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【Café&Meal MUJI】Café＆Meal MUJI 新宿 がリニューアルします
https://muji.lu/3kZLXtP
Café＆Meal MUJI 新宿 が2021年9月10日（金）にリニューアルオープンします。おいしい食を通して、未来に目を向けるきっかけづくりをしていきたいと思います。

・ジビエの活用
猪や鹿は日本の里山に多く生息していますが、人間との共生において近年その生息数が多くなりすぎていることが問題になっています。農耕地の保全や里山の循環につながる、ジビエの利用を拡大する取り組みを推進するため、猪肉や鹿肉を使ったメニューも提供しています。

・フードロスの削減
多くの野菜は皮にも栄養があります。なるべく皮つきのままおいしく食べれるように調理をしています。どうしてもあまってしまった食材は、コンポストを使い、肥料にする取り組みを始めています。

・世界のこどもに給食を届ける
飢餓と肥満という世界が抱える2つの問題を解消するために考えられた「TABLE FOR TWO プログラム」に賛同しています。

リニューアルを記念して、ジビエを食べたことのない方へ、おすすめのセットを用意しています。

山プレート
消費税込みで1,350円
販売期間：2021年9月10日（金）～2021年10月10日（日）

プレート内容：
・猪肉と根菜の甘辛炒め
・鹿肉団子のエスニックソース
・ひじきとケールの和風サラダ
・干し野菜の塩きんぴら
＋きのこの炊き込みご飯、味噌汁、キスミルソーダ（乳酸菌飲料）

山プレートはテイクアウトもできます。
この機会にぜひお召し上がりください。

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3tmDd4Y

一品で栄養バランスがとりやすいのが具だくさんの汁ものです。
日々のお味噌汁にも、きのこ・根菜・大豆製品・葉物野菜・海藻類から少なくとも3～4種類を組み合わせて入れるのがおすすめです。
多めに作ってうどんを入れると、お昼ごはんにもぴったりです。

みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼

うま味たっぷり♪　具だくさんきのこ汁

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■材料（2〜3人分）
・しめじ　30g
・舞茸　30g
・大根　2cm（約50g）
・にんじん　1/4本（約40g）
・油揚げ（小）　1/2枚
・木綿豆腐　1/3丁
・長ねぎ　1/4本（約25g）
・かつおだし　500cc
・醤油　小さじ1
・味噌　大さじ1
・七味唐辛子　お好みで

■作り方
1.しめじと舞茸は石づきを除いてほぐす。大根、にんじんはいちょう切りにする。油揚げはさっと湯通しして幅を半分に切り、細切りにする。豆腐は大きめに切る。
2.鍋にかつおだしと1、醤油を加えて中火にかける。野菜に火が通ったら、斜め切りにした長ねぎを加えてひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶かし入れる。
3.器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて完成。

■対象
・おとな（妊活中の方向け）〜召し上がっていただけます。

※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。

■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。

冷凍保存：冷凍保存にはむいていません。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）

料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes

監修：産婦人科医　村川晴生先生
　　　管理栄養士　萱森有希先生
協力：jineko（ジネコ）

きのこの栄養を逃さない調理法

香ばしい風味がおいしい！風味豊かな「ごま」を使ったスイーツ9選をご紹介します♪
栄養豊富でスイーツとの相性抜群！ごまの風味がやみつきになること間違いなしです！
ぜひ、試してみてくださいね♪

【ごまスイーツ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

1. ごまで作るフロランタン 00:04
https://macaro-ni.jp/80578
■調理時間：60分
※生地を寝かせる時間含みません。
■材料（天板1枚分)
・白いりごま：50g
・黒いりごま：50g
・無塩バター：30g
・はちみつ：60g
・生クリーム：50cc
クッキー生地
・小麦粉：150g
・無塩バター：50g
・砂糖：40g
・卵：1個

2. 黒ごまみたらし団子 01:03
https://macaro-ni.jp/86247
■調理時間：25分
■材料（9本分)
・うどん：2袋
・片栗粉：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・砂糖：大さじ4杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：80cc
・黒すりごま：大さじ2杯

3. ごまきな粉クッキー 01:57
https://macaro-ni.jp/87602
■調理時間：40分
※生地を冷やす時間は含みません。
■材料（20〜25枚分)
・米粉：50g
・おからパウダー：20g
・きな粉：10g
・黒いりごま：10g
・無塩バター：50g
・グラニュー糖：30g
・卵黄：1個


4. 豆乳黒ごまプリン 02:51
https://youtu.be/R3E2PhlGpfM
■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。
■材料（4人分)
・黒ねりごま：大さじ2杯
・調製豆乳：300cc
・生クリーム：100cc
・砂糖：30g
・粉ゼラチン：5g
・水：大さじ1杯
トッピング
・生クリーム：適量
・きな粉：適量
・黒いりごま：適量


5. さつまいもごま団子 03:40
https://youtu.be/43vouXrw-34
■調理時間：20分
■材料（10個分)
・さつまいも：1/2本
・砂糖：35g
・牛乳：10cc
・無塩バター：20g
・白玉粉：100g
・水：90~100cc
・砂糖：20g
・黒いりごま：適量
・サラダ油：適量


6. 黒ごまポンデケージョ 04:39
https://youtu.be/rs5z6WH2brc
■調理時間：30分
■材料（約12個分)
・オートミール：30g
・米粉：20g
・片栗粉：15g
・塩：少々
・粉チーズ：30g
・調製豆乳：100cc
・黒いりごま：大さじ1杯

7. 黒ごま豆腐ジェラート 05:35
https://youtu.be/T_f2xFD4Dzg
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・絹豆腐：200g
・牛乳：80cc
・黒ねりごま：60g
・砂糖：30g
トッピング
・きな粉：適量
・ミント：適量


8. きのこそっくりごまカステラ 06:248
https://youtu.be/JNpKTLdeTBc
■調理時間：25分
■材料（24個分)
・a. 卵：1個
・a. はちみつ：大さじ1と1/2杯
・a. 牛乳：50cc
・ホットケーキミックス：100g
・黒すりごま：大さじ1と1/2杯
・バター(有塩)：10g
・ビスケット(棒状)：適量


9. ごまきな粉ビスコッティ 07:04
https://youtu.be/L0XCFKZppG0
■調理時間：40分
■材料（8本分)
・薄力粉：140g
・きな粉：20g
・ベーキングパウダー：小さじ1杯
・卵：1個
・牛乳：大さじ2杯
・グラニュー糖：40g
・白いりごま：20g
・黒いりごま：10g

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【カルボナーラ味｜アレンジレシピ10選】濃厚クリーミー！パスタ以外もたくさん✨｜macaroni（マカロニ）
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🌟2位【韓国風チーズとんかつ】とろ〜りチーズ！ボリューム満点♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=tS8X9dpCqTY

🌟1位【かぼちゃのチーズケーキ】レンジで簡単！旬のかぼちゃでスイーツ作り♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=zgOknzZVwZw


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#ごま
#スイーツ
#お菓子作り

今回は全部で30〜40分で作れる、６品の作り置きおかず（副菜）の紹介です。
秋食材を多めに使いつつ、市販の便利な調味料を使って簡単に作っていきます〜！

＜材料＞
＊はちみつ大学芋
さつまいも　１本（大きめなら半分）
揚げ油　適量
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
はちみつ　大さじ１
砂糖　大さじ１
黒ごま　大さじ１

＊３種のきのこの和風マリネ
しいたけ　１パック
ぶなしめじ　１袋
エリンギ　１パック
オリーブオイル　大さじ１
カンタン酢（レモン味）大さじ１
醤油　小さじ１

＊レンコンとトマトと胡瓜のピクルス
れんこん　50gぐらい
きゅうり　１本
ミニトマト　１パック
カンタン酢（レモン味） 全体が浸るぐらい

＊ごぼうのおかか煮
ごぼう　２本
めんつゆ（２倍濃縮） ごぼうが半分浸るぐらい
かつお節　ひとつかみ

＊レンコンと薩摩芋の粒マスタード
レンコン　100gくらい
さつまいも　１本（大きめなら半分）
揚げ油　適量
水　大さじ１〜２
マーマレードジャム　大さじ２
粒マスタード　大さじ１〜１.５
砂糖　小さじ２〜３　

＊ほうれん草のおひたし
ほうれん草　一袋
めんつゆ・鰹節　適量


▼おすすめ関連動画▼
１時間で８品　低糖質作り置きおかず
https://youtu.be/4LwDw8csdpc

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#簡単レシピ#栄養士

にんじん＆ナッツをたっぷり使ってた食感も楽しい「キャロットケーキ」をご紹介します♪
スパイスを加えることでアクセントになりやみつきの味わいに！

■調理時間：90分

■材料（17cm×8cmのパウンド型2台分)
・にんじん：250g
・ローストクルミ：40g
・レーズン：30g
・卵：2個
・きび砂糖：70g
・サラダ油：150cc
・a. 薄力粉：200g
・a. ベーキングパウダー：小さじ1杯
・a. シナモンパウダー：小さじ1杯
・a. ナツメグ：小さじ1/2杯
・a. カルダモンパウダー：小さじ1/4杯

＜チーズフロスティング＞
・クリームチーズ：150g
・粉砂糖：30g
・レモン果汁：大さじ1/2杯

＜トッピング＞
・ローストクルミ：適量
・ひまわりの種：適量
・レーズン：適量
・ミント：適量

■下ごしらえ
・クルミは粗く刻みます。
・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
1. にんじんをすりおろし、5cmほどを残して千切りにします。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。 レーズン、クルミ、にんじんの順に加えて混ぜ合わせます。
3. (a) をふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4. 全体が均一に混ざったらクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。180℃に予熱したオーブンで40〜50分ほど焼き、ケーキクーラーで冷まします。
5. チーズフロスティングを作ります。ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、粉砂糖、レモン汁を加えてしっかり混ぜ合わせます。
6. キャロットケーキが完全に冷めたら⑤のチーズフロスティングを塗って、クルミ、ひまわりの種、レーズン、ミントをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・小麦粉を入れてからは練らずに、切るように混ぜ合わせてください。

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↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【ホットケーキミックスレシピ集】人気のスイーツ&パンレシピ！朝食にもおすすめ♪
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🌟2位【卵焼き器スイーツレシピ集】お手軽おいしい♪見た目かわいいレシピ満載！
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🌟1位　秋の味覚！鮭ときのこのめんつゆバターパスタ
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