【365日のパンとスープ】あさりとしょうがのイタリアンスープ
（Instagramアカウント ato_love_soup さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・あさり：200g
・ミニトマト(赤)：2個
・ミニトマト(黄)：2個
・しょうが：1片
・バジル：3枚
・水：350cc
・白ワイン：25cc
・コンソメ：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯
＜トッピング＞
・バジル：適量
■下ごしらえ
・あさりは重ならないようにバットに入れ、3%の塩水(水：300cc、塩：小さじ1と1/2杯)をひたひたに入れて3時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗い、水気を切ります。
・ ミニトマト(赤・黄)はヘタを取り、水洗いします。
・しょうがは千切りにします。
■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、あさりと水(50cc)、白ワインを入れます。
②フタをして中火で2分加熱し、あさりを取り出します。
③水(300cc)とコンソメ、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせます。
④ミニトマト(赤・黄)、しょうが、あさりを戻し入れて弱火で5分ほど煮込みます。
器に盛り付けてバジルをトッピングして完成です♪
■コツ・ポイント
・あさりは、途中で取り出すと旨みが身に残って、おいしさが広がりますよ。
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