#東京美食~新宿「だし茶漬け えん」茶泡飯
今天晚上有一位日旅社團認識的網友PO了一張茶泡飯的照片,懷念著過去在日本自助旅行時早上品嚐茶泡飯的回憶。這就讓我想起過去我前往東京自助旅行時,只要選擇住在新宿西口都廳附近的華盛頓飯店,我常會選擇這家茶泡飯當早餐,或是外帶飯糰。
在東JR公司投資的Lumine商場地下二樓這一家茶泡飯專賣店「だし茶漬け えん」,是一家以茶泡飯爲特色的日式簡餐連鎖店,茶泡飯是日本一種獨特的快餐形式,而「だし茶漬け えん」在配方有所改良,淋上的不再是純茶水而是混合高湯的湯汁,有多種不同的口味可以選擇。這間店從早上八點就開始營業,價位大約在1000日圓之內,就像松屋一樣,幾百塊日圓就能解決早餐!
說起茶泡飯這道非常隨意、簡單的料理,它是在二次大戰結束後,日本物資缺乏,大多人都吃茶泡飯、喝醬湯,當時吃茶泡飯是窮苦的代表,但演變至今,茶泡飯已經成為日本的特色家常料理。以米飯及梅子、 鮭魚、鯛魚~~等不同配料淋上玄米茶、 烏龍茶或是綠茶的熱茶或熱湯食用,材料及做法相當簡單,也是現代工作繁忙的都市人的簡易料理。
「だし茶漬け えん」採用食券機,先行購買食券後告知店員,等候店家帶位。入座後,將食券交給店員,店員會以英文詢問飯的份量:Large、Medium or Small?店家的招牌是「鯛だし茶漬け(鯛魚茶泡飯)」,採用宇和島生產的新鮮鯛魚加上芝麻和核桃做成的胡麻醬,然後澆下一整壺的綠茶後,就是這碗超美味的茶泡飯!聽日本友人說~茶泡飯本身有養胃、解酒與消化的功能。看似簡單普通的茶泡飯,要做到好吃可是有很多功夫在其中,光是米粒的選擇就是一大功夫,米飯要煮到粒粒分明,翩飛起舞,不能在加入高湯後就變得軟爛。而高湯是茶泡飯整體口感的精髓,每一碗茶泡飯都是現點現做,耐心的等待絕對是值得的!
在「だし茶漬け えん」有機會品嚐到日本各地的特色茶泡飯,分享給喜歡品嚐茶泡飯的夥伴,有機會前往東京旅遊時,也可以將其安排進行程,好好品嚐它囉!
地址:新宿区 西新宿1-1-5 ルミネ新宿1(Lumine 1) B2F
營業時間:8:00~22:00
#JR山手線
#都營大江戶線
#都營新宿線
#METRO丸之內線
#新宿站
同時也有36部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,旬の野菜をメインに 簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と 絶品梅茶漬け!幸せになれるおいしいレシピ。 ◆オープニング ◆やみつき!かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45 ◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28 ◆やみつき!豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38 ◆絶品!梅しそ...
だし茶漬け 在 Facebook 的精選貼文
▒ 炊飯器におまかせ!
(レシピあり)
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𓎩 色々な具材で楽しむ「 #簡単炊き込みご飯10選 」
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078557874.html
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以前、ストーリーズでアンケートをとったら
”炊飯器レシピ”のリクエストが多く
その中でも”炊き込みご飯”の人気がダントツ!!
ということで、今日は
炊飯器でできる炊き込みご飯レシピをまとめてみました♡
和風はもちろんのこと、中華や洋風、シンプルな塩味
だし茶漬けにして楽しめるものなどなどバラエティ豊か♪
野菜入りや栄養たっぷりのものあるので
気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね。
そして、また新しい
炊き込みご飯のレシピも考えます♡
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➊〜➍はpic2〜5枚目にレシピ掲載
➎〜➓はブログでご確認をお願い致します🙇♀️
(ストーリーズにリンク🔗あり✨)
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➊炊き込みビビンバ
➋下味冷凍でラクラク!しみうま五目炊き込みご飯
➌むね肉de炊き込みチキンピラフ
➍炊飯器deシーフードピラフ
➎コンビニ風♡塩おにぎり
➏梅じゃこご飯(梅干しとじゃこの炊き込みご飯)
➐じゃこと青のりの塩炊き込みご飯
➑カニカマとお揚げの炊き込みご飯
➒炊き込みねぎ豚飯
➓バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯
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1品ものってラクだけど
”栄養バランス”が気になるところ。
そんな時、パパッと作れるサイドメニューや
野菜不足を解消するレシピが
新刊の「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」には
たくさん掲載されています♪
また、今回はスイーツも収録!
どれも野菜を使ったものなので
見た目も華やかで身体にもやさしい♡
混ぜるだけなどの簡単レシピが多いので
お子様と一緒に作っても♪
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野菜の長持ち保存表 一覧表
(切り取って冷蔵庫に貼れます✨)
「野菜が嫌い」「使いきれない」
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「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
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6〜10枚目に詳細を記載しているので
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新刊に関するQ&Aをハイライトにまとめています
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だし茶漬け 在 栗原心平 ごちそうさまチャンネル Facebook 的最佳貼文
本日のおつまみに「鰆のみそ漬け」はいかがですか?
冬から春にかけての脂ののった鰆で、ぜひ作ってほしいみそ漬け。
ごはんにも日本酒にもよく合います
5日ほど長期保存もOK!
だし茶漬けにしても最高です!
レシピはこちら!
https://youtu.be/QLGIrSDCc8c
#家で作ろう
だし茶漬け 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け!幸せになれるおいしいレシピ。
◆オープニング
◆やみつき!かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき!豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品!梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト
◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250g
だし 50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量
◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50g
豆腐 150g
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1
おかか 好みで
◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100g
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ
◆絶品!冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150g
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで
◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
https://www.shop-takahashi.jp/page/428
tell(問い合わせ)
0120-688-266
☆新規ご注文の方☆
購入時、アンケートがあるので
ちゃらりんこクッキングを記載してください!50円引きの特典があります。
やすまるだしのおいしいとり方
https://youtu.be/nKbBVTxp_Co
(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。
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ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp
やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm
おうち居酒屋レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtQTBCOPMOTWiGuRBnG6xOU
中華レシピ(中華料理のお手軽&本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
必見【ちゃらりんこフィッシング🎣楽しい釣った魚を食う🔪】
Eat the fish caught were!Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId
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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。
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だし茶漬け 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最讚貼文
美味しい美味しい炙りサーモン茶漬け
【材料】
・サーモン 小1柵
・塩 適量
・昆布 5cm四方×2
・鰹節 ひとつかみ
・玄米茶 小さじ1くらい
・塩 ひとつまみ~
・お湯 300mlくらい
・ご飯 お茶碗1杯分
・三つ葉 少々
・わさび 少々
【作り方】
1. サーモンに塩を少しふり、冷蔵庫でしばらく置いた後にペーパーで水分を拭う
2. 7mmくらいの厚さにカットし、表面を香ばしく炙る(バーナーがなければ強火で表面だけ焼く)
3. 70℃くらいのお湯で昆布・鰹節・玄米茶を合わせて抽出し、塩で味を調整する
4. ご飯を盛ってだしをかけ、サーモンを並べて三つ葉・わさびをトッピングして出来上がり
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【動画でよく使ってる調理器具】
フライパン(20cm):https://amzn.to/2QyY1ny
フライパン(24cm):https://amzn.to/2UtNvz5
フライパン(24cm深型):https://amzn.to/3dj5DEp
鉄フライパン(22cm):https://amzn.to/3a8hqmR
アルミフライパン(24cm):https://amzn.to/3dj6tRz
片手浅型鍋(18cm):https://amzn.to/2QzGXha
片手浅型鍋(21cm):https://amzn.to/2U7ta3o
片手鍋(16cm):https://amzn.to/2QzCj2x
片手鍋(20cm):https://amzn.to/3bd0lZa
ソースパン:https://amzn.to/2U9keuI
まな板:https://amzn.to/2J1fQHI
ガスコンロ:https://amzn.to/3bdtvYa
牛刀:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54803
ペティ:https://www.jikko.jp/fs/jikko/54800
撮影機材
カメラボディ:https://amzn.to/2xSXZAd
動画レンズ:https://amzn.to/3t7sfPB
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だし茶漬け 在 Shimpei's Japanese Recipe Youtube 的最讚貼文
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今回ご紹介したレシピ「鰆のみそ漬け」の材料と作り方を概要欄に書きました!
◆材料(作りやすい分量)
鰆 4切れ
塩 小さじ1/2
A
みそ 120g
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
◆作り方
①鰆は塩を振り、15~20分ほど置く。
水分がにじんできたら、キッチンペーパーで拭き取る。
②Aを混ぜ合わせる。
①の鰆の全面にたっぷりと塗る。みそを塗った鰆を重ね、キッチンペーパーで包む。
保存容器に入れ、1~2晩漬ける。
③みそをキッチンペーパーで拭き取り、魚焼きグリルで火が通るまで焼いて器に盛る。
好みで、はじかみやしょうがの甘酢漬け(分量外)を添える。
※アレンジ(だし茶漬け)
だし汁適量に塩少々を加え、熱々に温める。
焼いた鰆を大きくほぐして温かいごはんの上にのせ、白練りごま適量をのせて、だし汁をかける。
青ねぎ(小口切り・適量)をのせていただく。
◆栗原心平使用アイテム
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◆大人気レシピ「市販のルーなのに旨みとコクが凄い!具材2つの『栗原家の大喜びカレー』」
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