมัก หมูแดดเดียว สูตรนุ่ม ไม่เหนียว ทอดกรอบๆ กินกับใบมะกรูดหอมๆ กรอบๆ จะทำกินเองหรือทำขาย ก็ได้เลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม
- สันคอหมู 1 kg
- เกลือ 1+ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูด 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 500 ml สำหรับใช้ทอด
.
ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ
.
✅คลิปแนะนำ

กุ้งแช่น้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=7HUDsRk4s4I&t=5s

พล่ากุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=RTHp9i526WI

กุ้งทอดกระเทียม พริกไทย
https://www.youtube.com/watch?v=GvvWxPIfWVs

Website
http://kruapitpilai.com

Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai