#うちわえび 団扇海老 Slipper Fan Lobsters Sashimi & Soup. A delicacy in Nagasaki 長崎県, Japan 🇯🇵
For contrast, in Australia they also serve this as a Balmain Bug or Morton Bay Bug on expensive menus (high end dish in 🌟 to 🌟🌟🌟 restaurants, slightly different DNA..) Much like they will cook a #Lagoustine on a French menu & it demands a price in the Northern Hemisphere, like a #Scampi doesn't count 😜
In Hong Kong we eat this at The Chairman #大班樓
And then u think, why aren't they in Aust eating as many local Lobsters 🦞. Which are mostly exported to China, or served in Chinese restaurants. But now we are getting a fair share of it in Hong Kong too, due to the China exportation boycott. Australian Lobsters are actually 1 of the best in the world u can find ❤️❤️🌎😋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅さばけるチャンネル,也在其Youtube影片中提到,団扇海老(うちわえび)のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 Webサイト http://sabakeru.uminohi.jp Youtubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC8QheEuZR...
うちわえび 在 さばけるチャンネル Youtube 的最讚貼文
団扇海老(うちわえび)のさばき方を紹介します。
下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。
Webサイト
http://sabakeru.uminohi.jp
Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC8QheEuZR6-D_FG2ElItg4A
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監修:服部栄養専門学校
技術指導:日本料理教授 西澤辰男
協力:(株)にっぱん/にっぱん水産(株)
協賛:グローブライド株式会社
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日本さばけるプロジェクトでは、お父さんとお子さんを対象にした魚をさばく体験会「さばける塾」の開催や、
70魚種のさばき方の動画を配信する「さばけるチャンネル」により、
「さばけるパパ」「さばける男子」を増やすムーブメントを全国展開しています。
■日本さばけるプロジェクトとは
魚を”さばく”という行為は、食べるための準備であると同時に、その洗練された一連の動作には、日本が古来から培ってきた和食文化の粋(すい)が詰まっており、見るものに対して時代や世代を越えて大きな感動を与えます。
このプロジェクトでは、そうした動作を単に見るだけでなく、一人ひとりの個人が自分でやってみる、つまり"さばく"ことで生々しい命に触れ、海や自然への恩恵に思いを馳せる、ひいては海への関心や海洋環境の大切さを感じてほしいと願っています。
※日本さばけるプロジェクトは、日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。
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