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神戸中山手通りにある
『洋食 マルシェ』
マルシェ特製弁当1500円を
時折、注文して自宅にて
楽しみます。
カレーも別に
冷凍されたものを購入。
料理の内容のご紹介です。
◎若鶏もも肉ソテーの梅の香ソース
◎有頭海老のフライ
◎ポークセサミとポテトサラダ
◎手ごねハンバーグステーキ カレーソース
◎ヘレ味噌カツ柚風味
◎サラダ(自家製にんじんドレッシング)
そしてもち米が入ってる?美味しいごはんとしば漬け。
これだけで
自宅で楽しむお酒が美味しくなります。
特におすすめがポークセサミのソースが美味しいのでポテトサラダにもソース絡んで美味です。
有頭海老のフライにはマイルドな
マルシェさんらしいタルタルソースが美味しく。
手ごねハンバーグのカレーソースは
また味の変化が嬉しい美味しさです。
何よりこちらのごはんはとても美味しく丁寧なお料理を美味しくすみから隅まで楽しませてくれる。
マルシェ特製弁当はいつも同じお料理の組み合わせですが
ぎっしり詰まったセンスの高いお料理。
もちろんカレー。
とっても丁寧でバランス良いスパイスとフルーツなどの甘味で辛いけれど甘い奥行きがある美味しさです。
テイクアウトのカレー弁当でしたら
たっぷりマルシェさん独自の美味しいカレーソースを堪能できるので
時折恋しくなるものです。
マルシェさんで一番好きなメニューは
舌平目のアーモンド揚げでしたが
現在は甘鯛のアーモンドに変わり
それはそれでまた美味しい。
テイクアウト需要が大きく
店内で頂くことがなくなりましたが
夜もテイクアウトで営業されていらっしゃるのはありがたく。
美味しいカレーも
パッキングされており
持ち帰りやすい状態です。
長年通ってますが
丁寧で素敵なセンスあるお料理。
お味が安定している安心さも。
フライ類のタルタルソースは絶品で
ご飯がとても進むので
ぜひお試しくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで! マンネリ知らずのレシピ集♪ 1.鶏もも生姜焼き 00:04 https://macaro-ni.jp/90333 ■調理時間:15分 ■材料(2人分) ・鶏もも肉:1枚(300g) ・玉ねぎ:1/2個 ・a. 砂糖:小さじ1杯 ・a. 酒...
にんじん ソテー 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
『下味冷凍で味染み時短!大人のディナーカレー』
ぐっち夫婦考案!
S&B フォン・ド・ボー ディナーカレーを使った、究極のふだんレシピ。
フォン・ド・ボーのコクが染み渡る、いい夫婦の日(11月22日)にぴったりの一品。
【材料】 5人前
----- 下味冷凍 -----
牛バラ肉(薄切り) 300g
S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー 1片
①料理酒 大さじ2
①塩 少々
①S&B コショー 少々
玉ねぎ(計400g) 2個
セロリ 1本
水(蒸す用) 大さじ2
水(煮込み用) 600ml
S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー(煮込み用) 4片
サラダ油 大さじ1
----- ごはん -----
米 3合
水 適量
生姜 1片
----- トッピング -----
S&B ブラックペッパー(あらびき) 適量
----- 付け合わせ -----
キャベツと玉ねぎのコールスロー クミン風味 適量
【手順】
セロリは葉を切り落とし、筋を取り除いておきます。
1. 下味冷凍用の「S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー」を刻みます。玉ねぎは粗みじん切りにして冷凍用ジップ付き保存袋に入れます。空気を抜いて封をし、平らにならして冷凍庫で保存します。
2. 別の冷凍用ジップ付き保存袋に1のカレールウと①を入れて溶かすように揉みこみます。牛バラ肉を入れてよく揉みこみ、空気を抜いて封をし、平らにならして冷凍庫で保存します。
3. 冷凍した1と2を使用してディナーカレーを作ります。セロリは粗みじん切りにします。
4. 生姜は皮付きのまま薄い輪切りにします。炊飯釜に、米を入れ3合の目盛りまで水を注ぎ、生姜を加えて炊飯します。
5. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を凍ったまま入れ、水分が飛んで玉ねぎがしんなりとするまで弱火で20分程炒めます。
6. 凍ったままの2と蒸す用の水を加えて蓋をし、中火で5分程加熱します。牛肉の色が変わってきたらほぐしながら中火で炒め、3を加えてさらに炒めます。
7. 全体に油が回ったら煮込み用の水を加えて強火で加熱します。沸騰したら少し開けた状態で蓋をし、弱火で20分程煮込みます。一度火を止め、煮込み用の「S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー」を割り入れて溶かします。
8. 再度弱火で加熱をし、とろみが付いたら火から下ろします。お皿に4を盛り付けて「S&B ブラックペッパー(あらびき)」を散らし、カレーをかけて完成です。付け合わせと一緒にお召し上がりください。
【コツ・ポイント】
・「S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー」は、フォン・ド・ボー、ソテー・ド・オニオン、バターの深いコクと味わいが特長です。また、ホールのスパイスを煮込んだ「煮込みマサラ」を使っており、濃厚かつキレのある香りを楽しめます。トレーのふたを開封した後のカレールウは密封できる容器等に入れて、冷蔵庫に保管してください。
・冷凍保存は1週間以内を目安になるべく早めに調理をしてください。十分に加熱し、解凍後の調理したものは当日中を目安に早めにお召し上がりください。
・玉ねぎを炒める際は、油が温まりすぎると跳ねる場合がありますので、十分注意し、必要に応じて火加減は調整してください。
「キャベツと玉ねぎのコールスロー クミン風味」
<材料>
・キャベツ:120g
・にんじん:20g
・塩:少々
・玉ねぎ:100g
・水:適量
①マヨネーズ:大さじ1
①S&Bクミンシード:小さじ1/3
①砂糖:ひとつまみ
①S&B コショー:少々
<手順>
前処理:にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは2cm角に、にんじんは千切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2.ボウルに1のキャベツとにんじん、塩を入れて揉みこみ10分程おきます。
3.別の水を張ったボウルに1の玉ねぎを入れて5分程さらします。
4.別のボウルに水気を切った2と3、①を入れて混ぜ合わせます。
5.お好みで冷やし、お皿に盛り付けて完成です。
【レシピの紹介】
下味冷凍で味染み時短!大人のディナーカレーのご紹介です。下味冷凍にして保存することで、忙しい日でも本格的なカレーが味わえる、究極のふだんレシピです。牛肉は刻んだ「S&B フォン・ド・ボー ディナーカレー」を揉み込むことで、コク深い味がお肉に染み込み、玉ねぎは冷凍することで、細胞が壊れるのですぐに火が通ります!クミンの香りが効いたコールスローと一緒に、ぜひお試しくださいね。
Sponsored by エスビー食品株式会社
にんじん ソテー 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的最讚貼文
はい!.
明日は人参マフィンの日〜!月に一度の人参マフィンdayです🥕.
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早く焼きたて食べたい🤗自分自身が毎月の楽しみになってます(笑).
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仕込みにとても手間がかかるのですが、すごく人気のアイドルちゃん。
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人参マフィン、初めて見る方もいると思うので投稿にしますね。.
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人参マフィンはマフィンとマフィンサレの中間のような位置づけ。.
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なのでマフィン、マフィンサレ全種類とお取り置きしても、人参マフィンは入らないのでお気をつけくださいませ。🙇💕人参マフィンは、人参マフィンでお取置きのご連絡お願いします🙇💕.
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先月はやっと!お取置きの皆様にお渡しできたので、今月の目標はお取置きを取り除いても残ること🤗ということでさらに気合い入れて増やしてます🤗♡.
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こちらは塩麹と有機メープルシロップを半々で味付けしてます。.
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香り付けに有機シナモンとローズマリー。.
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人参はすりおろしとみじん切りにしてソテーしたものでたっぷり!人参全てのグラムを合わせると、粉のグラムより多くなるくらい入っています。.
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そこにケシのみがいい感じのプチプチ感。.
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ブルーポピーシード。マーケットに毎週出てるスパイス屋さん、 @tokyospicehouse1 さんから仕入れさせていただいてます🙇💕.
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おたのしみにね\(◡̈)/.
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あっほんのり甘みがあるけれど!にんじんの甘みとメープルの甘味なのでシュガーフリーです(*˘︶˘*).。.:*♡
にんじん ソテー 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
王道食材で絶品レシピ✨定番レシピから、人気レシピまで!
マンネリ知らずのレシピ集♪
1.鶏もも生姜焼き 00:04
https://macaro-ni.jp/90333
■調理時間:15分
■材料(2人分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. 酒:大さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ2杯
・a. しょうが(すりおろし):大さじ1杯
・サラダ油:小さじ1杯
トッピング
・キャベツ:適量
2.鶏むね肉の玉ねぎソテー 01:02
https://www.youtube.com/watch?v=om6pynjVWxI
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1個
・a. 砂糖:小さじ1杯
・a. みりん:大さじ1と1/2杯
・a. 酒:大さじ1と1/2杯
・a. しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・サラダ油:小さじ1杯
3.鶏もも肉とアボカドのかき揚げ 02:35
https://www.youtube.com/watch?v=dSoAkmQnfBA
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・アボカド:1/2個
・鶏もも肉:1/2枚
・玉ねぎ:1/2個
・塩こしょう:少々
・片栗粉:大さじ3杯
・薄力粉:大さじ3杯
・水:大さじ2杯
・揚げ油:適量
4.鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き 03:17
https://www.youtube.com/watch?v=t1lWZNZr1yQ
■調理時間:10分
■材料(2〜4人分)
・鶏もも肉:2枚
・玉ねぎ:1個
・にんにくすりおろし:1片
☆マヨネーズ:大さじ3杯
☆みそ:大さじ2杯
☆酒:大さじ3杯
☆しょうゆ:大さじ1/2杯
5.鶏肉のトマト煮込み 03:57
https://macaro-ni.jp/73199
■調理時間:60分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:1個(200g)
・カットトマト缶:1缶(400g)
・オリーブオイル:大さじ1杯
・にんにく:1片
・固形ブイヨン:1個
・酒:200cc
・しょうゆ:大さじ1/2杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・粉チーズ:適量
・米:1.5合
・水:270cc
6.鶏もも肉の自家製くるみ味噌炒め 04:45
https://macaro-ni.jp/61490
■調理時間:25分
■材料(2〜3人分)
・鶏もも肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・赤パプリカ:1/2個
・チンゲン菜:2株
・くるみ味噌:大さじ2と1/2杯
・豆板醤:小さじ1杯
・酒:大さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・サラダ油:大さじ1杯
7.旨味たっぷり本格チキンカレー 05:22
https://www.youtube.com/watch?v=PU8NkWSRPwQ
■調理時間:40分
※鶏肉を漬け込む時間は含みません
■材料(2〜3人分)
・ごはん:茶碗2杯分
・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:2個(400g)
・じゃがいも:2個(300g)
・にんにく(すりおろし):1片分
・しょうが(すりおろし):1片分
・カレー粉:大さじ1杯
・カレールウ:80g
・水:700cc
・サラダ油:大さじ1杯
8.鶏むね肉の南蛮漬け 06:41
https://macaro-ni.jp/84276
■調理時間:20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料(2人分)
・鶏むね肉:1枚(300g)
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:80g
・ピーマン:1個
・片栗粉:大さじ1杯
・味付き塩こしょう:適量
・a.だし汁:だしの素:小さじ1/3 水:100cc
・a.酢:50cc
・a.砂糖:大さじ3杯
・a.しょうゆ:大さじ2杯
・サラダ油:大さじ1杯
9.鶏むね肉のチーズピカタ 07:39
https://macaro-ni.jp/86958
■調理時間:20分
■材料(2人分)
・鶏むね肉:250g
・味付塩こしょう:適量
・マヨネーズ:大さじ1杯
・薄力粉:大さじ1杯
・溶き卵:1個分
・とろけるチーズ:20g
・バター:10g
ソース
・玉ねぎ:30g
・ケチャップ:大さじ2杯
・レモン果汁:小さじ1杯
・オリーブオイル:小さじ2杯
・塩:ひとつまみ
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↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位 コスパ抜群!鶏むね肉レシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=aRMnz1eeq0U
🌟2位 【鶏むね肉】作り置きレシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=ARfZE8XPmSk
🌟1位 家計の味方!鶏むね肉レシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=9JMKKkTDXmQ
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にんじん ソテー 在 macaroni Youtube 的精選貼文
忙しい時のお弁当作りはちょっぴり大変...
そんな時に大活躍の「レンジで簡単に作れるお弁当」レシピをご紹介します♪
ボリューム満点の楽々お弁当作り!ぜひ活用してみてくださいね!
【レンジで作るお弁当レシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
1. チキンチャップ弁当 00:04
https://youtu.be/7bO9u2433KA
■調理時間:15分
■材料(1人分)
・ごはん:150g
・ミニトマト:1個
<チキンチャップ>
・鶏もも肉:80g
・玉ねぎ:20g
・塩こしょう:少々
☆酒:小さじ1杯
☆みりん:大さじ1杯
☆小麦粉:小さじ1杯
☆ケチャップ:大さじ1と1/2杯
<ジャーマンポテト>
・じゃがいも:1/2個
・にんにく(すりおろし):少々
・コンソメ:小さじ1/4杯
・オリーブオイル:小さじ1杯
・塩こしょう:少々
・ベーコン:1/2枚
<スパイシーブロッコリー>
・ブロッコリー(冷凍):40g
★塩こしょう:少々
★カレー粉:少々
★オリーブオイル:小さじ1/2杯
2. 親子丼弁当 00:46
https://youtu.be/z8omfLMJrgo
■調理時間:15分
■材料(1人分)
<親子丼>
・鶏もも肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
☆酒:大さじ1杯
☆みりん:小さじ1杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
・卵:1個
・ごはん:150g
<きのこの青のりバター和え>
・えのき:50g
・バター:7g
・しょうゆ:小さじ1杯
・青のり:小さじ1杯
3. まんぷく焼肉弁当 01:43
https://macaro-ni.jp/42148
■調理時間:10分
■材料(1人分)
<焼肉>
・牛こま切れ肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
・ピーマン:1/2個
・塩:少々
・こしょう:少々
・片栗粉:小さじ1杯
・焼肉のたれ:大さじ2杯
<ほうれん草ともやしのナムル>
・ほうれん草:3枚
・もやし:20g
・塩:少々
・こしょう:少々
・ごま油:小さじ1杯
<パプリカと塩昆布のソテー>
・パプリカ(赤):1/8個
・パプリカ(黄):1/8個
・塩昆布:ひとつまみ(3g)
・白いりごま:少々
4. 酸辣天津飯弁当 02:43
https://macaro-ni.jp/85510
■調理時間:20分
■材料(1人分)
・ごはん:200g
・卵:2個
・長ねぎ:20g
・カニ風味かまぼこ:2本
・a. 鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯
・a. 味付き塩こしょう:少々
・a. ごま油:小さじ2杯
<あん>
・豚こま肉:30g
・にんじん:10g
・しいたけ:1枚
・b. 砂糖:大さじ1/2杯
・b. しょうゆ:小さじ1杯
・b. 鶏ガラスープ:鶏ガラスープの素:小さじ1/2杯、水:80cc
・水溶き片栗粉:片栗粉:大さじ1/2杯、水:大さじ1杯
・酢:小さじ2杯
・ラー油:小さじ1/2杯
5. ボロネーゼ弁当 03:43
https://youtu.be/1mRaxcfD6Jk
■調理時間:20分
■材料(1人分)
・ペンネ:80g
<ボロネーゼ>
・合い挽き肉:150g
・玉ねぎ:30g
・a. ケチャップ:大さじ2杯
・a. ウスターソース:大さじ1/2杯
・a. コンソメ:小さじ1/2杯
・a. 砂糖:小さじ1/2杯
・a. 塩:少々
・a. こしょう:少々
<ミルクコンソメスープ>
・玉ねぎ:30g
・コーン缶:10g
・ベーコン(ハーフ):1枚
・水:100cc
・牛乳:100cc
・コンソメ:小さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
・オリーブオイル:小さじ1杯
6. 簡単唐揚げ弁当 04:43
https://youtu.be/UwDc4AJe4Vs
■調理時間:15分
■材料(1人分)
<唐揚げ>
・鶏もも肉:80g
・塩こしょう:少々
・しょうゆ:小さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし):少々
・片栗粉:適量
・サラダ油:小さじ2杯
<ほうれん草の卵とじ>
・ほうれん草:1枚
・卵:1個
・塩こしょう:少々
・粉チーズ:適量
<ジャーマンポテト>
・じゃがいも:1/4個(50g)
・ウインナーソーセージ:1本
・コンソメ:ひとつまみ
・塩こしょう:少々
7. 15分で鶏チリのっけ弁当 05:38
https://youtu.be/01wzuHxutt8
■調理時間:15分
■材料(1人分)
<鶏チリ>
・鶏むね肉:100g
☆酒:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1/2杯
☆砂糖:小さじ1杯
☆豆板醤:小さじ1/4杯
☆ケチャップ:大さじ2杯
<スクランブルエッグ>
・卵:1個
・マヨネーズ:小さじ1杯
・とろけるチーズ:10g
<ピーマンの中華炒め>
・ピーマン:1個
・ベーコン:10g
・鶏ガラスープの素:小さじ1/4杯
・ごま油:小さじ1/2杯
・ごはん:150g
8. なすとピーマンの味噌炒め弁当 06:22
https://youtu.be/8xgBi7thehk
■調理時間:15分
■材料(1人分)
<なすのみそ炒め>
・豚ひき肉:100g
・なす:1本
・ピーマン:1/2個
☆砂糖:小さじ1杯
☆合わせみそ:小さじ2杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
・塩:少々
・こしょう:少々
<アスパラとエリンギのオイスター炒め>
・アスパラガス:1本
・エリンギ:20g
・塩:少々
・こしょう:少々
・オイスターソース:小さじ1杯
<ゆで卵>
・卵:1個
9. 鮭の照り焼き弁当 07:22
https://macaro-ni.jp/41845
■調理時間:15分
■材料(1人分)
<鮭の照り焼き>
・生鮭:1切れ
・塩こしょう:少々
☆酒:大さじ1杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆みりん:小さじ1杯
<いんげんのベーコン巻き>
・さやいんげん:2本
・ベーコン(ハーフ):3枚
・塩こしょう:少々
<さつまいもバター煮>
・さつまいも:40g
★砂糖:大さじ1杯
★塩:少々
★水:大さじ2杯
・バター(有塩):5g
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🌟3位【ツナ缶おつまみレシピ集】缶詰でパパっと!ツナの旨味たっぷりのレシピ10選♪
https://www.youtube.com/watch?v=S2tF4BAPpOA&t=7s
🌟2位【レンジで作るおつまみレシピ集】即乾杯!簡単にパパッと!
https://www.youtube.com/watch?v=kKzk8Dqc4gw
🌟1位【かぼちゃのそぼろ煮】定番の副菜!旬のかぼちゃのやさしい甘味にほっこり♪|macaroni(マカロニ)
https://www.youtube.com/watch?v=S4-bTH5VnrI
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にんじん ソテー 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的精選貼文
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist11
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:08 月曜献立
02:27 火曜献立
05:24 水曜献立
07:58 木曜献立
10:38 金曜献立
13:34 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆月曜献立
主菜:やわらかみそ漬け豚のソテー
副菜:人参と厚揚げのさっとしょうゆ炒め
◆火曜献立
主菜:ガパオそぼろ丼
副菜:きのこと厚揚げのバタポン炒め
◆水曜献立
主菜:シーフードミックスで簡単!レタスチャーハン
副菜:2種パプリカのチョレギ和え
◆木曜献立
主菜:ごはんと食べたい!麻婆トマト
副菜:ツナドレッシングのグリーンサラダ
◆金曜献立
主菜:牛肉の彩りオイスター炒め
副菜:小松菜のかつおじゃこ和え
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【買う物】
<肉/魚>
豚ロース肉…2枚
豚ひき肉…400g
シーフードミックス…200g
牛こま切れ肉…200g
<野菜>
レタス…1個
にんじん…1本
玉ねぎ…1個
トマト…4個
パクチー…1本
しめじ…1袋
えのき…1袋
長ネギ…1本
パプリカ(赤)…1個
パプリカ(黄)…1個
きゅうり…1本
青ネギ…1本
にんにく…3片
しょうが…2片
ズッキーニ…1本
セロリ…1本
小松菜…1袋
<加工品/缶詰 >
厚揚げ…1枚
卵…4個
絹豆腐…350g
ツナ缶…1缶
ちりめんじゃこ…大さじ2
<調味料>
塩
こしょう
オイスターソース
かつお節
ごま油
しょうが(すりおろし)
にんにく(すりおろし)
しょうゆ
ナンプラー
バター
ポン酢
マヨネーズ
みりん
鶏ガラスープの素
砂糖
酒
酢
甜麺醤
豆板醤
白いりごま
片栗粉
味噌
ラー油(お好みで)
花椒(お好みで)
油
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆月曜献立
【主菜:やわらかみそ漬け豚のソテー】
豚ロース肉…2枚
レタス…1/4個
塩…少々
こしょう…少々
油…大さじ1/2
【A】味噌…大さじ4
【A】みりん…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
①豚肉はすじ切りをして、塩・こしょうで下味をつける。(すじ切りをすることで肉の縮みを防ぎ、均一に火が通ります。)
②【A】をよく混ぜ合わせ、豚肉を漬ける。(目安は30分~半日)
③フライパンに油を熱し、中火で豚肉を焼く。裏返して蓋をし、弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。(焦げやすいので注意してね!))焼き色がついたら漬け液も入れる。
④皿に盛り、レタス、ミニトマト(分量外)などをお好みで添える。
【副菜: 人参と厚揚げのさっとしょうゆ炒め】
にんじん…1本
厚揚げ…1/2枚
卵…1個
油…大さじ1
白いりごま…適量
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1/2
①にんじんは皮をむいて拍子木切りにする。卵はボウルに割り溶く。
②フライパンに油をひいて中火で熱し、にんじんを炒める。
③油が回ってきたら、大さじ2の水(分量外)を入れて弱火にし、蓋をして1分ほど蒸す。
④蓋をあけ、厚揚げをちぎりながら入れる。中火にし【A】を入れて炒め合わせる。
⑤卵を回し入れ、固まるまで放置する。白いりごまを加えさっと和え、器に盛る。
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◆火曜献立
【主食:ガパオそぼろ丼】
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
トマト…1個
パクチー…1本
卵…2個
ごはん…2膳
マヨネーズ…大さじ1
ごま油…小さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1
【A】ナンプラー…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…大さじ1
【A】オイスターソース…小さじ1
①玉ねぎは粗みじん切りに、パクチーは2cm幅に、トマトはひと口大に切る。卵はボウルに溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
②フライパンにごま油をしき、ひき肉を入れ、塩・こしょう各少々(分量外)をふり炒める。すりおろしにんにく、玉ねぎ、【A】を入れて炒め、一度ボウルなどに取り出す。同じフライパンで卵を炒める。
③器にごはんを盛り付け、そぼろ、たまご、トマト、パクチーをのせる。
【副菜:きのこと厚揚げのバタポン炒め】
しめじ…1袋
えのき…1袋
玉ねぎ…1/2個
厚揚げ…1/2枚
【A】ポン酢…大さじ2
【A】バター…10g
こしょう…少々
①えのきは石づきを取り、半分に切って手でほぐす。しめじは石づきを取り、手でほぐす。玉ねぎは5mm幅にスライスする。
厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。
②フライパンに油適量(分量外)をひき、玉ねぎ、厚揚げ、きのこの順に入れて炒める。
③【A】を入れ、こしょうで味を調え、器に盛る。
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◆水曜献立
【主食:シーフードミックスで簡単!レタスチャーハン】
シーフードミックス…200g
レタス…1/4個
長ネギ…1/2本
にんにく…1片(チューブなら適量)
卵…1個
ごはん…400g
ごま油…適量
塩…少々
こしょう…少々
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
①長ネギ、にんにくはみじん切りに、レタスは手でちぎる。卵はボウルに割り溶く。
②フライパンにごま油(小さじ1)をひき、シーフードミックスを冷凍のまま入れる。中火で炒め、溶けてきたら一度取り出す。
③同じフライパンにごま油(小さじ1)、にんにく、長ネギを入れて中火で熱し、香りがでてきたら、シーフードミックスを戻し入れる。
④ごはんを入れてほぐしながら炒める。ごはんがほぐれてきたら【A】を入れ、味がなじんできたら卵を入れ炒める。
⑤卵が固まってきたら、塩・こしょうで味を調える。レタスを炒め合わせ、しんなりしてきたら皿に盛る。
【副菜:2種パプリカのチョレギ和え】
パプリカ(赤)…1/2個
パプリカ(黄)…1/2個
きゅうり…1本
白いりごま…適量
しょうゆ…小さじ1
ごま油…大さじ1
砂糖…ふたつまみ
酢…大さじ1
①パプリカは細切りに、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。きゅうりに塩少々(分量外)をまぶす。
②ボウルに調味料をすべて混ぜ合わせる。キッチンペーパーなどできゅうりの水気を切る。器に野菜を入れ、調味料を入れて和える。
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◆木曜献立
【主菜:ごはんと食べたい!麻婆トマト】
豚ひき肉…200g
トマト…3個
長ネギ…1/2本
青ネギ…1本
にんにく…1片
しょうが…1片
絹豆腐…350g
ごま油…大さじ1
豆板醤…大さじ1
【A】甜麺醤…大さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】水…200ml
【B】しょうゆ…小さじ2
【B】砂糖…ふたつまみ
片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ2
ラー油(お好みで)…適量
花椒(お好みで)…適量
①長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りに、青ネギは小口切りに、トマトはくし形切りにする。豆腐は3cm角に切る。(時間があれば、別茹でし水気を切る)
豚肉は塩・こしょう各少々(分量外)をふり、下味をつける。
小鉢などに片栗粉、水大さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作る。
②フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、豆板醤と長ネギを加えて炒め、油をなじませる。
③油がなじんだら豚肉を入れて炒める。【A】を入れて煮立たせ、トマト、豆腐を加え2~3分煮る。
④【B】、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。青ネギ、お好みでラー油、花椒を入れ、器に盛る。
【副菜:ツナドレッシングのグリーンサラダ】
レタス…1/2個
ツナ缶…1缶
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
白いりごま…小さじ1
にんにく(すりおろし)…ほんの少し
しょうが(すりおろし)…ほんの少し
①ボウルに調味料をすべて合わせる。
②ボウルにツナを入れる。レタスは食べやすい大きさにちぎりながら入れ、さっと和えて器に盛る。
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◆金曜献立
【主菜:牛肉の彩りオイスター炒め】
牛こま切れ肉…200g
パプリカ(赤)…1/2個
パプリカ(黄)…1/2個
ズッキーニ…1本
セロリ…1本
にんにく…1片
しょうが…1片
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
①牛肉は酒、塩・こしょうをふる。ズッキーニはピーラーで縞目模様に皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。セロリは筋を取って縦半分に切り、斜め切りにする。パプリカは乱切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
②フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら、牛肉を中火で炒めて、色が変わってきたら一度取り出す。
③同じフライパンに、パプリカ、ズッキーニ、セロリを入れて炒め、しんなりしてきたら牛肉を戻し入れる。
④【A】を入れてさっと炒め合わせ、皿に盛る。
【副菜:小松菜のかつおじゃこ和え】
小松菜…1袋
ちりめんじゃこ…大さじ2
かつお節…適量
【A】酒…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2/3
【A】みりん…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1
①小松菜は半分に切り、熱湯でサッと茹でる。氷水に入れ、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気をよく切る。
②茹でた小松菜の根元を少し切り落として、3~4cm幅に切る。
③フライパンに【A】を入れて強火で熱し、煮立たせる。
④ボウルに小松菜、じゃこ、かつお節、③のたれを合わせ、器に盛る。
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