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サクサク華やかに！「むきエビとごぼうのかき揚げ蕎麦」
ぷりぷりのえびとごぼうの食感がやみつきに♪むきえびを使ってお手軽に作れます。ごぼうはピーラーを使うことで華やかな仕上がりにしました！
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/167608250827538835
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://goo.gl/YxWYnd
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お店の味をおうちで！本格天ぷらを美味しく作るレシピをご紹介。
オレンジページ最新号にも掲載♪果実感たっぷりの「もぎたて」と相性◎！
失敗しらずのかき揚げをメインに、春が旬の食材と一緒に楽しんで♪
[Presented by アサヒ もぎたて]
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収穫後24時間以内搾汁で、圧倒的なもぎたて感！
レモンの果実感たっぷり♪天ぷらには「アサヒ もぎたて」がおすすめ！
https://www.asahibeer.co.jp/mogitate/lineup.html
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■材料（2人分）
かきあげ
・むきえび 80g
・そら豆 12個（4本）
・玉ねぎ 1/2個
・薄力粉 適量
・塩 適量
スナップエンドウと新じゃがの天ぷら
・スナップエンドウ 6個
・新じゃがいも 1個
☆天ぷら衣
・卵 1個
・水 400cc
・薄力粉（かき揚げ用） 80g
・薄力粉（天ぷら用） 100g
■手順
＜そら豆とえびのかき揚げ＞
1. そら豆はさやから取り出し薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。むきえびは1cm幅に切る（背わたがあれば取り除く）
2. ボウルに卵、水を加えて泡立て器でよく混ぜ2つに分ける。1つは冷蔵庫で冷やしておく
3. 卵液に薄力粉80gを加えて箸を左右に動かしてボウルをまわしながら粘りが出ないようにさっくりと混ぜる
4. ボウルにそら豆、えび、玉ねぎを入れて薄力粉を加えて全体に混ぜ、3を加えて混ぜる
5. フライパンに深さ2センチのサラダ油を入れて180℃に熱する
6. へらに5をのせてフライパンに入れ、1分そのまま揚げて、周りが固まってきたら裏に返しながらサクッとするまで揚げる
＜スナップエンドウと新じゃがの天ぷら＞
7. じゃがいもは皮付きのまま5ミリ角の棒状に切って水に5分ほどさらして水気を切る。スナップエンドウは筋を取る
8. 2で冷やしておいた卵液に、薄力粉を100g加えて3と同様に混ぜる
9. じゃがいもをボウルに入れて薄力粉をまぶし8の衣の半分を加える
10. スナップエンドウをボウルに入れて薄力粉をまぶし、残りの衣にくぐらせる
11. じゃがいもは7−8本のかたまりでフライパンに入れ、まわりが固まるまで中火で揚げて上下を返しながら火が通るまで揚げ、取り出す。スナップエンドウは中火で1分ほど揚げて取り出す
※動画では、じゃがいもとスナップエンドウの下準備は省略しています。
雑誌「オレンジページ」最新号でも紹介中の、お墨付きレシピです！
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてくださいね♪
最近よく聞くライスバーガー。また食べたいなと思っている人も多いのでは？
100均アイテムを使えばとっても簡単にお家で、あの有名店風なライスバーガーを作ることができるんです！
お出かけお弁当のバリエーションも増えますよ♪
作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼
【人気メニューをお家で再現! あのお店風ライスバーガー（100均グッズ使用）】
◆使用した100均グッズ 「ナイスバーガー」（ダイソーで購入）
・ご飯を入れて、ぎゅっと押して、具をのせてはさむだけの3ステップ。
・具材を色々とアレンジすれば、色々なオリジナルのライスバーガーが作れる。
◆基本：ライスバーガーのバンズ
材料（1人分）
・ご飯 適量
・ごま油 適量
・醤油 小さじ1/2
作り方
1.ラップの上にナイスバーガーを置き、円の部分にご飯を詰める。
2.押し型を乗せて上からぎゅっと押して型から外す。
3.フライパンにごま油をしいて熱し、2乗せて片面だけ焼き、最後に鍋肌からしょうゆを回し入れる。
※動画内の映像で、しょうゆを回し入れる部分が抜けております。訂正してお詫び申し上げます。
◆「焼肉ライスバーガー」
材料（2人分）
・牛肉（こま切れ・切り落としなど） 100g
・焼肉のたれ 大さじ2
・サラダ油 適量
・グリーンリーフ 適量*手でちぎる
作り方
1.ボウルに牛肉、焼肉のたれを入れて混ぜ合わせ、10分以上置く。
2.フライパンにサラダ油をしいて熱し、1を入れて火が通るまで焼く。
3.ライスバーガーのバンズ、グリーンリーフ、2の焼肉、グリーンリーフ、バンズの順に重ねてはさむ。
◆「かき揚げライスバーガー」
材料（2人分）
・市販のかき揚げ（海鮮系がおすすめ） 2枚
・A酢 大さじ1/2
・A砂糖 小さじ1
・A塩 小さじ1/2
・A水 大さじ1
・Aごま油 小さじ1/2
作り方
1.アルミホイルの上にかき揚げを乗せ、トースターで3分程度からっと温める。
2.Aを混ぜ合わせて塩だれを作る。
3.ライスバーガーのバンズ、1のかき揚げ、2の塩だれ、バンズの順に重ねてはさむ。
◆「きんぴらライスバーガー」
材料（作りやすい分量）
・ご家庭のきんぴら 適量
・ のり 適量
作り方
1.ライスバーガーのバンズ、きんぴら、のり、バンズの順に重ねてはさむ。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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【３月の目標】
季節の変わり目。体調管理しっかり。 byかっちゃん
▼今回使用した材料（２人前）▼
・アスパラ ４本
・ちくわ ６本
・マヨネーズ 小さじ２
・水 大さじ３
・薄力粉 大さじ３
・片栗粉 小さじ２
・青のり粉 小さじ１
・塩こしょう 少々
◎おすすめの動画◎
▼【高さ１ｃｍの油でカラッと揚がる】我が家の定番！じゃがにんじん天ぷらの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/Cq5UUA0UVSw
▼【一度食べたら、絶対ハマります】最強のアボカドの食べ方！えびアボカドかき揚げの作り方【kattyanneru】▼
https://youtu.be/C5y2i0Lyy1k
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ご覧いただきありがとうございます！
今日は、年越しそばに合わせて食べるとおいしさ倍増！なかき揚げを作りました＾＾
お好みの野菜を合わせて作ってもらいたい一品♪今回はエビを入れてリッチに＾＾
玉ねぎを入れると甘みたっぷりでおいしいよ！ぜひ、おいしいおそばを食べながら楽しい年越しを過ごしてくださいねm(_ _)m
▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
00:38 材料紹介
01:33 薄力粉準備
02:21 具材準備
05:34 衣作り
08:04 揚げる
11:30 いただきます♪
12:44 エンディング
【年越しそばに合わせて作りたいかき揚げ】
【材料：2〜3人分】
薄力粉…150g
冷たい水…200ml
卵黄…1個
人参…1/3本
玉ねぎ…1/4個
三つ葉…2本
長ネギ…10cmほど
小えび…7〜8個
【作り方】
1.薄力粉はふるい、冷やしておく。(グルテンが形成されづらく、サクッと揚がる)バッター液用100gと具材に和える用50gに分けておく。
2.人参は千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、三つ葉は2cm幅に切る。(厚さをそろえて切るのがポイント。)
3.卵黄を水で溶く。薄力粉100gを少しずつ入れて切るように、粘りが出ないように混ぜる。
4.材料に薄力粉50gをふり、和える。
5.別のボウルに具材を入れ、③のバッター液をかける。
6.中温の170℃で揚げ油を加熱。油に入れてさっと混ぜ、かきあつめる。(混ぜることで空気が含まれてサクッと仕上がる)壊れそうだったら追加しながら、くるくると回しながら形を整える。
7.裏返して両面揚げる。最後に30秒ほど高温で。
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=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
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#かき揚げ #にんじん #玉ねぎ #エビ #揚げ物 #レシピ #作り方
これだけで店の味！年越し蕎麦
令和2年最後の動画です！
今年はいろいろありました
だからこそ
気分アゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎天ぷらアゲアゲ⤴︎︎⤴︎︎
で令和3年を迎えましょーう＼(^o^)／
アツアツのおいＣ年越し蕎麦はいかが！？
とにかく簡単にめっちゃ美味しいサクサク衣のエビの天ぷらそば食べて年を越したい！！
チャチャッと作れる美味しいえび天そば！
年越しだから、手打ちや生の挽き蕎麦を使いたいって方沢山いるでしょう？
それなら冷たいザルやもり蕎麦の方がおすすめです！
そば通はザルか盛り！
・・・
だけど寒いから温かいそばにしたい！！
簡単なのがうれしいー、、
そんなあなたー！←TVショッピング的w
これがおすすめです！
生蕎麦をかけにすると冷水で洗って締めた後にお湯に潜らして温まる手間がかかり、
それでも美味いけど味や香りがボヤけるので、、、
いつも折角のいいお蕎麦がちょっと勿体ない気がしちゃうんですよね。。
なので！！！
今回は常時スーパーに置いてある茹で蕎麦や冷凍蕎麦でかんたんに美味しくできる作り方を紹介！何時でもサッとアツアツのお蕎麦が提供できるから、飲食店ではよくやるノウハウです。
立ち食い蕎麦屋的な感じで便利です＼(^o^)／笑笑
そして！
市販のめんつゆにどこの家庭でもよくあるものを入れて使うだけで簡単にそばつゆが100倍美味しくなります！市販のそばつゆが人気蕎麦屋のつゆの味に変わります。
天ぷらやかき揚げとも相性抜群です！
めんつゆだけだとコクが弱くて蕎麦の味と香りに負けるのでアゴやサバ節を入れることもあるけど、今回は簡単に誰でもおいＣをめざしてお手軽カンタンに簡潔にレシピを出しました。
是非お試しください！
【サクサク衣のえび天ぷら年越し蕎麦】
◆2杯~3杯分
水 400ml
めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
酒 50ml
本みりん 50ml
昆布 10cm
おかか 4ｇ
茹で蕎麦 1人前1袋160ｇ
かまぼこ 好きなだけ
小ネギ 好きなだけ
海老 好きなだけ
天ぷら粉 規定量
揚げ油 菜種油＆胡麻油を9:1
(胡麻油の割合を増やすと更に香り良くおいＣ😆)
うほっうまそ！簡単でしょ♡
余ったつゆは保存してカツ丼の煮汁や親子丼の煮汁としてお使いください！すごく美味しいです
揚げ出し豆腐、煮物にも向いてます
正月はお雑煮や揚げ餅に浸しても旨いです
いろいろ使える簡単万能つゆを是非家庭の定番レシピにして頂けたら嬉しいです。
令和2年ありがとうございました！
今年は今までのお正月とは色々異なるけど
僕は今を生きてる自分がここにいることで幸せです。
そして皆さまには感謝でいっぱいです。
皆さまにとってよいお年をお迎えください😊🤟
令和3年もよろしくお願いちゃらりんこ😃🤟🤟🤟
【食】をテーマに楽しい釣りや
なかなかの参考になる料理動画やレシピが盛りだくさんのエンタメ番組
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イイネとコメントもよろしくお願いします＼(^o^)／
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