ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ไก่ย่างนมสด สูตรย่างทั้งตัว พร้อมสูตรน้ำจิ้มมะขามรสเด็ด มาฝากด้วยค่ะ ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยเข้าเนื้อ ย่างใหม่ๆ กินร้อนๆ ได้ข้าวเหนียวสักหน่อย ก็ แซ่บเลย ตามมาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม หมักไก่ย่างนมสด
- ไก่บ้าน 2 ตัว ( ตัวละประมาณ 800 g)
- นมสดจืด 1 ถ้วย
- รากผักชี 2-3 ราก
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มมะขาม
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊ป 3-4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ วิธีทำ
เตรียมปีกไก่ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
.
เตรียมครก ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขมิ้นโขลกให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้ ใส่น้ำตาลมะพร้าว บี้พอให้น้ำตาลเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้ละลายง่าย แล้วใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ขมิ้น ที่ตำไว้แล้วลงไป ใส่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย นมสดจืด คนส่วนผสมพอเข้ากัน ใส่ไก่ลงไปหมัก ขยำให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลาให้หมักค้างคืนเลย ใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ ไก่จะนุ่มและสีสวยเลย
.
ไก่ที่หมักไว้แล้วเอาไปย่างบนเตาถ่าน โดยใช้ไฟอ่อนๆ ย่างให้สุกดีเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หรืถ้าใครไม่สะดวกใช้เตาถ่าน จะใช้เป็นเตาไฟฟ้า เตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน ก็ได้สะดวกดีค่ะ
.
วิธีทำน้ำจิ้ม
เตรียมหม้อ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เปิดไฟอ่อนต้มพอน้ำตาละละลายดี ใส่หอมแดงซอยลงไป เคี่ยวพอข้น ชิมรส ปิดไฟ แล้วใส่พริกป่น น้ำมะนาว ข้าวคั่ว ใบมะกรูดซอย น้ำมะนาวคั้นสด ใบผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยได้เลย
.
ไก่ย่างนมสด ย่างทั้งตัว เตาถ่านหอมๆ อร่อยมาก ใครชอบเมนูนี้ ลองทำเลยค่ะ แซ่บๆๆ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ
✅ เมนูแนะนำ
ขนมปังหน้าหมู สูตรทอด
https://www.youtube.com/watch?v=5RAA-qwugnM&t=6s
ข้าวไข่ข้น
https://www.youtube.com/watch?v=0Af1WR9EHMI
ไข่กระทะ ฮอตดอก
https://www.youtube.com/watch?v=zeIcJ312gWM
ยำขนมจีน
https://www.youtube.com/watch?v=SL_04dqv0YY
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-yjnq14wfv0/hqdefault.jpg)
หมักไก่อบ 在 สูตรหมักไก่อบ ทั้งตัว ส่วนผสมอร่อย วิธีอบง่าย สุกดี สีน่ากิน - YouTube 的推薦與評價
สูตร หมักไก่อบ ทั้งตัว ส่วนผสมอร่อย วิธีอบง่าย สุกดี สีน่ากิน ส่วนผสม 1.ไก่เนื้อ 1 ตัว น้ำหนัก 1200 กรัม 2.รากผักชี 3 ราก 3. ... <看更多>