明日で東日本大震災から9年。
災害時における「食」の課題を解決するために、日本赤十字社とクラシルが立ち上げた食の備えプロジェクト「Sonaeru Gohan」。
被災者の「備蓄しておいた食料品が、賞味期限切れで使いものにならなかった」「保存食のおいしい食べ方がわからず、食欲が落ちた」という声を受け、どのご家庭にもある"定番食品"を活用しながら備蓄する「ローリングストック」の方法やレシピを、「もしも」のときに役に立つ、食の知識・ノウハウと合わせてお届けしています。
いざという時のために、食の備えをもう一度見直してみませんか。
詳細は下記URLをチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/features/441
今回はローリングストックレシピの中から『シチュールウで作る お餅のクリーム煮』をご紹介します。
【材料】 2人前
北海道シチュー＜クリーム＞ 1片
切り餅（計200g） 4個
コーンの水煮（正味量・120g） 1缶
水 300ml
【手順】
コーンの水煮は汁気を切っておきます。
1. 切り餅は4等分に切ります。
2. 小さめのフライパンに1と水を入れて中火で加熱し、沸騰してから2分程加熱します。
3. 切り餅が柔らかくなったら火を止め、「北海道シチュー＜クリーム＞」を入れ溶かし、コーンの水煮を加えます。
4. 再度弱火で10分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
5. お皿にラップを敷き、盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
・「北海道シチュー＜クリーム＞」は、一度火を止めてから加えて溶かしてください。
・切り餅が鍋底にくっつく場合がありますので、都度かき混ぜながら加熱してください。
・切り餅はスリット入りのものを使用することで、手でも割ることができます。
・お皿にラップを敷いてから盛り付けることで、洗い物が減ります。
・災害時ガスが止まっている際は、カセットコンロを使用してください。
【レシピの紹介】
備えて食べて、消費期限切れも防ぐ！ローリングストックを活用したお餅のクリーム煮のご紹介です。ローリングストックとは、備蓄用食品を賞味期限が切れる前に日常の食事で使い、消費した分だけ追加する備蓄方法です。シチュールウとお餅を備えておけば、いざというときでも美味しいクリーム煮が食べられますよ。もちもちのお餅ととろとろのシチューに、シャキッとしたコーンがアクセントになり、とてもおいしいですよ。クリームシチューにお餅を加えることで、満足する一品に仕上がります。あたたかい料理は、不安な状況が続く災害時に心を落ち着かせてくれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
Sponsored by 日本赤十字社
