プロが作る!簡単レシピ、手抜きレシピ、ズボラレシピ
とろけるチョコチーズケーキの作り方はブログで↓
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*今回はまぜて焼くだけ!とろける口溶けのチョコチーズケーキを作りました!
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です^^高校卒業後は海外のホテルなどで約5年働き23歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
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【とろけるチョコチーズケーキのレシピ】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 7g
卵Mサイズ 1個
卵黄1個
明治ブラック 1枚
生クリーム 100ml
【English recipe】
Cream cheese 200g
Granulated sugar 30g
Cocoa powder 7g
1 egg
1 egg yolk
50g chocolate
Fresh cream 100ml
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
■Instagram ⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
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■音BGM&music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Darktown Strutters Ball - E's Jammy Jams
Music by
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
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【写真】
フォトACから引用
#チーズケーキ
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#チョコケーキ
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カロリーや糖質量の目安は↓
┃ memo ┃
低糖質なイタリアンプリンを作りました。カラメルはステビアヘルスなどでも良いですが、ご家庭にあるもので…ということで、半分を砂糖にしたバージョンで作っています。
卵1個から作りたかったので、いつものように大きめです(笑)市販のサイズと比べると、1.5~2人前ぐらいありますが、糖質はかなり抑えられています。
アーモンドミルクでも試しましたが、脂肪分が少ないためか、ふるふるして柔らかめの仕上がりになりました。それでも美味しかったですが、牛乳で作るのが個人的には一番好きですね。
オーブンなしでフライパンのみ、超簡単に作れるのでぜひ!僕はさらに追加で作って冷蔵庫に眠らせております…フフフ
┃ 今回使った材料たち ┃
クリームチーズ 35~40g (kiriなら2個)
卵 1個
牛乳 70ml
ラカント 20g
▼カラメル
てんさい糖 (砂糖) 5g
ラカント 4g
水 小さじ1+小さじ1/2
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
上記量全部で、糖質約8.8g カロリー約280kcal
カラメル抜き(砂糖なし)の場合 糖質約4.4g カロリー約260kcal
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
ステビアヘルスブラウン
https://amzn.to/3pncWRS
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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#ばくばクック #低糖質 #イタリアンプリン
イタリアンプリン レシピ クリームチーズ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
生クリーム不使用!ご家庭で作りやすいイタリアンプリンのレシピをご紹介します。チーズがたっぷり入って、ずっしり濃厚な仕上がり♪ほろ苦いカラメルがいいアクセントになってぺろりと食べられます。フルーツなどでデコレーションすれば、誕生日など特別な日のデザートにもぴったりです。
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「材料4つでお手軽♪牛乳で作るイタリアンプリン」
■材料 (幅9×奥行18×高さ6cmのパウンド型1本分)
☆カラメル
・砂糖 50g
・水 大さじ1
・お湯 大さじ1
★プリン液
・牛乳 250cc
・砂糖 80g
・クリームチーズ 200g
・卵 3個
■手順
(1)《下準備》クリームチーズ、卵は常温に戻す。
(2)【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなったら火をとめる。お湯を加えて、鍋をまわし全体になじませる。型に流し入れる。冷蔵庫で20分ほど冷やす。(お湯を入れる際、はねるので火傷に注意してください。型はフッ素加工のものを使用しています。そうでないものを使用する場合は、薄く溶かしバターをぬってから使用してください。)
(3)【プリン液】耐熱容器に牛乳、砂糖(20g)を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分20秒加熱し、温める。(砂糖のじゃりっとした感じがなくなるまでよく混ぜてください。牛乳の加熱が終わったらオーブンを160℃に予熱しましょう。)
(4)ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。残りの砂糖(60g)、卵、3を順に加えてその都度混ぜる。こしながら型に流し入れる。
(5)耐熱バットに濡れ布巾を敷き、型をのせる。お湯(分量外:適量)を型の底から2cmほどの高さまで注ぎ、160℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。(型を揺らしてみて真ん中だけが揺れる場合は追加で加熱してください。表面全体が同じように揺れていれば焼き上がりです。)
(6)型の底をお湯(分量外:適量)で温める。プリン生地の端を優しくステーキナイフなどで抑え、型と生地の間に空気を入れる。器にのせ、上から優しく型の底を叩く。そっと型を外す。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/350087002072285625
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #イタリアンプリン #生クリーム不使用
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