きのこたっぷりご馳走キッシュ
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【macaroni × ル・クルーゼ ブランドアンバサダー】
@ryosayu さん✨
熱まわりが良く保温性に優れ、
オムレツやパンケーキもふっくら！
食卓にそのまま出してもおしゃれな
「スキレット マットブラック」に
ぴったりな料理を考案していただきました😊
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■材料（4〜6人分/60分)
※解凍する時間、寝かせる時間は含みません
・舞茸：50g
・しめじ：50g
・えのきだけ：100g
・ホワイトマッシュルーム：100g
・玉ねぎ：1/2個
・ベーコン：60g
・ブロッコリー：50g
・塩：少々
・こしょう：少々
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・冷凍パイシート：2枚
・プロセスチーズ：60g
・とろけるチーズ：50g
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜アパレイユ＞
・卵：2個
・牛乳：150cc
・生クリーム：50cc
・パルメザンチーズ：大さじ4杯
・塩：小さじ1/3杯
・こしょう：少々
■下ごしらえ
・ブロッコリーは下茹でします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
・えのきだけは1cm幅に切ります。
・しめじは石づきを落として小房に分けます。
・舞茸は小房に分けます。
・マッシュルームは石づきを落として薄切りにします。
・スキレットはバター（分量外）を薄く塗ります。
・オーブンは210℃に予熱します。
・冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍してスキレットよりひとまわり大きい大きさに伸ばし、スキレットに敷いてはみ出た部分をカットし、フォークで数箇所穴を開けて冷蔵庫で冷やします。
■作り方
①ボウルにアパレイユの材料を入れ、混ぜ合わせます。
②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めます。ベーコン、きのこ類を加えて炒め、塩こしょう、鶏ガラスープの素を加えます。
③②をパイシートの上に均等に入れ、プロセスチーズを散らします。
④①のアパレイユを③に流し入れ、とろけるチーズとブロッコリーを散らます。
⑤210度のオーブンで40〜45分焼き、竹串を指して何もついて来なければ焼き上がりです。
■コツ・ポイント
今が旬のきのこをたっぷり使ったキッシュです。炒める際にガーリックパウダーを加えるのもおすすめです。スキレットで焼くので、そのまま食卓に出してもおしゃれですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65107
