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唐辛子塩麹で 鶏モツ入り
#チーズブルダック。
レバー、砂肝、鶏ももを昆布醤油とニンニク、唐辛子塩麹に漬け込んで。
炒めて玉ねぎとパプリカを加えて、蓋をしてしばらく蒸し煮。
温めた豆乳ヨーグルトにエメンタールを溶かしたチーズソースをかけて。
#韓国 #ブルダック #鶏モツ #なまり節入り唐辛子豆乳塩麹
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69068819.html
#手羽元と唐辛子塩麹のスープ。
手羽元、人参、ネギ、にんにく、生姜、水、昆布を圧力鍋にかけて
塩、昆布醤油で味付け。
先日作った #なまり節入り唐辛子豆乳塩麹 とすり胡麻を溶かします。
#手羽元スープ #唐辛子塩麹
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69063453.html
もずくを麺代わりに #担々麺。
先日の「なまり節入り唐辛子豆乳塩麹」と昆布醤油、レモン汁、辣油に
焙烙で炒った胡麻を擦ってたっぷり加えて出し汁でのばしてスープにします。
温めたもずくを入れた器にスープを注いで、
昆布醤油、酒、お味噌で味付けした肉味噌と
炒めたもやし、小口ネギ、糸唐辛子をのせて。
#もずく #焙烙 #炒り胡麻
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/68992116.html
