✿ #เท้าไก่ไข่นกรสแซ่บสไตล์จีน (鸡爪烧鹌鹑蛋) ✿
เป็นกับแกล้ม หรือกับข้าวก็แจ่มเลย เอาใจคนชอบเท้าไก่และรักไข่นก เมนูนี้เครื่องปรุงจะเยอะหน่อย อร่อยสไตล์จีนเค้า แอดเพิ่มพริกให้เข้มข้นขึ้นเพราะเป็นคนทานเผ็ด ถ้าชอบลองทำดูนะจ๊ะ ไม่ยากจริงๆ
♨ #สิ่งที่ต้องเตรียม ♨
เท้าไก่ 8 ชิ้น
ไข่นกกระทาต้มสุก 20 ฟอง
ขิงแก่หั่นไม่ต้องบางมาก 8 ชิ้น
พริกแห้ง 20 เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อนช่วงหัว 8 ท่อน
กระเทียมสับ 3 กลีบใหญ่
เหล้าโชจู 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตลาล 1 ช้อนชา
ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ ¼ ช้อนชา
#วิธีทำ ดูคลิปตามน๊า
1.ตั้งหม้อใส่น้ำพอเดือนใส่เท้าไก่ ใส่เหล้าโชจูลงไป ต้ม 10 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เติม ชิง/ต้นหอม/พริกแห้ง ผัดให้หอม แล้วใส่เท้าไก่/ไข่นกกระทา ผัดให้หอมสักพัก
3. ปรุงรสด้วย เกลือ/ผงพะโล้/น้ำตาล/เหล้าจีน/ซอสโชยุ/น้ำส้มสายชูหมัก/ซีอิ้วดำ คนให้เข้ากันสักพัก
4. เติมน้ำให้ท่วม เคี่ยวไปสักพัก ใส่กระเทียมสับ เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 20 นาทีจนน้ำงวดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
Search