หมูบะช่อต้มยำ ต้มยำรสแซ่บ หมูบะช่อเน้นๆ
...😁วันก่อนผมนั่งเล่นมือถือตอนกลางคืนอยู่ เจอเมนูหนึ่งที่
เพจรีวิวอาหารอย่าง Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่🌝
เค้าไปริวิวร้านหนึ่งมา เป็นเมนูต้มยำหมูบะช่อ
โอ๊ย!!!!!!น่ากินมากกกกกกก วันนี้ผมเลย😋
พาทุกคนมาทำกินไปพร้อมๆกับคนครอบครัวกันครับ👨👨👧👦...
ส่วนผสมหมูบะช่อ...
หมูบะช่อ
หมูบด 1 ก.ก.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ชต.
เกลือป่น 1 ชช.
แป้งมัน 2 ชต.
น้ำเย็น ½ ถต.
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
ส่วนผสมน้ำซุป...
รากผักชี 2 ราก
เกลือป่น ½ ช.ต.
พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต.
กระเทียม 4 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลกรวด 1 ชต.
น้ำเปล่า 2 ลิตร
เครื่องปรุงต้มยำ...
พริกป่น 1 ช.ต.
น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
น้ำปลา 1 ช.ต.
น้ำมะนาว 1 ช.ต.
ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช.ต.
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ถั่วงอก
ลูกชิ้นหมู/ปลา
วิธีทำ...
1.ผสมส่วนผสมหมูเด้งทั้งหมดใส่โถปั่นผสมๆให้เข้ากันดี
แล้วจึงค่อยๆใส่น้ำเย็นจัดผสมลงไปปั่นจนเนียนดี พักทิ้งไว้
ให้เข้าที่ประมาณ 20-40 นาทีก่อน
2.ตั้งน้ำให้พอเดือดใส่รากผักชี กระเทียมสด พริกไทยเม็ด
ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด รอให้
เดือดอีกครั้งแล้วจึงหรี่ไฟลงครึ่งหนึ่ง
3.ตักหมูใส่กระบวยเกลี่ยให้เต็ม แล้วจึงตักลงไปในน้ำซุป
ให้สุก แล้วจึงใช้ช้อนแซะให้หลุดเป็นชิ้นๆต้มจนสุกจึงใส่
ลูกชิ้นต่างๆตามชอบลงไปลวก
4.เตรียมชามแล้วตักเครื่องปรุงต้มยำใส่ลงไปให้ครบรส
(อย่างละ 1 ชต.หรือตามชอบ)จากนั้นตักน้ำซุปใส่ลงไป
¾ กระบวยโขลกน้ำต้มยำให้เข้ากัน
5.เทน้ำต้มยำที่โขลกไว้ราดลงไปที่ชามเส้นเล็ก ให้พอ
ท่วมเล็กน้อย โรยด้วยผักชี ต้มหอมซอย
#ครัวคนหิว #แจกสูตร
#STCooking #Easycooking #Starvingtime
#เรื่องกินเรื่องใหญ่
「หมูบะช่อ วิธีทำ」的推薦目錄:
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最佳貼文
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最佳貼文
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最讚貼文
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 วิธีหมัก หมูบะช่อ(หมูสับ)ให้นุ่มๆหอมๆอร่อยๆทำไม่ยากครับ - YouTube 的評價
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 วิธีหมักหมูบะช่อ หมักหมูนุ่ม เครื่องปรุงน้อย |แค่เลchannel - YouTube 的評價
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 หมูบะช่อแป๊ะสุน สูตร 70 ปี ไม่ใส่แป้ง! - YouTube 的評價
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ/หมูบะช่อ วิธีทำหมูบะช่อนุ่มๆ ไม่ใส่ซุปก้อน l กินได้ ... 的評價
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 Pin on หมูบะช่อ+หมูหมัก 的評價
- 關於หมูบะช่อ วิธีทำ 在 สูตรหมูสับหมัก/หมูบะช่อ สูตรเด็ดเตล็ดลับจากก๋วยเตี๋ยวป๊อกๆ อร่อยจริง ... 的評價
หมูบะช่อ วิธีทำ 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最佳貼文
“เตี๋ยวต้มยำ หมูบะช่อ” เนื้อนุ่ม แผ่นใหญ่เบิ้ม
แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวอีกแล้วคร้าบบบ
#ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูบะช่อ นุ่มเด้ง แผ่นใหญ่
ทำกินเองก็ถูกใจ เอาไปขายยิ่งได้กำไรดี
ดูสูตรแล้ว ไปลองทำตามกันเลยครับ
🍴ส่วนผสม🍳
📌ส่วนหมูบะช่อ
หมูบด 1 ก.ก.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ชต.
เกลือป่น 1 ชช.
แป้งมัน 2 ชต.
น้ำเย็น ½ ถต.
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
📌ส่วนน้ำซุป
รากผักชี 2 ราก
เกลือป่น ½ ช.ต.
พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต.
กระเทียม 4 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลกรวด 1 ชต.
น้ำเปล่า 2 ลิตร
📌ส่วนเครื่องต้มยำ
พริกป่น 1 ช.ต.
น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
น้ำปลา 1 ช.ต.
น้ำมะนาว 1 ช.ต.
ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช.ต.
ต้นหอมซอย / ผักชีซอย
📌ส่วนผสมอื่นๆ
เส้นเล็กลวกสุก
ถั่วงอก
ลูกชิ้นหมู
ปลาเส้นหั่นเป็นชิ้นๆ
🍴วิธีทำ🍳
1.ผสมส่วนผสมหมูเด้งทั้งหมดใส่โถปั่นผสม
ผสมให้เข้ากันดี แล้วจึงค่อยๆใส่น้ำเย็นจัดผสมลงไปปั่นจนเนียนดี
พักทิ้งไว้ให้เข้าที่ ประมาณ 15-20 นาทีก่อน
2.ตั้งน้ำให้พอเดือดใส่รากผักชี กระเทียมสด พริกไทยเม็ดลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด
รอให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงหรี่ไฟลงครึ่งหนึ่ง
3.นำหมูมาเกลี่ยใส่กระบวยให้เต็ม แล้วจึงตักลงไปในน้ำซุปให้สุก
แล้วจึงใช้ช้อนตัดเป็นชิ้นๆ
4.เตรียมชามแล้วตักเครื่องปรุงต้มยำใส่ลงไปให้ครบรส(อย่างละ 1 ชต.)
จากนั้นตักน้ำซุปใส่ลงไป ¾ กระบวยโขลกน้ำต้มยำให้เข้ากัน
5.เทน้ำต้มยำที่โขลกไว้ราดลงไปที่ชามเส้นเล็ก
ให้พอท่วมเล็กน้อย โรยด้วยผักชี ต้มหอมซอย
#ครัวคนหิว #แจกสูตร
#STCooking #Easycooking #Starvingtime
#เรื่องกินเรื่องใหญ่
หมูบะช่อ วิธีทำ 在 Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่ Facebook 的最讚貼文
#ต้มเซี่ยงจี๊สามหมู 🐷🐷🐷 #เมนูที่พ่อหลวงทรงโปรด #รัชกาลที่9 💛💛💛เมนูนี้คล้ายเกาเหลาเลือดหมูแต่ใช้ตัวเด่นเป็นเซี่ยงจี๊ เสริมความอร่อยด้วยหมูสไลซ์ หมูบะช่อ และ หมูกรอบ ทานคู่กับ #จิงจูฉ่าย 🍃🍃 ที่ให้ความกรอบและหอมอ่อน ๆ โดยไม่ต้องใส่ผักโรยหน้าชนิดอื่น
“ต้มเซี่ยงจี๊สามหมู”
ส่วนผสม :
- เซี่ยงจี๊หมู
- เกลือป่น
- น้ำส้มสายชู
- หมูบด
- รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ
- ไข่ไก่
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วขาว
- หมูสไลด์
- หมูกรอบ
- น้ำซุปไก่
- รากผักชีทุบ
- พริกไทยบด
- กระเทียมบุบ
- กระเทียมเจียว
- จิงจูฉ่าย (หาซื้อได้ที่ร้านดอยคำ โครงการหลวง)
วิธีทำ :
- นำเซี่ยงจี๊มาล้างให้สะอาด เลาะส่วนที่เหม็นออก (ส่วนสีแดง ๆ ด้านใน) แล่เป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ชามขยำกับเกลือป่น ใส่น้ำส้มสายชูขยำอีก นำไปล้างหลาย ๆ น้ำจนหมดกลิ่น
- ทำหมูบด ใช้หมูสับรากผักชีกระเทียมพริกไทย ไข่ไก่ แป้งมัน ซีอิ๊วขาว นวดจนเข้ากัน
- เตรียมหมูสไลด์ หมักกับซอสหอยนางรม และ ซีอิ๊วขาว
- เตรียมหมูกรอบสับเป็นชิ้น
- ต้มน้ำสต๊อกไก่ โดยใช้โครงไก่ ใส่รากผักชีทุบ พริกไทยบด กระเทียมทุบ เคี่ยวไฟอ่อนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- ลวกเซี่ยงจี๊ หมูก้อน และ หมูสไลด์จนสุก พักไว้
- นำน้ำซุปไก่ที่ได้มาใส่หม้อใบเล็ก ปรุงด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว จนเดือด
- เตรียมชาม ใส่จิงจูฉ่ายรองก้นชาม พร้อมหมูกรอบ เซี่ยงจี๊ลวก หมูก้อน หมูสไลด์ลวก
- ตักน้ำซุปเดือด ๆ ราดลงชาม
- ราดด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับข้าวสวยใส่ถ้วย และน้ำส้มพริกตำ
#Starvingtime #Starvingtime_Cooking #อาหารของพ่อหลวง #รัชกาลที่9 #ด้วยรักและอาลัยยิ่ง #คิดถึงพ่อ
หมูบะช่อ วิธีทำ 在 วิธีหมักหมูบะช่อ หมักหมูนุ่ม เครื่องปรุงน้อย |แค่เลchannel - YouTube 的推薦與評價
วิธี หมัก หมูบะช่อ หมูนุ่ม ‼️ หมูบะช่อ สามารถเอามา ทำ เมนูอาหารได้หลากหลายเลยค่ะ สูตรนี้หมูนุ่ม เครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ วัตถุดิบ 1.หมูบด 500 กรัม 2.แป้งข้าวโพด 2 ช้อน 3. ... <看更多>
หมูบะช่อ วิธีทำ 在 หมูบะช่อแป๊ะสุน สูตร 70 ปี ไม่ใส่แป้ง! - YouTube 的推薦與評價
รายการเคล็ด(ไม่)ลับ พาชมสูตร หมูบะช่อ ให้ทุกท่านได้ชมกันแล้ววว สูตรของเราไม่ใช่หมูเด้ง เพราะว่าเราไม่มีแป้งนั้นเอง สูตร หมูบะช่อ ดั้งเดิมนั้นจะไม่ใส่แป้ง แต่ก็นุ่มเหมือนกัน ... ... <看更多>
หมูบะช่อ วิธีทำ 在 วิธีหมัก หมูบะช่อ(หมูสับ)ให้นุ่มๆหอมๆอร่อยๆทำไม่ยากครับ - YouTube 的推薦與評價
ชอบก็แชร์ได้ครับ#หมัก หมู สับ#แกงจืดตำลึง สวัสดีครับ..วันนี้ผมจะชวนทุกคนมาหมํก หมู สับใว้ ทำ แกงจืด หรือใส่ก๋วยเดตี๋ยวกันนะครับ ส่วนประกอบ 1. หมู สับ 1 กิโลกรัม 2. ... <看更多>