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イタリアンデザートの代表！本格的な『ティラミス - tiramisu』の作り方です😊
メレンゲのおかげでコクもありつつ、軽やかでスッキリとした味わいになります♪ by 吾郷
(20cm×15cm×高さ5cmの器1個分)
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#パーティーキッチン
#partykitchen
#ティラミス
#スイーツ
Bacari de Porta Porteseのイケメンシェフ、松原シェフに
イタリアのアイスクリームのようなケーキ「セミフレッド」の作り方を教わりました。
材料を混ぜて固めるだけで簡単です。
材料はこちら↓
■ 材料
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
卵白 2個
グラニュー糖 35g
クッキー 70g
生クリーム 170g
※出来上がったらすぐに召し上がって下さい。
★斜めにオシャレ！3色パンナコッタの作り方｜ブルーベリー・マンゴー・チーズの3層で作るイタリアンスイーツ★
クリーミーでぷるぷるの食感が楽しいパンナコッタ。ケーキほど重たくなく食後のデザートにぴったりなイタリアンスイーツです。生クリーム・牛乳・砂糖を合わせて煮詰め、ゼラチンで固めるだけのシンプルなパンナコッタを、今回はマンゴー・ブルーベリー・クリームチーズで色・味付け。グラスを斜めに傾けて色違いのパンナコッタで層を作ります。簡単に作れて、色のコントラストがとってもオシャレ！ホームパーティのデザートとしても喜ばれること間違いなしのかわいいスイーツレシピをどうぞ。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/panna-cotta-times-three/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/2wULlx5
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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材料：
パンナコッタ（白）：
クリームチーズ 125g
砂糖 20g
生クリーム 125ml
板ゼラチン 3枚（もどしておく）
レモンの皮 少々
パンナコッタ（紫）：
ブルーベリー 200g
砂糖 20g
生クリーム 125ml
板ゼラチン 3枚（もどしておく）
パンナコッタ（オレンジ）：
完熟マンゴー 200g
砂糖 20g
生クリーム 80ml
板ゼラチン 3枚（もどしておく）
作り方：
1. 白のパンナコッタを作ります。クリームチーズを弱火にかけ、砂糖と生クリーム、水気を切ったゼラチンを加えます。レモンの皮っはお好みの量を削って加えます。
ゼラチンが完全に溶け、トロッとした質感が出るまで泡立て器で混ぜます。火からおろし、粗熱を取ります。
2. コップを用意し、4つ折りにしたキッチンペーパーを載せておきます。このうえに、デザートグラスを斜めに傾けて置き、1のパンナコッタを注ぎ、1時間冷蔵します。
3. 別の小鍋に砂糖とブルーベリー、生クリームを加えて弱火にかけ、ブレンダーでブルーベリーを潰します。
ここに水気を切ったゼラチンを加え、泡立て器でよく溶かし、火からおろして粗熱を取ります。
冷蔵庫から取り出した2を逆に傾け、ブルーベリーパンナコッタを注ぎます。再び1時間冷蔵します。
4. 小鍋にマンゴー、砂糖、生クリームを入れ、ブレンダーでマンゴーを潰します。
水気を切ったゼラチンを加え、泡立て器でよく混ぜ、火からおろして粗熱を取ります。
5. 冷蔵庫から出した3からコップを取り外し、テーブルに置いたら4を注ぎ、再び1時間冷蔵します。
まるでお花のようなキュートなデザートができました！斜め三色パンナコッタ、ぜひお試しください。
ティラミスは根強い人気のイタリアンデザートの定番。でもあまりにも定番なだけにマンネリ感が出るのも否めません。そんな時に活躍してくれるのがこちらのティラミス風ケーキの数々。ティラミスは基本オーブンなしでできるので手間がかかりません。これらのレシピで本格的なケーキを簡単に作ってしまいましょう！
1. 牛乳パック・ティラミス
ティラミスを牛乳パックで作ります。それもただのティラミスではなくアイスケーキとして。豪華な濃厚ケーキが思っているよりも簡単にできてしまいます。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/tiramisu-cake/
2. マジパン・チェリー・ティラミス
マジパンを使い、サワーチェリーとレープクーヘンのミックススパイスを加えて、少しヨーロッパのクリスマスの雰囲気。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/marzipan-cherry-tiramisu/
3. ペットボトル・ティラミス
こちらは牛乳パックでなくペットボトルで作るティラミス。ラズベリー入りのフィリングをチョコレートで固めます。
4. バナナ・ティラミス
完熟バナナでしっとり焼いたバナナブレッドを使って、なんとティラミスを作ってしまう合体レシピです。大人気のスイーツ2種類を合わせて、美味しくないわけがありません！香りの良いエスプレッソにラムを入れてバナナブレッドに塗りますが、お酒がダメな人はラムを混ぜなくても大丈夫です。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/banamisu/
5. エクレア・テイラミス
ティラミスとエクレアが好きな人に試してもらいたいのがこちら。それはティラミスの食感でエクレアのような味が楽しめる、一石二鳥のカスタードクリームを使ったビスケットケーキです。 火力もオーブンも使いません！レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/eclair-fuer-alle/
6. ティラミス・マティーニ
堅苦しいカクテルではなく、デザートとして飲めるカクテルを簡単に、全ての材料を同じ割合で作ります。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/tiramisu-martini/
7. ストロベリー・ティラミス
ショートケーキのようないちごのティラミスなら、エスプレッソが苦手な小さな子供も楽しめます。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/italian-strawberry-dream/
8. オレンジ・ティラミス
マスカルポーネチーズの濃厚さはしっかり残しながら、オレンジの爽やかな風味をたっぷり加えたさっぱりティラミス風ケーキがこちら。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/orange-peels/
9. デコ・ティラミス
普通のティラミスではちょっと物足りない、あまりにも定番すぎて何か少し違うものが食べたいという人に、このフレッシュなイチゴのお城のレシピを紹介します。レシピの詳細はこちらです。
http://www.chietoku.jp/strawberry-tiramisu-cake/
Pinterestに保存しておく📌 https://bit.ly/2y8eCFn
詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/tiramisu-recipe/
イタリアンデザートの代表！本格的なティラミスの作り方です！メレンゲのおかげでコクもありつつ、軽やかでスッキリとした味わいになります♪ by 吾郷
(20cm×15cm×高さ5cmの器1個分)
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◇道具
ボウル 3個
ハンドミキサーまたはホイッパー
スパチュラ
茶こし
◇食材
マスカルポーネ 250g
卵黄 2個分
生クリーム 100ml
卵白（使うまで冷やしておく） 2個分
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 40g
インスタントコーヒー 大さじ1
お湯 100ml
フィンガービスケット 30本
ココアパウダー 適量
-
-◇手順
1. ボウルにマスカルポーネを入れてスパチュラでなめらかになるまで混ぜる。
1. 別のボウルで、生クリームを①と同じくらいの固さになるまで泡立てる。
1. ①に卵黄と②の生クリームを加えてスパチュラで混ぜ合わせる。
1. 卵白に塩を加えて泡だて、白っぽくなってきたらグラニュー糖を加えて、ツノが立つ程度まで泡立てる。
1. ③に④を2回に分けて加え、その都度スパチュラでさっくり混ぜ合わせる。
1. 器にコーヒーエキスに浸したフィンガービスケットを並べたら⑤の半量を入れて平らならす。これをもう1度繰り返す。
1. ⑥にラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
1. 食べる直前に、茶こしでココアパウダーをふる。
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