ごま油で蒸して、お肉もお野菜もしっとりおいしい!
【材料】 2人前
鶏むね肉 200g
----- 下味 -----
かどや 純正ごま油濃口 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
さつまいも 120g
水(さらす用) 適量
レンコン 100g
水(さらす用) 適量
にんじん 100g
塩 小さじ1/4
かどや 純正ごま油濃口 大さじ2
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
さつまいもはよく洗っておきます。レンコン、にんじんは皮をむいておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1. さつまいも、レンコン、にんじんは5mm幅の輪切りにします。レンコン、さつまいもはそれぞれボウルに入れ5分ほど水にさらし、水気を切ります。
2. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
3. 2と下味の材料をポリ袋に入れて揉みこみ、片栗粉をまんべんなくまぶし、揉みこみます。
4. フライパンの真ん中に3を入れ、周りに1を1枚ずつ交互に入れたら、野菜に塩をかけ、「かどや 純正ごま油濃口」を回しかけます。
5. 蓋をして、弱火で15分程加熱し、鶏むね肉に火が通ったら火から下ろし、小ねぎをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。
・フライパンは、直径20cmのサイズを使用しています。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・レンジで調理する場合は耐熱容器に同様に食材を並べ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分、鶏むね肉に火が通るまで加熱してください。
・レンジで調理する場合は、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
【レシピの紹介】
ごま油で作る!鶏むね肉と根菜のオイル蒸しのご紹介です。高タンパク、低脂質でヘルシーな鶏むね肉と、食べごたえのあるたっぷりの根菜を「かどや 純正ごま油濃口」でじっくりと蒸しました。味付けは塩とこしょうのみですが、「かどや 純正ごま油濃口」で蒸すことで、素材のうまみや甘みが引き立ち、風味よく仕上がります。普段のおかずにはもちろん、おもてなしにも喜ばれること間違いなしの一品ですよ。お好みの野菜でもおいしく作れますので、この機会にぜひお試しくださいね。
Sponsored by かどや製油株式会社
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,電子レンジで簡単!しっとりホクホクにさつまいもを蒸してみよう 材料 さつまいも 作り方 さつまいもを皮ごとよく洗います キッチンペーパーを濡らしてさつまいもに巻きます その上からラップで巻きます 耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで1分半加熱します そのまま、200wで8分加熱します 竹串をさ...
さつまいも 蒸す 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
『サツマイモたっぷり鬼まんじゅう』
【材料】 4人前
さつまいも 250g
砂糖 100g
塩 小さじ1/4
薄力粉 100g
【手順】
クッキングシートを10cmの正方形に切っておきます。
蒸し器内の水は沸騰させておきます。
蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1. さつまいもは皮を剥き、先端を切り落としたら、1cmの角切りにします。
2. ボウルに1、砂糖、塩を入れ味が馴染むまで混ぜ合わせ、水気が出てくるまで30分程置きます。
3. 薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせ、スプーンなどでクッキングシートの上に乗せます。
4. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら3を入れ、蓋をし、中火で20分蒸します。
5. 器に盛り付け完成です。
【コツ・ポイント】
蒸しあがりの確認方法は、生地に竹串を刺し、串に生地がついてこなければ出来上がりです。
蒸す際は、お湯が沸騰した状態で鍋に入れてください。
蓋にさらしを巻いておくのは、水滴が生地に落ちてしまうのを防ぐためです。
【レシピの紹介】
お茶のお供に、さつまいもがたっぷりと入った鬼まんじゅうはいかがでしょうか。角切りのさつまいもがゴロゴロ入った優しい味のモチっとした食感のおまんじゅうは、お茶菓子にぴったりですよ。お子様のおやつにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
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さつまいも 蒸す 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳解答
さつまいもは、イモ類の中でもかなりよくみる食材です。 特に真冬の焼き芋屋さんは、ひそかにファンの人も多いはず。 そんな人気のさつまいも…イモ類はおなかいっぱいにはなるけど、カロリーは高いし、なるべく食べないようにしてる方も多いのではないでしょうか? でもね、食べるタイミングを考えて、ちゃんと炭水化物と置き換えれば、効果的なダイエットができる可能性があるというのです。 今回はさつまいもダイエットの方法と効果、口コミについてまとめてみました。 さつまいもダイエットとは? さつまいもダイエットは、ごはんやパン、そして麺類などの主食の代わりに、さつまいもを食べるダイエット法です。 さつまいもの栄養素 さつまいもは野菜だと思うと、炭水化物が多くて、カロリーも高めですが、主食であるごはんやパンや麺類と比べると、いろいろな栄養素を含んでいて、カロリーも低めなのだとか。 主成分は炭水化物で、でんぷんがほとんどを占めますが70%は水分で、他の穀物に比べるとカロリーは1/3と低いのが特徴です。 甘藷といわれるように糖質が多く甘みが強く、ビタミンA、B1、ことにビタミンC の含量は29mg/100gと高く、加熱にも比較的安定です。ブドウ糖、ジアスターゼ、アデニン、グアニジン、ベタイン、コリン等を含み、消化吸収がよく、食物繊維、カロテン、カリウムも多く含みます。 参考:一般社団法人宮城県薬剤師会 カロリーが3分の1であるだけでなく、食物繊維がたくさん含まれているので、ダイエットや腸活にも使いやすい食材なんです。 さつまいもダイエットの方法 さつまいもダイエットの方法は、かなりかんたん。 1日3食食べる主食のうち、1食分をさつまいもに置き換えるだけです。具体的には昼か夜の食事を蒸したさつまいもと置き換えます。さつまいもの大きさは、150gまでのものにしておきましょう。 さつまいもの調理方法 さつまいもはゆでるか、蒸す調理方法を選ぶのが良いとされています。 例えば、マヨネーズをたっぷりいれたさつまいもサラダにしたり、お砂糖とバターを加えたスイートポテトにするなどは、一気にカロリーも油も上がって、高カロリーおかず・スイーツになってしまうので、ダメ。笑 なるべくシンプルに調理しましょう。お砂糖は入れなくても、ねっとりおいしいお芋になると紹介されている方もいらっしゃいました。 さつまいもダイエットは成功しやすい? さつまいもはとても食べ応えがあって、甘いので、甘いものが好きな方にとっては、満足度が高いままダイエットできるのが特徴です。 食物繊維もいっぱいなので、少量でもおなかいっぱいになるのがいいところ。 普通のダイエットは、空腹を我慢する必要がありますが、さつまいもダイエットはそういう意味の辛さは少ないといわれています。もちろん、さつまいもの味が好きじゃないとそれはそれで厳しいのだけど。笑 さつまいもダイエットの効果 ここからは、なぜさつまいもがダイエットに使えるのか、その理由と効果をみてみましょう。 単純にごはんやパン、麺類と置き換えて、カロリーが少なくなるという理由以外にも、気になる理由がいくつかありました。 低GI食品である さつまいもは、低GI食品です。 GIとは、血糖値の上昇の仕方を表した指標で、GI値が低ければ低いほど血糖値が上がりにくいおとを表しています。 血糖値が上がりにくいということは、糖の吸収が穏やかであり、摂取したカロリーがちゃんとエネルギーになって消費されることを示していて、結果的に脂肪にもなりにくいことが知られています。 一般的に白米やパンは高GI食品だといわれていて、そばや玄米などの混ざり物が多いほど低GIです。 イモ類や野菜では、にんじんやカボチャ、ジャガイモは高GIですが、なぜかサツマイモだけ中GIと少し別のくくりで説明されることが多いんです。 便秘改善・予防効果がある さつまいもの特徴として、もう一つ大きいのが、食物繊維が豊富であることです。 特に白米と比べると、調理法によっては10倍以上だともいわれています。 ▼さつまいも(生) 水溶性食物繊維:0.5 不溶性食物繊維:1.8 食物繊維合計:2.3 ▼さつまいも(蒸し) 水溶性食物繊維:1.0 不溶性食物繊維:2.8 食物繊維合計:3.8 ▼さつまいも(焼き) 水溶性食物繊維:1.1 不溶性食物繊維:2.4 食物繊維合計:3.5 ▼ごはん(精白米) 食物繊維合計:0.3 参考:五訂食品成分表(女子栄養大学出版部) 白米と置き換えることができたら、便秘改善も期待できそうですね。
https://www.chounaikankyou.club/article/satsumaimo.html
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電子レンジで簡単!しっとりホクホクにさつまいもを蒸してみよう
材料
さつまいも
作り方
さつまいもを皮ごとよく洗います
キッチンペーパーを濡らしてさつまいもに巻きます
その上からラップで巻きます
耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで1分半加熱します
そのまま、200wで8分加熱します
竹串をさして硬いようであれば30秒ずつ追加して加熱します
出来上がりです
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#さつまいも
#電子レンジ
#焼き芋
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さつまいも 蒸す 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
スイートポテトがプリンに変身!?みんな大好きな2つのスイーツが合わさった
夢のおやつレシピが完成しました♡
スパイスが香るプリンは、まさに大人味!ぜひ作ってみてくださいね♫
スパイススイートポテトプリン
8.5cmのココット4個分
材料:
さつまいも 150g
牛乳 250ml
A 卵 2個
A 卵黄 1個
A グラニュー糖 50g
A シナモン 小さじ1
A ナツメグ 小さじ1/2
◾︎カラメルソース
グラニュー糖 50g
水 大さじ1
熱湯 大さじ2
◾︎飾り用さつまいもチップス
さつまいも 適量
サラダ油 適量
ホイップクリーム 適量
作り方:
1.さつまいもの皮を剥いたら一口大に切り、600Wの電子レンジで4分加熱する。取り出して熱いうちに潰し、ミキサーに入れ、人肌程度に温めた牛乳を加えて混ぜる。
2.ボウルにAを加えて混ぜ、(1)を数回に分け入れる。その都度泡立て器でよく混ぜ合わせたら、ココットに流し入れ、アルミホイルをかぶせる。
3.大きめのフライパンに、(2)をココットごと置き、水をココットの高さ1/3くらいまで流し入れ、強火で加熱後、沸騰したら弱火にし、蓋をして約20分ほど蒸す。
4.(3)の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5.飾り用さつまいもチップスを作る。
さつまいもを縦長に薄くスライス切りにし、170℃の揚げ油で素揚げする。
6.カラメルソースを作る。
小鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかけて混ぜずにそのまま加熱する。茶色くなってきたら鍋を揺すって濃い茶色になるまで加熱し、熱湯を加えて混ぜる。
7.(4)にカラメルソースをかけ、ホイップを絞り、さつまいもチップスを飾ったら、完成!
===
Here is what you'll need!
Spiced Sweet Potato Flan
Servings: 4 mini-cocotte (8.5cm)
INGREDIENTS
150g sweet potatoes
250ml milk
A: 2 eggs
A: 1 egg yolk
A: 50g granulated sugar
A: 1 teaspoon cinnamon powder
A: 1/2 teaspoon nutmeg
◾︎Caramel sauce
50g granulated sugar
1 tablespoon water
2 tablespoons hot water
◾︎Sweet potato chips (for toppings)
Some sweet potatoes
Some oil (for frying)
Some whipped cream
PREPARATION
1. Peel potato skin and cut potatoes into bite-size pieces. Microwave potatoes for 4 minutes at 600W. Mash while hot. Mix mashed potatoes and warm milk in a food Processor.
2. Mix all A ingredients in a bowl. Add potato mixture (1) into the bowl in a few parts. (Make sure to whisk well every time you add potato mixture.) Pour into mini-cocotte. Cover with aluminium foil.
3. Place mini-cocotte in a large pan. Add water to cover 1/3 of the cocotte. Heat the pan over high heat. Turn to low heat when boiled. Cook with a lid on for 20 minutes.
4. Let them cool down, then refrigerate for a while.
5. To make sweet potato chips, slice potatoes thinly and deep fry in the oil (170℃/338°F).
6. To make caramel sauce, heat granulated sugar and water in a small pan over medium heat. Make sure to shake the pan when browned (so you won’t burn). Add hot water when thicken.
7. Spoon caramel sauce over the flan and put some whipped cream. Top with sweet potato chips.
8.Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
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さつまいも 蒸す 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
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①<もちもち!ふわとろ♪かぼちゃクリームもち>00:00~
■手順
(1)ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまでしっかり泡立て、6等分に丸めて冷凍庫で30分冷やす
(2)切り餅は1cm角に切る
(3)かぼちゃは食べやすい大きいさに切って皮をむき、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する
(4)2に切り餅を入れて混ぜ、600Wのレンジで餅が柔らかくなるまで2分程加熱する
(5)砂糖、塩、バターを加えて、全体が滑らかになるまで混ぜ、粗熱をとる
(6)まな板に片栗粉をふり、5を等分にして平たくし、クリームをのせて包み、片栗粉を薄く全体につける。
同様に残りも作る
②<ついつい手が伸びる!もちもちきな粉パン>01:26~
■手順
(1)《下準備》オーブンを180℃に予熱する。
(2)ビニール袋に白玉粉を入れて、上からめん棒を転がして細かく砕く。
(3)ボウルに2、砂糖を入れて混ぜ、豆腐を加えて切るように混ぜ、そぼろ状にする。ホットケーキミックス、きな粉を加えて混ぜ、ひとまとまりになるまでこね、14等分にする。(豆腐の水切りは不要ですが、パック内の水気は切ってください。)
(4)天板にクッキングシートを敷き、3の生地を丸め、間隔をあけて並べる。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
③<片栗粉で作る!もっちりミルクプリン>02:28~
■手順
(1)鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、中火で熱する。沸騰させないように火加減を調節しながら、とろみがつくまで混ぜながら熱する。
(2)容器に等分にして流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。(容器は耐熱性のものを使用してください。)
(3)いちごジャム、ミントをのせる。
④<モチモチ食感♪クリームチーズいももち>03:08~
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。熱いうちにつぶし、バターを加えて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる。6等分にする。
(2)クリームチーズは厚さを半分に切る。
(3)1を丸め、クリームチーズを包みながら形をととのえる。同様に計6個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を並べて両面に焼き色がつくまで5分程焼く。
⑤<もっちり食感!米粉パンケーキ>04:19~
■手順
(1)ボウルに無調整豆乳、砂糖、サラダ油(大さじ1)を入れて混ぜる。
(2)米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
(3)フライパンに残りのサラダ油の半量を入れて熱し、キッチンペーパーで薄くのばして、2の半量を流し入れて弱火で表面がふつふつするまで焼く。裏返してふたをし、焼き色がつくまで3分焼いて取り出す。これを同様に繰り返す。
(4)器に盛り、いちごジャムを添える。
⑥<もちもちした食感!米粉で鬼まんじゅう>05:07~
■手順
(1)さつまいもは皮をむいて、両端を切り落として1cm角に切り、水にさらして水気を切る。
(2)ボウルにさつまいも、砂糖、塩を入れて混ぜ、さつまいもから水分が出てくるまで15分程おく。(1時間程おくと、より水分が出てきます。)
(3)米粉を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、クッキングシート敷いた耐熱皿の上に形をととのえながらのせる。同様に計8個作る。(米粉1カップ=約90gです。まとまらない場合は、少しずつ様子をみて水を足してください。)
(4)フライパンにクッキングシートを3枚重ねて敷き、耐熱皿を入れ、耐熱皿のギリギリ下にくる高さまで水を入れ、3をのせて中火で加熱する。(クッキングシートはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングシートがない時は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。クッキングシートはフライパンからはみ出ないように注意してください。水が少なくなったらその都度足しましょう。その場から離れずに調理してください。)
(5)沸騰したらふたをして、中火で沸騰した状態を保ちながら20分程蒸す。(水がなくなりそうな場合はその都度足してください。)
⑦<おやつにぴったり♪モチモチ!さつまいもドーナツ>06:22~
■手順
(1)《下準備》ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。
(2)さつまいもは1.5cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。フォークなどでつぶし、サラダ油を加えて混ぜ、馴染ませる。
(3)ボウルに白玉粉、豆腐、砂糖を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。2を加えて混ぜ、合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(4)生地がつかないように手を水で濡らし、生地を32等分にしてまるめる。10cm×10cmにカットしたクッキングシートの上に、8個1組の円形となるようにくっつけて並べる。(生地と生地をしっかりとくっつけるようにして並べましょう。)
(5)鍋に底から3cm程度のサラダ油(揚げ油)を入れて160℃に熱し、生地をクッキングシートごと入れて3分程揚げる。クッキングシートがはがれてきたら取り、裏返して3分程揚げる。同様に計4個揚げる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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