【エバラ社員の食卓ウィーク/きのこメニュー特集Vol.5】
さつまいもに、かぼちゃも!
秋野菜たっぷりのスープカレー(*^_^*)
こんにちは、商品開発部の君ヶ袋です。きのこメニュー特集の最終日にご紹介するのは「3種のきのこスープカレー」♪
えのきたけ、しめじ、まいたけに加えて、旬のさつまいもやかぼちゃ、ズッキーニ、パプリカの素揚げも添えて彩りのいいスープカレーを意識しました(^^)
スープは「横濱舶来亭 カレーフレーク」をベースに、コンソメとトマトピューレ、鶏肉を加えて煮込んでいます。ほどよいスパイスの風味と、トマトのフレッシュな甘味と酸味のある味わいで、素揚げした野菜とも相性抜群です^^
具だくさんのスープカレーは週末のごはんにぴったり。ぜひお試しください♪
<材料 4人分>
鶏もも肉 250g
えのきたけ 1/2袋
しめじ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(赤) 1/4個
さつまいも 1/8本
かぼちゃ 1/8個
卵 2個
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛 1/3袋(60g)
トマトピューレ 100g
固形コンソメ 2個
水 600ml
サラダ油 適量
ごはん 適量
<作り方>
【1】鶏肉は一口大に、きのこは石づきを切りほぐし、野菜は食べやすい大きさに切ります。
【2】鍋に油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
【3】鶏肉に火が通ったら、水、トマトピューレ、固形コンソメを入れ、蓋をして弱火で30~40分煮込みます。
【4】【3】を煮込んでいる間に 【1】の野菜を素揚げにし、ゆで卵を作って半分に切っておきます。
【5】一度火を止め、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、さらに弱火で約5分煮込みます。
【6】器にごはんを盛り、【5】をかけ、【4】を添えて、できあがりです。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅1人前食堂,也在其Youtube影片中提到,冬の疲労回復豚肉活用レシピ3品はこちら ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ 提供:宮崎ブランドポーク普及促進協議会 ▼詳細はこちら▼ ・宮崎ブランドポーク普及促進協議会のHP http://www.m-pork.com/index.php ・宮崎ブ...
さつまいも えのき スープ 在 1人前食堂 Youtube 的最佳解答
冬の疲労回復豚肉活用レシピ3品はこちら
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提供:宮崎ブランドポーク普及促進協議会
▼詳細はこちら▼
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・宮崎ブランドポーク普及促進協議会のInstagramアカウント
https://www.instagram.com/miyazaki_brandpork/
1日目の豚メイン晩ごはん: 豚肩ロースで揚げない油淋鶏風
【材料 】
* 豚肩ロース薄切り 200g
* 片栗粉 適量
* 塩胡椒 少々
* ごま油 適量
(調味料)
* しょうゆ 大さじ1
* 砂糖 小さじ2
* 酢 小さじ1
* にんにく、しょうがチューブ 各2cm
* 長ねぎ 2cm分位
* 白すりごま 小さじ1
* トマト・レタス
【中華スープの材料 】
* 水 200cc
* 鶏がらスープの素 小さじ1/2
* 長ねぎ 青い部分 1本
* 卵 1個
* ごま油 小さじ1
*塩胡椒
【作り方】
1. 長ねぎはみじん切りにしておく
2. 豚肩ロース薄切り肉の全体に、片栗粉or小麦粉をまぶす
3. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れ揚げる、全体に火が通り、カラっとしたら、油を切る
4. 器にレタストマトを敷き、2を盛り付け、4をかけて完成
2日目の豚メイン晩ごはん:豚ロースでさつまいも肉巻きとりんごソース
【材料】
* 豚ロース薄切り 5~6枚
* さつまいも 1/2本(90g)→スティック15本分程度
* オリーブ油 …小さじ1
* 塩胡椒
(ソース)
* 玉ねぎ …1/2個
* りんご …1/2個
* にんにく、しょうがチューブ 各2cm
* 醤油 …大さじ1
* バター …5g
【作り方】
1. 玉ねぎ、りんごをすりおろし、にんにく、しょうがチューブと一緒に混ぜ合わせておく
さつまいもはスティック状にして、600W5分にあたためます
2. 豚肉で温めたさつまいもを2~3本巻く
3. フライパンにオリーブ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉巻きを入れ表面に焼き目をつける
4. 1と醤油を加えて煮詰める
6. バターを加え、溶かし加熱する。火が通ったら盛りつける
3日目の豚メイン晩ごはん:厚切り豚バラ肉の麹キムチ鍋
【材料】
・豚バラ厚切り肉 150-200g
・キムチ70g
・絹豆腐1/2丁
・えのき茸1/3束
・ニラ1束
・長ネギ1本
(後入れ)
・にんにく 1片
【スープ】
★甘酒100-150cc
★水150cc
★酒20cc
(後入れ)
★みそ大さじ1
★ごま油大さじ1
【作り方】
1. 豚バラ肉の厚切りを1-2cmに切り分ける。野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 土鍋で豚バラ肉の表面に焼き色をつける。甘酒、水、酒と野菜を追加し数分煮立たせる。必要であればアクを取り除く。
3. キムチ、豆腐をいれて火が通ったら、味噌をときいれ混ぜる。
4. ニンニクを入れて煮立たせ、仕上げにごま油をかけて完成
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チャプターリスト
0:00 オープニング
0:35 豚肩ロースで揚げない油淋鶏風
3:21 実食
3:49 豚ロースでさつまいも肉巻きとりんごソース
6:56 実食
7:30 厚切り豚バラ肉の麹キムチ鍋
9:48 実食,エンディング
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朝が待ち遠くなる特製ふわとろフレンチトースト【朝ごはんレシピ 】
https://youtu.be/2UnLcc4oqfw
#豚肉レシピ
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さつまいも えのき スープ 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最佳解答
調理時間は1時間くらいでした^_^
*鶏肉のソテー
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉(2枚)を皮の面を下にして蓋をして弱火で焼く。
塩胡椒(あれば岩塩と黒胡椒)をふりかける。
皮がこんがりしてきたら裏返し、反対面も焼く。反対面も塩胡椒する。
合計15分くらい弱火でじっくり焼いたら火を止め、蓋をしたまましばらく放置し、しっかり中まで加熱する。
食べやすい大きさに切り、出来上がり。
*大学いも
さつまいも(大1本)を1.5cm幅くらいの半月切り、太い箇所はいちょう切りにし、水に5分くらいさらす。
キッチンペーパーで水気を切り、1cmくらいの油で揚げ焼きする。中火くらいで様子を見ながら裏返したりして全体に火が通るようにする。
水(小さじ2)・砂糖(大さじ3)・醤油(大さじ半分)を別の鍋に熱し、とろみが出てきたら火が通ったさつまいもを加え、絡める。黒ごま(大さじ1)をふりかけて出来上がり。
*ひじき煮
人参(小1本)を細切りにし、しいたけ(2こ)は薄くスライスし、油をしいたフライパンで炒める。
薄くスライスした油揚げ(1枚)と、ひじき(130gくらい)もフライパンに加え、炒める。
3倍濃縮のめんつゆを3回し、みりんを2回し、砂糖を大さじ1くらい加え、炒め煮する。
汁気がなくなったら火を止め、出来上がり。
*牛肉とパプリカの青椒肉絲風
赤と黄色のパプリカ(各1個)を細切りにする。
牛コマ肉(370g)に塩胡椒少々と片栗粉(大さじ2)を揉み込み、油で炒める。
牛肉が焼けたら一度お皿によけ、パプリカを炒める。
パプリカに火が通ったら牛肉をフライパンに戻し、醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・ケチャップ(大さじ半分)・鶏がらスープの素(小さじ1)・生姜すりおろし(チューブ3cm)で味付けしたら完成。
*明太子入り卵焼き
卵5個をとき、塩少々と砂糖(大さじ1)を加え混ぜる。
だし巻き卵焼きの要領で卵焼き用の鍋に溶き卵を少しづつ加え、中に焼き明太子を入れ、巻きながら焼いていく。
食べやすい大きさに切って完成。
*3種のきのこ炒め
しめじとえのき茸は石づきをとり、手でほぐす。椎茸はスライスする。
鶏肉のソテーを作っていたフライパンをそのまま使い、鶏肉の油できのこを炒める。
塩胡椒をして完成。
*ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草(1袋)を茹で、水で冷やす。
ボウルに砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ半分)・白すりごま(大さじ2)を混ぜ合わせ、水気を絞って5cm幅くらいに切ったほうれん草を加え、和えたら完成!
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モノトーン収納
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わたし流ダイエット
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:UUUMUSIC
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