👑ニクポン👑
🏷️ オシャレなラベル🏷️に堂々たる4文字💡
『お肉のためだけに開発されちゃったポン酢❗️』
今回は、棒ヒレカツを【ニクポンへダイブ🌊✨】
✔️💡pic2見て~💡
🤤この、じゅわじゅわ感、伝わりますか~🤤
✔️"玉ねぎの甘み" with "黒にんにく"だから、パンチ効いてるんかなと思って食べたら『マイルド💡』
✔️優しい味わいだから💡肉の旨味が引き立つ💡
✔️お豆腐そのままかけたり、野菜の煮浸しにもgood🎵
お昼は、やっぱり濃いメニューでなくちゃ(*`・ω・)ゞ✨
❤️グルメワンダフル~❤️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,ちゃらりんこ🤟中国名菜 🍆涼拌茄子(リャンバンチィエヅゥ)🍆 を日本の茄子を使い 茹でたり、蒸したり、揚げたり、レンチンしたりと色々試行錯誤しました。 【やみつき茄子】として納得できるものに辿り着くまで大変時間を費やしました。 リクエストの茄子を使った常備菜! 味も調理工程も何度も何度も繰り返...
なす 揚げ浸し 白だし 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
『お箸がすすむ ナスのカレー南蛮煮浸し』
【材料】 2人前
ナス 3本
鶏むね肉 250g
①和風だし 200ml
①濃口しょうゆ 大さじ3
①みりん 大さじ2
①酒 大さじ1
①カレー粉 小さじ1/3
サラダ油 大さじ3
青ねぎ(小口切り) 少々
【手順】
ナスはヘタを除いておきます。
1. ナスは4等分に切り、隠し包丁を入れます。鶏肉はやや小さめの一口大に切ります。
2. フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、1を入れて焼き、鶏肉が白くなったら一度取り出します。
3. 2のフライパンを一度キッチンペーパーで拭き取り、①を加えて中火でひと煮立ちしたら鶏肉とナスをフライパンに戻し、鶏肉に火が入るまで軽く煮ます。
4. 3を容器に移して粗熱をとり、2時間ほど冷蔵庫で冷やします。
5. 器に4を盛り付けて、青ねぎを振って完成です。
【コツ・ポイント】
作りたてもおいしいですが、調味液とナスが冷えていく段階で味がしっかり染み込んでいきます。
多めの油で揚げ焼きにし、濃いめの味付けにするので、アク抜きをしなくても問題ありませんが、えぐみが気になる方は、ナスに隠し包丁を入れた後、軽く水にさらして水気を切ってから、揚げ焼きにしてください。
【レシピの紹介】
温かくても、キンキンに冷やしてもおいしい!ナスを使った一品です。ほんのりカレー風味のだし汁をたっぷり含んだジューシーなナスは、白いご飯にもお酒のおともにもピッタリですよ。ナスが旬の季節にぜひ作ってみてくださいね。
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なす 揚げ浸し 白だし 在 macaroni Facebook 的最讚貼文
もちもちさくっ!ごま団子じゃないよ「ごまあん春巻き」
切り餅とあんこを包んでサクッと揚げて😆✨
■材料(2〜3人分/30分)
・切り餅:3個
・春巻の皮:6枚
・こしあん:60g
・白ごま:60g
・卵白:1個分
・小麦粉:小さじ2杯
・水:小さじ2杯
・サラダ油(揚げ用):適量
■下ごしらえ
・卵白は溶いておきます。
・小麦粉と水を合わせて水溶き小麦粉を作ります。
■作り方
①切り餅を半分にカットして耐熱容器に並べ、切り餅が浸かる量の水を入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
②春巻きの皮の角を手前に広げ、真ん中より少し手前に①とこしあんをのせます。手前からひと巻きして左右を折り込み、さらにひと巻きしたら、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗ってしっかりと閉じます。
③②の表面に卵白を塗り、白ごまをまぶします。
④フライパンの底から深さ1cmの油を入れて170℃に熱し、③を並べ入れて揚げ焼きにします。表面がきつね色になったら完成です。
■コツ・ポイント
春巻きを加熱しすぎると餅が破裂してしまうので、長時間揚げないように注意してくださいね。また、卵白を付けてから白ごまをまぶすことで、揚げているときもごまが取れにくくなりますよ。
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なす 揚げ浸し 白だし 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
ちゃらりんこ🤟中国名菜
🍆涼拌茄子(リャンバンチィエヅゥ)🍆
を日本の茄子を使い
茹でたり、蒸したり、揚げたり、レンチンしたりと色々試行錯誤しました。
【やみつき茄子】として納得できるものに辿り着くまで大変時間を費やしました。
リクエストの茄子を使った常備菜!
味も調理工程も何度も何度も繰り返し作り
遂に【やみつきなす】を完成させました!
【隊長謹製㊙涼拌茄子】
無限やみつきナス(涼薫)の詳しい作り方
干しエビ10gを水でサッと洗い水気を切りみじん切りにして
紹興酒大さじ1に20分浸す
茄子を半分に切り飾り包丁を入れて更に半分に切る
170〜180度の油で2分揚げる
茄子を揚げたらリードペーパーに並べ油を切る
ボウルに
醤油 大さじ1
米酢大さじ1
砂糖小さじ2
を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる
そこに
刻んだ干しエビと戻し汁を入れて混ぜる
油切りした茄子を入れる
☆花椒粒5粒
☆輪切り唐辛子小さじ1
(☆はお子様や辛いものが苦手な方は控えるか入れなくても良い)
にんにくのみじん切り 1欠片分
生姜の細切り 動画くらい
長ネギのみじん切り 大さじ2
熱々のごま油 大さじ1
をネギの上にじゅわっとかけて混ぜる
そんで冷蔵庫で1晩〜1日冷やす!
そして丁寧に盛り付けて食うべし!
極上に
うまい!
あっ!これは密封できるタッパー等に入れて庫内温度5度なら冷蔵庫で4-5日は保存効くけど
美味すぎるからすぐ1日や2日で無くなる
食べ頃は5時間以上は冷蔵庫で冷やすと味が滲みて旨いです😀🤟
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※
干しエビが手に入らなければ桜えびでもいいが、その場合戻したりする手間は省けそのまま一緒にまぜちゃえばいい。使う量は2倍くらいにしないと出汁が弱い。
エビが嫌いなら干し貝柱戻して戻し汁と一緒に使えばかなり美味い
面倒なこと嫌いなら、めんつゆや白だし使えばいいや
調味料で誤魔化した味になるけど悪くはない。
でも、動画内のレシピで1度お試しあれ!
超美味いから、是非お試しくだされ!!
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おなしゃす🤗🤟
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なす 揚げ浸し 白だし 在 GOHAN Youtube 的最佳貼文
なすの揚げ浸しのご紹介です!
なすの季節ですね!
今回は定番の揚げ浸しでポン酒のおつまみに!
■ 材料(1人前)
なす 3本
大根おろし 適量
おろししょうが 適量
青ねぎ 適量
サラダ油 適量
(A)
白だし 100cc
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
■ 手順
1. なすを縦半分に切り、斜めに格子状に切り込みを入れる。
2. フライパンにサラダ油を1cmほど入れ、180℃で3分ほど揚げ、キッチンペーパーで油を切る。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2のなすを入れ、ラップをして冷蔵庫で20分ほど冷やす。
4. 器になすを盛ってタレをかけ、大根おろし、おろししょうが、細かく刻んだ青ねぎを乗せて完成!
※みりんのアルコール分が気になる方は(A)のタレだけ一度加熱してからなすを浸してください。
この時期になると、なすがこれでもか!というくらいにスーパーの棚に山積みにされている光景を目にするようになりますね。
今回はそんな旬のなすを使ったおつまみを作っちゃいましょう!
大根おろしと特製ダレをかけていただけば、日本酒に合うこと間違いなし!
ぜひやってみてください!
ごちそうさまでした!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/b5j_44ZJacY/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLADcZq0rfKIe2vAaaRDVfV9FVcARQ)