關於 がんこ壽司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Ganko Sushi 頑固寿司 ( がんこ寿司 ) from 🇯🇵. 好難解釋, 其實日本 Ganko 有兩種形式 - 「迴轉壽司」 同比較高級的「がんこ 壽司•和食」. The Hong Kong shop is like a hybrid between Both models, it got upgraded from 回転寿司 Quality to a Mid Grade, but then a Medium Price. I think it created a lot of Confusion when it opened in HK.. Because some online Video Critics said its average Mid priced sushi, yet most customers on IG side comment the food is actually decent, but the price is higher than Japan side 🙄😜
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For comparison, Midori 梅丘壽司の美登利総, 日本店同香港店係同級數. Sushi Ro 壽司郎都係兩邊店同一個級數. 但呢一間 同一個名但係貴咗, 因為佢係 Upgraded 版 🤔 I think the HK Restaurant didn't do the best marketing move with naming it, but obviously it still has long queues 😂😂

😍 日本過江龍 第100間分店!
🇯🇵 餐廳: #頑固壽司 #がんこ
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🍽菜式介紹:
❝ 壽司12貫 $288 ❞ 🔸2.5/5
❝ 壽司10貫 $228 ❞ 🔸2.5/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 K11 購物藝術館 1樓106號舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類:
#foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:

位於尖沙咀的 頑固おやじ-香港店 (Gankooyaji Hong Kong)✨，是一間日本平價連鎖壽司過江龍! 餐廳在日本全國共有99間分店，而第100間分店則選址在香港，實在令一聚日本迷興奮呀! 😍餐廳主打價錢親民的迴轉壽司，雖然到達本港後，改為中高價格路線，但依然提供即叫即握壽司服務，想體驗日本正宗壽司，來がんこ壽司✌🏻就對了啦!

餐廳售賣壽司為主🍣，當中也有少量熟食提供。中午時段光顧，價錢由 $138-288不等，勻包括 茶碗蒸丶前菜和味噌湯。

壽司12貫◢

兩客賣相吸引的壽司拼盤🍱，壽司的種類差不多。12貫🍣包括: 鰤魚丶鰻魚丶三文魚子丶帆立貝丶平目魚丶甜蝦海膽丶吞拿魚中拖羅丶吞拿魚大拖羅丶金目鯛丶松葉蟹丶三文魚卷丶玉子燒。

滿滿一盆，實在令人興奮呀。據經理所說，魚生逢星期二丶四丶六到港，讓客人品嚐到新鮮美味的刺身哦! 當中我最愛 肥美油潤的大拖羅😍 和 濃香美味的鰻魚🤩，很美味呀!

壽司10貫◢

而壽司10貫🍣則包括: 鰤魚丶鰻魚丶三文魚子丶帆立貝丶平目魚丶甜蝦海膽丶吞拿魚中拖羅丶松葉蟹丶三文魚卷丶玉子燒。份量充足，服務親切有禮，相信疫情過後，又會大排長龍哦。
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🔻更詳盡食評: 可參考我的 OpenRice Hong Kong「Lokyanyan」
https://www.openrice.com/zh/gourmet/Userdetail.htm?userid=486950
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan頑固壽司

壽司拼盤12貫定食 ($288+10%)
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近年愈嚟愈多日本當地餐廳進軍香港，
尤其是SUKIYA、壽司郎等平民美食更加係大受歡迎，
呢間頑固壽司就以價廉物美嘅壽司見稱，
但嚟到香港唔會再係平民價亦係意料中事，
初初開業嗰時仲要負皮如潮😂
趁依家應該穩定落嚟而且熱潮減退先去咗試，
平日下晝唔使排隊就有位而且上菜速度亦算快，
唔知係咪因為開業一排已經有所改善，
出乎意外整體嚟講我呢次去覺得無伏不特只大致上仲幾滿意
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十二款壽司分別有大拖羅、中拖羅、甜蝦海膽、
三文魚子、鰻魚、鰤魚、平目魚、金目鯛、
帆立貝、松葉蟹、玉子燒同三文魚紫蘇細卷，
之前見過其他人嘅大拖羅同中拖羅瘦到好似赤身咁，
我呢次嘅大拖羅雖然稱唔上好肥美但尚算油潤軟嫩，
而中拖羅同大拖羅亦明顯食得到油香之分，
不過無可否認中拖羅的確較瘦油脂唔夠豐富；
散嗌一件大拖羅其實已經要五十幾蚊，
咁計落午市定食係抵食好多嘅
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午市定食除咗有壽司之外亦有幾款丼飯選擇，
最平一百蚊左右就有交易其實都好合理，
套餐包括茶碗蒸、小鉢同味噌湯；
本身喺日本就係出名抵食而唔係高質素，
但係呢度全部壽司均由師傅即場握製，
連刺身都係喺落單之後先切片確保新鮮，
店長同店員嘅服務態度亦的確係滿分，
雖然價錢唔再係走平民路線，
但我覺得其他方面相應亦有所提升更加講究，
同日本當地成個package定位根本已經唔同咗
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📍 がんこ壽司 (尖沙咀)
河內道18號K11購物藝術館1樓106號舖
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頑固壽司
地址: 尖沙咀河内道18号K11購物藝術館106號舖
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#頑固壽司 #がんこ壽司 #食小小唔會肥