จัดตามคำเรียกร้องค่ะกับสูตรท็อฟฟี่เค้ก ปรับอยู่นานพอสมควรเลยถึงได้สูตรที่ถูกใจ
เนื้อเค้กตัวนี้เป็นสปันจ์มอคค่า ที่บอกเลยว่านุ่มเด้งสุดๆ ท็อปด้วยซอสท็อฟฟี่คาราเมลหอมๆ
กรุบกรอบด้วยแมคคาเดเมีย ฟินมากกกกก ถ้าเพื่อนๆอยากใช้ถั่วชนิดอื่นๆ ปรับได้ตามชอบเลยค่ะ
ลองทำแล้วเป็นยังไงบอกกันได้นะ จุ๊บๆๆๆ
.....................................................
ส่วนผสมนะจ๊ะ
เค้กสปันจ์มอคค่า
1. นมสดอุ่น 25 กรัม
2. กาแฟผง 1 1/2 ช้อนชา
3. แป้งเค้ก 35 กรัม
4. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
5. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
6. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
8. ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10.น้ำตาลทราย 40 กรัม
11. SP 1 ช้อนชา
12. เนยละลาย 25 กรัม
ซอสท็อฟฟี่
1. น้ำตาลทราย 50 กรัม
2. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 25 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
5. เนยสด 25 กรัม
6. แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
7. กาแฟผง 1/2 ช้อนชา
8. แมคคาเดเมีย 60 กรัม (เปลี่ยนเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยก็ได้จ้า)
.................................................
ไม่พลาดความอร่อย กด SUBSCRIBE พร้อม ? แจ้งเตือนด้วยจ้า!!
#ToffeeCake #เค้กท็อฟฟี่ #ทำอะไรกกินดี #VIPSStation
................................................................
ติดตามผลงานของเราได้ที่
➼ FB : VIPS Station https://www.facebook.com/vipsstation/
➼ IG : VIPS.W https://www.instagram.com/vips.w/
................................................................
สนใจติดต่อเรื่องงาน กับ VIPS Station
➼ E-mail : [email protected]
•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*… …*★.• •*.:。•.★*
ปล. อยากให้เราลองทำเมนูอะไร แนะนำ หรือติชม สามารถคอมเม้นบอกที่ด้านล่างได้เลยจ้า เราจะนำความคิดเห็นของทุกคนมาปรับใช้ในการพัฒนาและปรับปรุงในครั้งถัดไปนะ
ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะหากมีข้อผิดผลาด
เค้กท็อฟฟี่ 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูของหวาน มาฝากค่ะ จะทำขาย ทำกินเองก็ได้ไม่ยากเลยจ้า "ท็อฟฟี่เค้ก" ใครชอบกินเมนูขนมหวาน ขนมอบ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม (สูตรนี้ได้ 20 ถ้วย)
- แป้งเค้ก (ตรา พัดโบก) 130 g
- ไข่ไก่ 5 ฟอง (เบอร์ 1)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
- sp 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 200 g
- เนยสดละลาย 180 g
.
✅ ส่วนผสม หน้าขนม
- เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 250 g
- เนยสด 150 g
- นมสด 100 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 120 g
- แป้งเค้ก 15 g
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งเค้ก ผงฟู ผงโกโก้ ผงกาแฟ คนพอเข้ากัน ร่อนใส่ชามไว้
.
เตรียมเครื่องผสม ใส่ไข่ไก่ลงไป ปั่นพอเป็นฟอง ใส่ SP ลงไปโดยป้ายที่หัวตะกร้อ ปั่นจนเป็นเนื้อครีมขาว แบ่งใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป 2-3 รอบ ปั่นแป้งกับไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่เนยที่ลายไว้แล้ว ใส่ไปปั่นไปจนเข้ากันดี
.
เทใส่พิมพ์ จะใช้พิพม์แบบไหนก็ได้ วันนี้เราใช้เป็นถ้วยฟอยล์ ใส่ประมาณครึ่งพิมพ์ก็พอเดี๋ยวขนมจะฟูขึ้นมาอีกค่ะ ใช้อุณหภูมิ 180 องศา ไฟล่าง พัดลม อบประมาณ 20-30 นาที
.
การทำหน้าขนม เตรียมหม้อ ใส่น้ำตาลทราย แป้งเค้ก เกลือ คนพอเข้ากันก่อน ใส่นมสดจืด แบะแซ เนยสดจืด นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ดูให้แป้งข้นขึ้น ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น
.
เม็ดมะม่วงทุบพอแตกๆ เตรียมไว้ก่อน
.
ขนมที่อบแล้วเอาออกจากเตา โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ทั่วๆ ราดด้วยหน้าขนมที่เตรียมไว้ โดยจะต้องพักไว้ให้เย็นก่อน จากนั้นนำเข้าอบอีกประมาณ 10 นาที ก็ใช้ได้ค่ะ
.
ท็อฟฟี่เค้ก ก็เสร็จเรียบร้อย แช่เย็นไว้สักคืน ขนมจะฉ่ำ อร่อยขึ้นค่ะ รสชาติหอมมัน กลิ่นโกโก้เข้มข้น หวานกำลังดี ใครชอบกินลองทำดูค่ะ หรือทำไว้เป็นของฝากใส่บาตรทำบุญก็ได้ค่ะ ถ้าชอบลองทำเลย ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
บัตเตอร์เค้ก
https://www.youtube.com/watch?v=nus38cz558o
แยมราสเบอร์รี่
https://www.youtube.com/watch?v=DxkiELQ9klQ
ขนมฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=gDko6fFqVgA
.
เครปเย็น
https://www.youtube.com/watch?v=cYkgmTQnOps
.
ขนมแพนเค้ก
https://www.youtube.com/watch?v=eWB9Nr61XIU
.
ขนมชั้น ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=qU9OvgkQDTU
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
เค้กท็อฟฟี่ 在 ท๊อฟฟี่เค้ก Toffee Cake สูตรเนื้อชิฟฟ่อนเค้ก สอนทำทอฟฟี่เค้กเนื้อนุ่ม ... 的推薦與評價
14 ก.พ. 2018 - ท๊อฟฟี่เค้ก เนื้อชิฟฟ่อน เนื้อเค้กนุ่มๆหอมมอคค่า ราดด้วยซอสคาราเมลท๊อฟฟี่ ที่ใครๆทานเป็นต้องติดใจ สูตรที่ทำวันนี้ ... ... <看更多>
เค้กท็อฟฟี่ 在 Toffee Cake Chonburi - Home | Facebook 的推薦與評價
ท๊อฟฟี่เค้ก ชลบุรี มี 5 สาขา สาขาพัทยา, สาขาศรีราชา , สาขาบางแสน , สาขาอมตะนคร และ สาขาเมืองชล 45 วชิรปราการ ตำบล บ้านสวน อำเภอเมืองชลบุรี ชลบุรี 20000,... ... <看更多>