Soba made from 100% buckwheat flour is referred to as Kikouchisoba (also known as Juwari soba or Towari soba).
手打ち十割蕎麦。
すっかりスパイスの世界に
浸かっている私ですが
兵庫県猪名川にある
『いながわ そばの館』
手打ち十割蕎麦とそば道場の併設
の形がある道に駅の蕎麦処です。
本当にお久しぶりに訪れました。
こちらの蕎麦つゆが私的には
好みではないのですが
こちらの十割蕎麦は細く長く美味しい。
つゆだけが甘さが強く甘く醤油がきいている関西系です。
醤油が強く甘みを抑えているものが
好みなのもので。
梅おろしそばを
いつも同じく注文します。
そうすると梅の風味が効いたかけつゆになるので好んこちらに。
具材は豊富で
大根おろしに、山かけ、天かすに海苔、みずみずしい青ネギの小口切り、細かめの鰹節に大葉に大きな梅干し。
梅干しは甘いものです。
そしてそば団子が尽きます。
甘いものを好んで頂かないので
甘い小豆をどけていただきましたが。
そば豆腐とそば団子どちらか
選べるようにしていただけると嬉しいものです。
主人は冷天ざる定食。
こちらは山菜ご飯にお漬物、あさげのようなお味噌汁に小鉢に薄めの高野豆腐を炊いたものや小さな一口サイズのそば豆腐。
天ぷらが海老天二つにしいたけ、ししとう、ナス。カラッと上がって美味しいものです。
わさびは練りわさび。青ネギがとてもみずみずしいのはポイント。
十割ならではの喉越し。
風味は弱目でしたが美味しいものです。
蕎麦湯は二杯いただきました。
お久しぶりの手打ち十割蕎麦。
ごちそうさまでした。
料理研究家 指宿さゆり
ーーーーーーーーーー
#料理研究家指宿さゆり
#レシピ制作専門スタジオ
#蕎麦スタグラム
#蕎麦好きな人と繋がりたい
#蕎麦
#神戸グルメ
#ざるそば
#食べロガー
#食べログ
#麺スタグラム
#麺好き
#グルメ好きな人と繋がりたい
#料理好きな人と繋がりたい
#蕎麦好き
#フォトジェニック
#インスタ映え
#インスタフード
#神戸料理教室#神戸
#グルメスタグラム
#蕎麦活
#蕎麦スタグラム
#写真好きな人と繋がりたい
#神戸グルメ
#関西蕎麦好き
#つるてん生楽西店
#蕎麦好きと繋がりたい
#天ざる
#猪名川町
#いながわそばの館
#道の駅いながわ
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅三輪雅治頑固おやじ,也在其Youtube影片中提到,今日も見てくれてありがとうね。 おっちゃんの動画がいいねぇと思ったら、グッドボタン、チャンネル登録よろしくねー 穂先メンマ https://amzn.to/3jNyqmM まんげつ濃厚卵 https://amzn.to/3kniDi7 三栄鶏卵 https://amzn.to/2nIis6f ...
ざるそば つゆ 在 お弁当中 Facebook 的最佳貼文
今日は素麺と蕎麦のお弁当。
一口サイズを海苔カップに入れて、
お好みの薬味を乗っけて、カップごと食べちゃいましょう!
(つゆは、ヤマサの「昆布つゆ」を使ってます)
海苔カップは時間が経つと、しなっとなりますが
それほど気になりませんよ♪
今日準備した薬味は
・長ねぎみじん切り
・オクラ
・梅肉
・大葉の千切り
・お花の薄焼き卵
・天かす
・わさび
その他
・いりゴマ
・青ネギ
・生姜
・ミョウガ
なども美味しいですよね~♪
あるものを使って、美味しい素麺やざるそばを食べましょう!
因みに家で食べる場合は、
豆皿にそれぞれ薬味を入れて、
お好みの薬味をつゆに入れて食べてます^^
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
▼今日のお弁当メニュー
・海苔カップの素麺&蕎麦
▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
My favorite kitchen item / food item
◎今日のお弁当箱 曲げわっぱ メンズ 二段弁当箱 漆塗り
http://amzn.to/2abAJys
◎Arte Legno | アルテレニョ のカッティングボード
形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
http://amzn.to/1WMe52Q
◎DANSK片手鍋 (ブルーを使っています)
http://amzn.to/20vocHX
◎リバーライト 極ROOTS たまご焼 小
http://amzn.to/1ZeNQQZ
◎笹の葉(食品用)
http://amzn.to/1qN9X51
------------------------------------------------------------------------------------------
**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
▼Today's obento MENU
.Somen(vermicellifine noodles) and Soba(buckwheat noodles)
of laver cup
I'm using Noodles soup(triple strength)
http://amzn.to/2abBFD5
#海苔カップ #そうめん #蕎麦 #そば #素麺 #一口 #お弁当 #旦那弁当 #
パパ弁当 #愛妻弁当 #obento #Lunchbox#レシピ #料理 #簡単レシピ #youtube
ざるそば つゆ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳解答
つるてん 西店は、座席数も広く
通し営業。そしておうどんもあるので
おすすめです。 お昼がずれても訪れやすい昔ながらの神戸の
老舗なお蕎麦屋さんは、地元の方でにぎわっています。
神戸の西元町にある『つるてん生楽』西店
蕎麦屋さんのご紹介です!(^^)!
神戸蕎麦屋でも、安定したおいしさ。
神戸の蕎麦は 「西のつるてん生楽(白蕎麦)」
「東の日精(黒蕎麦)」
と言われるぐらい神戸の人たちにとって
なじみ深いお店です。日精は別の機会にご紹介します。
今回は、つるてん生楽さんの西店のほうをご紹介。
※※※お土産の蕎麦は、
レシピ制作でも使っている食材です。→ @resipidouga(レシピ制作)※※
これから、もっと暑くなりますが
そんな日にもうれしい冷たいおそばを
今日はご紹介します。
お写真は「ぶっかけそばの冷や」です
常連さんでは「冷やぶっそ」と言いますが
細かめの注文ができます。
あっさりといただきたいときは、天かすヌキで
注文し、わさびが多くほしいときは
わさび多めなどといえば、自分の好みに。
おそばは白く、あっさりとしているのも特徴で
いろいろな具材がとても合うお蕎麦です。
上に載っている具は、7種類。
・大根おろし
・刻みのり
・かつおぶし
・青ネギの小口切り
・わさび
・生卵(黄身だけでもOK)
・天かす(このお写真は抜いています。)
そして
かけるそばつゆは、薄めに作られていて若干甘目の仕上がり。
かつおの風味がかおるつゆです。
全部、混ぜ合わせていただくもよし。
私はですが、まずは蕎麦だけをいただき
おそばにワサビと青ネギで食べ、
次は、おろしの部分とお蕎麦でいただきます。
最後には全体を軽く混ぜ、食べ終われば
あつあつの蕎麦湯を注いで
飲めば、本当にお腹いっぱいです(笑)
その時は、卓上にある七味をパラリと振るのもおすすめで
味が薄かったらそばつゆを足して調整します。
夏は冷やでいただきますが
冬は熱でも美味しいです。
具材がいっぱいなのもうれしく
複雑に絡み合ってこそ 「ぶっかけそば 冷や」の
おいしさが感じられます。
つるてんは、元町のほうにもありますが
こちらの特徴は、うどんがあること。
そして西店は、通し営業でされてあり便利です。
その他、ざるそばも人気があり
他おすすめは、あんかけ蕎麦です。
シンプルにだしのおいしさと、そばのおいしさがわかる
このあんかけ蕎麦は、食欲のないときや体調の悪い時も
おすすめです。
お蕎麦が苦手な人にも、こちらの白蕎麦なら
美味しいと思ってもらえると思います。
西元町なので、少し、神戸駅よりですが
元町商店街をぶらり散歩がてら
ハーバーランドに行くまでにあるので
ぜひ、寄ってみてくださいね!
昔ながらのお蕎麦屋さんで、シンプルなおいしさを
味わってください。長い年月、移転前から通っていますが
ぶっかけそばを食べたくなり、時々訪れます。
夏バテの時にもうれしいおいしさなので、神戸にお越しの際は、ぜひ食べてみてくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
---------------------------------------------------------------------
※店舗情報※
つるてん生楽 西店
最寄駅 阪神 西元町駅(神戸)
JR神戸線 神戸駅
電話 078-382-0315
兵庫県神戸市中央区元町通5-7-18
営業時間 11:00~20:30 木曜定休日
------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------
料理研究家 指宿さゆり(神戸・三田)
*********(HP・Facebook・Twitterなど)******
■HP http://saisaishoku.jimdo.com/
■Facebookページ https://www.facebook.com/saisaishokucookingclass
■SnapDishページ http://snapdish.co/saisaishoku
■Twitter @saishokucooking https://twitter.com/SaishokuCooking
-----------****最近の掲載レシピ*****-----
◆CAFY 掲載レシピ https://cafy.jp/user/ibusay
◆ジビエ専門レシピ 掲載レシピ http://www.gibier.co/
◆レシピブログ http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri
@resipidouga #指宿さゆり #神戸 #グルメ #元町 #西本町 #つるてん西 #蕎麦 #口コミ #つるてん
ざるそば つゆ 在 三輪雅治頑固おやじ Youtube 的精選貼文
今日も見てくれてありがとうね。
おっちゃんの動画がいいねぇと思ったら、グッドボタン、チャンネル登録よろしくねー
穂先メンマ https://amzn.to/3jNyqmM
まんげつ濃厚卵 https://amzn.to/3kniDi7
三栄鶏卵 https://amzn.to/2nIis6f
丸松物産 短冊メンマ https://amzn.to/3o97JLy
塩分濃度計 https://amzn.to/2TOgpxG
フードシールド業務用 https://amzn.to/2FjbTQa
チャーシューの作り方 https://youtu.be/udkS8cDYGmI
ど豚骨ラーメン検証動画 怒涛の1週間でした。
1日目 https://youtu.be/VDX8TUiJLpA
2日目 https://youtu.be/U8wDoFdR2C0
3日目 https://youtu.be/rmRyKVINt_4
4日目 https://youtu.be/rovUjUmlLxM
5日目 https://youtu.be/myS0Lsc6F9w
6日目 https://youtu.be/8E0XSLAAj5c
7日目 https://youtu.be/KHFqqJ3WSnI
味噌担々麵 https://youtu.be/Gu8WpM2RTLA
和風担々麵 https://youtu.be/uiyOBWkg49Q
背脂濃厚味噌ラーメン https://youtu.be/w32tILwQ02E
圧力鍋でラーメンスープ
味噌ラーメンレシピ https://youtu.be/DXdfokwjes8
本気のラーメン https://www.youtube.com/watch?v=_yF40NxG_wo
圧力鍋でとんこつスープ https://www.youtube.com/watch?v=mdKFk4gFN3o
製作時間9時間 白濁豚骨ラーメン https://www.youtube.com/watch?v=wjQ6OK3nA14
[頑固おやじ]お勧め調味料
ヤマコノ醤油 http://amzn.to/2suawTw
S&B粉ワサビ http://amzn.to/2suo9Cs
ヤマキにぼしっ子 http://amzn.to/2vozgyq
創味シャンタン http://amzn.to/2sygSRY
ナカモつけてみそかけてみそ https://amzn.to/2Neqnjl
三栄鶏卵 https://amzn.to/2nIis6f
パール金属圧力鍋 http://amzn.to/2BWuXzA
Amazonアソシエイトを使用しています。
BGMはユーチューブライブラリ
OtoLogic https://otologic.jp/free/bgm/jazz01.html
を使用しております。
ツイッター https://twitter.com/QcgeY
フェースブック https://www.facebook.com/profile.php?id=100013795598444
三輪雅治サブチャンネル https://youtu.be/4n4ISBmYDFI
入谷洋行チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCnmLegjTTLnJ4r5PLNlMAxA
ビジネスのお問い合わせ miwainudosi@gmail.com
#天ざる蕎麦 #ヤマコノ醬油 #頑固おやじ
ざるそば つゆ 在 食いしん坊ゆうきくん Youtube 的精選貼文
#飯テロ#そば #カツ丼
髪を切っていたら
美容師さんとカツ丼が食べたいという話になりまして
帰り道に即行食べました
大当たりのお店でした
2・3人前のざるそばとカツ丼の大盛りです
カツ丼はあまり食べてこなかったのですが、
改めて食べるとやっぱり美味しい。
和の心ですね
途中、お塩でそば食べてますが、
僕の口には麺つゆの方があいました。
まだまだ子供です。
----------------------------------------------------
「食いしん坊ゆうきくん」は食べるのが好きなのでたくさん食べてるところをお届けしていきたいと思います
なので基本的に食べるだけで、お店の紹介などは致しません
僕自身YouTubeについて蒙昧なので皆様のご意見ご参考にさせて頂きます
ご意見ご感想お仕事のご依頼などはメールにてお待ちしております
Twitter @kuishinbouyuuki
https://twitter.com/kuishinbouyuuki
メール
[email protected]
お手紙や差し入れなどはこちらまで
差し入れの宛先
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町31-2 渋谷ビーム内 ヨシモト∞ホール 食いしん坊ゆうきくん宛
----------------------------------------------------
This video is just "Kuishinbou Yuki-kun"(Hungry Yuki-kun) eats something.
I like eating, so I will upload a new "eating" video everyday at 7 pm.
I will not introduce restaurants or review foods.
Please enjoy! Don't miss it!
#asmreating #eatingsounds
----------------------------------------------------
이 영상은 「쿠이신보 유우키군(먹보 유우키군)」이 그냥 먹기만 하는 영상입니다.
먹는것을 좋아하므로, 먹는 모습을 매일 19시에 올리고 있어요.
그래서 기본적으로 가게 소개나 맛집 리포트는 하지 않지만, 즐겁게 봐 주세요!
#먹방영상 #ASMR #먹방
ざるそば つゆ 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的最佳貼文
トウもろこしのかき揚げ(天ぷら)のレシピ
おかずにもつまみにも良く合います。しかも子供から大人まで幅広く愛されているとうもろこしのかき揚げです
素麺、そば、うどんのお供にも良く合います。
これでかき揚げも家族に褒められます
お店と同じようなかき揚げの揚げ方を詳しく解説しています
とうもろこし以外の具でも上手に揚げられるように、詳しく丁寧に解説しました。また少ない油で天ぷらを揚げることが出来るので、後始末も楽ちんです。
家族から褒められる、お店と同じような天ぷらのかき揚げが作れる様になるでしょう。
ご家庭では、この方法が失敗しないと思います。
生揚げの心配もありませんし、かき揚げのタネがバラバラになることもありません。
ですから、ゆっくりと落ち着いて揚げることができます。
レシピ
とうもろこし 1本 (切った後の量は105gでした)
生のとうもろこしが手に入らない時は缶詰でもOKです
衣
水 大さじ3
薄力粉 大さじ2+小さじ1
(この衣は普通の天ぷらよりかなり水っぽいです)
この衣をコーンに大さじ2から3くらい使いました
衣は様子をみて後から追加してもOKです!
具材を帰れば冷蔵庫の残り物でも美味しく作れます!
参考
天汁の作り方
出汁6:醤油1:みりん1で合わせて1回沸かします。
めんつゆの場合は冷たいざるそばくらいの割合です。(軽く温めて)
#とうもろこし天ぷら#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場