『ハイブリッドスイーツ ミックスベリーのパンケーキクッキー』
【材料】 1人前
----- 生地 -----
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
溶かしバター（有塩） 90g
砂糖 60g
卵（Mサイズ） 1個
チョコチップ 30g
----- ホイップクリーム -----
①生クリーム 100ml
①砂糖 小さじ1
氷水（生クリーム用） 適量
バニラアイス 50g
ミックスベリー（冷凍） 60g
チョコレートソース 大さじ1
チャービル（飾り） 適量
【手順】
オーブンを180℃に予熱しておきます。パッケージの表記に従って解凍しておきます。
1. 別のボウルに溶かしバター、砂糖、卵を入れ砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2. 薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れチョコチップを加えてゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
3. スキレットに入れ180℃のオーブンで12分程生地に火が通るまで焼きます。
4. ホイップクリームを作ります。ボウルに①を入れ氷水にあてながら泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
5. 表面に焼き色がついたら取り出しバニラアイス、4、ミックスベリー、チョコレートソースをトッピングして仕上げにチャービルをのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
甘さ加減は、お好みで調整してください。
スキレットは直径12cm深さ3cmのものを使用しています。
【レシピの紹介】
パンケーキとクッキーを掛け合わせたアメリカ発のハイブリッドスイーツの紹介です。サクッとふわっとした食感で上にはバニラアイスと生クリーム、たっぷりのミックスベリーをトッピングした甘いもの好きにはたまらない一品です。
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