スッキリ爽やか!「すだちうどん」
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見た目も香りも爽やかなすだちうどん!
さっぱり冷やしうどんが食欲そそります!
お好みで大根おろしや七味唐辛子をかけてもお勧めです。
材料
(1人分)
・うどん 1玉
・すだち 1個
・大根おろし 適量
つゆ
・麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
・水 150cc
・氷 適量
手順
1. すだちは半分に切り、種をとり、薄くスライスする
2. 鍋に水を入れ、沸騰したらうどんを入れ、表記通りの時間茹でて、水にさらす
3. 水気を切ったうどんをどんぶりに入れ、つゆの材料を入れて混ぜる。すだちをのせて完成
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すだちうどん レシピ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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まんねり化してきたうどんメニューに新しい一品を!
さっと炒めた豚となすをのせるだけ♪
しっかり効かせた味噌味をシンプルなうどんに絡ませてどうぞ♪
材料
(1人分)
・うどん 1玉
・豚バラ薄切り肉 60g
・なす 1本
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
☆の調味料
・砂糖 小さじ1
・みりん 小さじ1
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・みそ 小さじ2
・豆板醤 少々
・水 大さじ2
・めんつゆ(好みの濃さに希釈する) 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
手順
1. なすは一口大に切ったら水にさらして水気を切っておく
2. にんにく、しょうがはみじん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る
3. 鍋に湯をわかし、うどんを表記通りにゆでたら氷水で冷やして水気を切っておく
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく、しょうがを炒める
5. 香りがたってきたら豚肉を加えて炒める
5. 色が変わったらなすを加えて炒める
6. 全体に油がなじんだら☆の調味料を加え、煮詰めながらよく絡ませる
7. 器にうどんを盛り、炒めた豚となすを盛ったらめんつゆを注ぎ、細ねぎを散らして完成
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スッキリ爽やか!すだちうどん
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キンキンに冷やして食べると美味しい!
おかずにもお酒のお供にも♪
そうめんやそばに合わせるのもオススメ!
材料
(2〜3人分)
・なす 4本
・ねぎ 1/2本
・しょうが 1片
・にんにく 1片
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ3
・砂糖 小さじ2
・酢 大さじ2
・サラダ油 適量
・細ねぎ(刻み)適量
手順
1. なすは縦半分に切り、斜めに2〜3mm幅でなすの高さの半分程度まで切り込みを入れて一口大に切ったら、
5分水にさらして水気を拭き取る
2. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする
3. ボウルにしょうゆ、酒、みりん、砂糖、酢を入れて混ぜ、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜる
4. 鍋にサラダ油を高さ1cm程度まで入れて180℃に熱し、なすを揚げる
5. ほんのり色づいて柔らかくなったら軽く油を切って器に広げ、3のたれをかけてラップで落しぶたのようにする
6. 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やす
7. 器に盛り、ねぎを散らして完成
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野菜をたっぷり加えてあっさり仕上げます!「鶏肉と春雨の南蛮和え」
春雨でお腹にもたまる一品です♪
食卓にも彩りがプラスされますよ!
材料
(2人分)
・鶏むね肉 200g
・酒 大さじ1
・塩 適量
・春雨 30g
・きゅうり 1/2本
・にんじん 1/4本
☆酢 大さじ2
☆しょうゆ 大さじ2
☆砂糖 小さじ1
☆ごま油 小さじ2
☆唐辛子(輪切り) 適量
手順
1.鶏肉むね肉は食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせ、酒、塩下味をつけ、ラップをかけて600wのレンジで4分加熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂く
2.鍋に湯をわかし、春雨を入れてさっとゆでて取り出し、水にとって粗熱を取り、水気を除き、食べやすい大きさに切る
3.きゅうり、にんじんは千切りにする
4.ボウルに☆を入れて合わせる。鶏肉、春雨、きゅうり、にんじんを入れて混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分味をなじませる
5.器に盛って完成
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