2016年的第一篇文章,祝大家新年快樂(^O^)/
米粒要和大家一起潛入日本人的年菜餐桌。
謝謝中島太太和日本朋友,不忘吃年菜前先拍下他們家的餐桌❤️
【日本人過年吃什麼?】#御節料理ーおせち料理
日本的春節如同大家所知是過新曆年。
12月31日的除夕夜要吃跨年的蕎麥麵(年越しそば),而1月1日的元旦就要吃御節料理(おせち),中文就叫做年菜囉。
おせち原本是作為奉獻神或是宮廷料理,民間開始流傳元旦的節慶料理則祀求豐收、子孫繁盛與家裡平安。用一層一層的箱子裝也意味著一層一層注入祝福與祈求的心願。正式有5層,基本有4層。
其實日本的年菜很簡單,沒有過度油煙烹調,很多的品項都有涵意與祈福之意呢〜
剖析如下:
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•紅白蒲鉾: 紅白是祝福的顏色,紅是祝福與歡慶而白色代表神聖。蒲鉾代表著日出,是元旦常見的料理。
•黒豆:元氣滿滿地工作。
•栗きんとん:金黃色的其實代表財寶,可以過的很豊富財源滾滾♪
•数の子:(鯡魚卵)代表子孫繁盛。
•紅白なます:紅白祝福色象徵平安、和平。用紅白蘿蔔與醋做成清爽的一道菜。
•錦玉子:蛋黃與蛋白喻成金、銀2色。錦、金、銀就像是用金銀織成華麗錦鍛衣裳的祝賀料理之一。
•煮しめ:(煮物)。用根莖類的蔬菜等燉煮的料理象徵家族感情好,一直維繫在一起。
當然不同的料理也有不同的意思喔。
⚫︎昆布巻き:代表長壽之意。
⚫︎里芋:象徵子孫繁盛。
⚫︎蓮藕:因為有一個洞一個洞可以穿透,感覺可以看見未來比喻成有先見之明。
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日本對於祀福這件事非常熱衷,從年菜也可以看出端倪呢!
有人祀求子孫繁盛2次,有人強調家族羈絆(^。^)
台日年菜,大家喜歡哪一種呢?
對於年菜研究不深,想讓更多朋友一起了解日本年菜,若是有錯的話請糾正米粒喔〜
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<Q&A>
Q.端末を電源ONする時になんて言ってるの?
A.古の「美食アカデミー」主催が、試合開始を高らかに宣言した言葉「アレ・キュイジーヌ!」です。
直訳すると「台所に行け!」ですが、転じて「料理始め!」の意が含まれています。
私はスマートフォン等の端末を100台以上「電源ON」していますが、だんだん高揚感が薄れてきていると感じたので、「スマートフォンの料理始め!」という意味で自分を鼓舞しテンションを上げる掛け声としていますm(__)m
Q:SHARPは日本企業なの?
A:シャープは台湾企業です。(資本&経営ともフォックスコングループ傘下)
ただ、ランボルギーニがアウディ(ドイツ)傘下でありつつイタリアの会社という印象が強いのと同様、エンジニア等日本人を多数雇用し、本社も工場も日本にあるシャープは感覚的には日本企業という感じでしょうか。
※なんでそんなにスマホが買えるの?買うの?というご質問を頂くことが多いので、ブログにまとめています。気になる方は以下のリンクからどうぞ。
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そしていつもの↓
中国製スマホの取り扱いに関するチャンネルポリシー的なもの(ブログ記事)
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撮影日:2021年8月30・31日
動画番号:zuki941
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おせち料理 数の子 意味 在 Reina Takeda's YouTube channel Youtube 的精選貼文
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酸味の少ない細長い形のミニトマトサイズのトマトで、皮は程よく厚みがあり食べ応えもあると思います
トマトはヘタの部分からカビが生えたり傷みやすいので、ヘタは全て取っています
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国産ミルクブレッド 599円
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トーストしてお好みでスプレッド等をつけてお召し上がりください」
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おつまみとしてもちょっとしたおやつにもぴったりな小袋サイズのお菓子です
マルハニチロ ミックスビーンズドライパック 140g×6 税込698円
MIX BEANS DRY PACK 140G×6
100g当たり 116.280
1缶(140g)当たり116円です
ひよこ豆(ガルバンゾー)、青えんどう(マローファットピース)、赤インゲン豆(レッドキドニー)の3色の豆が入っているのでお料理に使っても彩りが良いです
パッケージの裏面にはレシピも掲載されています
そのままサラダに加えて食べても美味しいですが、煮込んでも煮崩れしにくく、食感も残っています
レモン8玉 税込399円
LEMON 8 COUNTS
1 個当たり約49円
大きめのレモンなので使い勝手も良くそのまま絞っても良いしお料理にもたくさん使えますね
これから暑くなる季節にはレモンを使ったドリンクも良さそう
レモンは冷凍保存もできるので、量が多いときは好きな大きさにカットしてジップロックに入れて冷凍しましょう
ネーブルオレンジ 3.6kg 税込998円
NAVEL ORANGE
Ikg当たり 277.200
「ネーブル」とは、“へそ”を意味する言葉です
底の部分のくぼみがへそに似ているから付けられた名前だそうです
カークランドシグネチャー 有機プロバイオティク グラノーラ 1kg
1,142円−230円(5/20まで)=税込918円
100g当たり 91.800
カークランドはコストコの独自ブランドです
1食(55g)あたり250kcal、脂質9gで、タンパク質5g、食物繊維6g、全粒粉30gが摂取できます
オーツ麦や砂糖、アーモンドなど、ほとんどの原材料に有機食材が使われているのも嬉しいですね
ザクザクとした食感で、シナモンの風味と蜂蜜の甘さのある味です
アーモンドも入っているので食感がさらに良く、食べ応えがあります
KIRKLAND SIGNATURE(カークランドシグネチャー)
オーツ飲料 946ml×6本 1,338円
KS ORGANICOAT BEVERAGE
1本当たり 223.020
米農務省認証オーガニックのマークがついています
「第四のミルク」として注目を浴びているオーツミルク
(牛乳・豆乳・アーモンドミルク)
オーツミルクとは、オーツ麦という穀物から作られたミルクのことです
腸内環境を整えてくれる食物繊維は豊富です
さらに、悪玉コレステロールを減らしてくれる不飽和脂肪酸が多く含まれています
(牛乳は悪玉コレステロールを増やす飽和脂肪酸が多い)
コレステロールもゼロです
心臓病のリスクを低減する物質も含まれているそうです
穀物からできているので、牛乳ほどではないのですが、アーモンドミルクに比べるとカロリーは高め
ミルクの色は真っ白ではなく、少し灰色がかっています
甘さの添加はされていませんが、程よく甘みもあります
そのまま飲んでも良いし、コーヒーや紅茶に混ぜたり、シリアルにかけたりなど色々と使えます
ラクトース(乳糖)フリーなので、牛乳でお腹がゴロゴロしやすい人にも良いかも
オーガニック アタウルフォー マンゴー 6玉 税込1298円
シュリンプ&ホタテチョレギサラダ 税込1180円
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