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Fish and rice feature in the Japanese diet.
日本食はとても美しく
私はこの文化を誇りに思います。
が
糖質過多 脂質過多 塩分過多
は
気になるものがありますし
それを健康的に仕上げて
私は自然のままの健康に仕上げることが
この現代の課題になっているの事実。
魔法の料理は美味しくも
健康を私たちに恩恵をくれるものです。
料理研究家 指宿さゆり
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hospitality dishes .
一品を大量に作るのは簡単ですが
何品も少量作るのはとても大変。
そんな質問もありましたが
少量を多品目作るというのは
それなりに食材種類を揃えて
下準備と効率を考えて進行すること。
例えばクリスマスは大きめの料理を作って過ごして
お正月のための料理に
手間暇をかけるとか。
メリハリが大事だと思うこのシーズン。
料理だけではなく
お花やプレゼントやテーブルを華やかに飾る準備も必要なので
クリスマスとお正月の期間がとっても短い上に
もう食材も年末にかけて値上がりしています。
お正月明けのお料理もアレンジして作れる様に頭で計算して料理を進めるのが一番です。
そして新年を迎えたら
身体をゆっくり休めましょう。
料理研究家 指宿さゆり
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