12㎝のタルト型で作るオレオの生チョコタルトです。
焼かずに板チョコを溶かして作れるので簡単・お手軽ですね。
I baked a moist terrine chocolate in a 4.72in Tart type
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【ingredients】4.72in Tart type bottoming type
15(160g) Oreo
40g Unsalted butter
200g Black chocolate
20g Unsalted butter
100ml heavy cream
100g Black chocolate
50ml heavy cream
1 Chocolate pen
Pearl sugar
◆貝印 KAI タルト型 COOKPAD 底取式 12㎝ レシピ付 日本製 DL8012
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【材料】12㎝タルト型 底取式×2個
オレオ 15個(160g)
無塩バター 40g
ブラックチョコレート 200g
無塩バター 20g
生クリーム 100ml
ブラックチョコレート 100g
生クリーム 50ml
チョコペン 1本
パールシュガー 少々
【作り方】
①ビスケットを出来るだけ細かく潰して溶かしバターを加えて良く混ぜてコップなどを使ってタルト型に敷き詰めて冷蔵庫で約30分冷やします。
②チョコレートを細かく刻んでボウルに入れて、無塩バターを加えて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かします。
※溶けない場合は電子レンジで温めて溶かしてください。
③ビスケットを敷いた型に②を流し入れて冷蔵庫で約1時間冷します。
④ガナッシュ作り・・・チョコレートを細かく刻んでボウルに入れて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かして③の上からかけて6時間以上(しっかり固まるまで)冷やします。
⑤チョコペンやパールシュガーなとをトッピングします。
※切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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