📌 14 อาหารถิ่นระยอง 🌠
🌈 อร่อยเด็ดต้องไปลอง 🍂
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🔸 "โครงการเชฟชุมชนชวนกินถิ่นระยอง(ฮิ)" เป็นโครงการที่ GC ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานระยอง และจังหวัดระยอง ในการสร้างจุดหมายการท่องเที่ยวตามรอยอาหารพื้นถิ่นที่พลาดไม่ได้ โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟมิชลินสตาร์ของประเทศไทย ได้นำวัตถุดิบและของดีของจังหวัดระยอง มาสร้างสรรค์เมนูต่าง ๆ เพื่อเป็นการสะท้อนถึงอัตลักษณ์ของวิถีชีวิตชาวระยองและอนุรักษ์อาหารไทย ให้ดำรงอยู่อย่างทรงคุณค่า
🔹 นอกจากนี้โครงการฯ ยังได้ร่วมมือกับวิทยาลัยเทคนิคระยอง และโรงเรียนการอาหารไทยเอ็มเอสซี พัฒนาหลักสูตร “การเรียนการสอนวิชาชีพอาหารถิ่นจังหวัดระยอง” เพื่อยกระดับอาชีวศึกษา ตลอดจนนำโมเดลดังกล่าวของจังหวัดระยอง ต่อยอดสู่การพัฒนาระดับประเทศ โดยได้ร่วมมือกับกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ดำเนิน “โครงการเชฟชุมชนเพื่อท่องเที่ยวไทยอย่างยั่งยืน” เพื่อยกระดับอาหารถิ่นของชุมชนทั่วประเทศให้เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ และต่อยอดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)
🌻 และเพื่อเป็นการอนุรักษ์องค์ความรู้อาหารถิ่นระยองอย่างยั่งยืน GC จึงได้ให้การสนับสนุนการปรับปรุงศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง ร้านใบชะมวง และผลักดันเข้าร่วมเป็น 1 ใน 30 ร้านเชฟชุมชนของประเทศที่คนไทยห้ามพลาดประจำภาคตะวันออก
🍜 พร้อมส่งเสริมองค์ความรู้สูตรอาหารและการบริหารธุรกิจร้านอาหารจากเชฟชื่อดังระดับประเทศ อาทิ เชฟชุมพล แจ้งไพร, มาดามนูรอ โซ๊ะมณี, เชฟนิก วิพิทธิจักษ์ พิทยานนท์, เชฟปิง สุรกิจ เข็มแก้ว และผู้เชี่ยวชาญอีกมากมาย โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อเป็นศูนย์ฝึกประสบการณ์วิชาชีพอาหารถิ่นระยอง และการทำธุรกิจร้านอาหารในรูปแบบการศึกษาระบบทวิภาคี ให้กับนักเรียนนักศึกษาระดับ ปวช. และปวส.
🏵 ทั้งนี้ รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจะมอบให้กับนักศึกษาที่ร่วมฝึกงานในร้าน และนำมาพัฒนาการเรียนการสอนของแผนกอาหารและโภชนาการ ของวิทยาลัยเทคนิคระยองต่อไป
🎲 “ในโอกาสนี้ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมสัมผัสเสน่ห์และรสชาติอาหารภาคตะวันออก ต่อยอดเศรษฐกิจชุมชน และร่วมพัฒนาการศึกษาท้องถิ่น ด้วยการร่วมกันอุดหนุนอาหารและสินค้าจากศูนย์การเรียนรู้อาหารถิ่นระยอง “ร้านใบชะมวง”
🌈 14 เมนูอาหารถิ่นแนะนำ รังสรรค์สูตรโดย เชฟชุมพล แจ้งไพร
🔻 1.เส้นแกลงผัดทะเล
ความอร่อยระดับตำนาน เอกลักษณ์จานเด็ดด้วยเส้นเหนียวนุ่มไม่ขาด ผับน้ำซอสสูตรเฉพาะและซีฟู้ด รสชาตแท้ถึงเครื่องเส้นแกงที่ผลิตจากโรงงานผลิตเส้น ในอำเภอแกลง จังหวัดระยอง
🔻 2.ผัดขี้เมาไก่บ้านใส่หน่อกระทือ
เผ็ดร้อนด้วยเครื่องแกง ที่นำมาผัดกับไก่บ้าน ผสมด้วยสมุนไรอย่างหน่อกระทือ และแขนงสับปะรด
🔻 3.ผัดพริกขิงทะเลกรอบ
นำของทะเลมาทอดกรอบและผัดพริกขิงจนร่วนแห้งเข้าเนื้อให้รสชาติเข้มข้น แต่ยังคงความกรอบอร่อย
🔻 4.ต้มส้มปลากะพง(ระกำ)
เป็นการต้มส้มสูตรพิเศษ ที่ใช้รสชาติความเปรี้ยวหวานจากผลรำระกำ ชูรสความอร่อยคู่กับปลากะพงแล่เนื้อให้โดดเด่น
🔻 5.แกงชักส้มปูและเปลือกแตงโม
ต้นตำรับสูตรโบราณ รสชาติเปรี้ยวนำ โดยใช้เปลือกแตงโมทำให้น้ำแกงส้มถูกดูดศซึมเข้าเนื้อ จะทำให้รู้สึกชุ่มคอ และสดชื่อหอมผิมมะกรูด
🔻 6.หลนกะปิกุ้งทะเล
เข้มข้นหอมมันจากกะทิ เต้าเจี้ยว ข้าวหมาก และกะปิอย่างดีของระยอง นำมาหลนกับกุ้งทะเล ทานคู่กับผักพื้นบาน
🔻 7.แกงจืดลูกรอกไก่
สุดยอดลูกรอกไก่ สุดยอดซุปที่ใส่ความพิถีพิถันของขั้นตอนการทำลูกรอกจากไส้ไก่ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น และน้ำซุปใส รสชาตกลมกล่อม
🔻 8.ต้มยำกุ้ง
เมนูขึ้นชื่อ Amazing Thai Taste ที่ชาวไทยและนานาชาติชื่นชอบในรสชาติของต้มยำน้ำข้นรสเด็ด เผ็ดแซ่บถึงใจ
🔻 9.ต้มข่าไก่
เมนูขึ้นชื่อ Amazing Thai Taste ความอร่อยที่ลงตัวด้วยรสชาติเปรี้ยวหวาน หอมกลิ่นข่า และความมันของกะทิ
🔻 10.ทะเลผัดพริกขี้หนูสวน
ยกทะเลระยองขึ้นบกมาผัดกับพริกขี้หนูสวน ความอร่อยสไตล์ร้อนแรง
🔻 11.ผัดกะเพราโบราณ
ใช้ข่า ตะใคร้ โขลกกับพริกขี้หนูเพิ่มความหอม นำไปผัดทำให้รสชาติผัดกะเพราจัดจ้านขึ้น
🔻 12.หมึกแดดเดียวผักพริกเกลือ 9 ชาติ
หมึกแดดเดียวถิ่นระยอง มาผัดพร้อมสารพัดพริก 9 ชาติทั้งพริกขี้หนูสวน พริกแห้ง พริกไทยขาวบุบ พริกไทยเสฉวน พริกเขียวจินดา พริกแดงจินดา พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าเขียว พริกชี้ฟ้าเหลือง ให้สีสันและรสชาติจัดจ้านร้อนแรง
🔻 13.ผัดผักกระชับไฟแดงปลากุเลาปากน้ำประแสร์
ผักกระชับมีที่เดียวคือจังหวะระยอง นำมาผัดไฟแดงกับปลากุเลาปากน้ำประแสร์ ทำให้มีกลิ่นหอมรสเค็มกลมกล่อม
🔻 14.น้ำพริกไข่ปูกุ้งสะเออะ + หมูหวาน + ปลาดุกฟู
ความพิถีพิถันและส่วนผสมมากกว่า 10 ชนิด ที่คัดสรรมาจัดสำรับทานคู่กัน ได้ทั้งรสหวานจากหมูหวาน ความกรอบปลาดุกฟู รสเปรี้ยวเผ็ดจากน้ำพริก และความมันจากไข่ปู ทานคู่กับผักสดพื้นบ้าน
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
😎 มาติดตามเป็นเพื่อนกันนะ 😊
👉 เว็บไซต์ : www.triptravelgang.com
👉 Youtube : www.youtube.com/user/triptravelgang
👉 Line@ : http://line.me/ti/p/@nqa3521j
👉 IG : www.instagram.com/triptravelgang/
