【爆速時短!しそチーズの包まない餃子】
餃子は食べたいけど、包むのがめんどくさい・・・!
そんな時は包まなければいいんですよっ!
材料(2〜3人分)
・餃子の皮 : 14枚
・豚ひき肉 : 300g
☆キャベツ : 1/8個
☆ニラ : 1/3束
☆にんにく : 1片
・しょうが : 小さじ2杯
・モッツァレラチーズ : お好きな分量
※スライスチーズでも可能です。
・大葉 : 3枚
<調味料>
★塩こしょう : 適量
★ウェイパー : 小さじ1杯 (鶏ガラスープの素)
★ごま油 : 大さじ1杯
★水 : 大さじ1杯
①☆の野菜を全てみじん切りにします。大葉は縦半分に切り、チーズも縦に4分割しておいてください。
②豚ひき肉と①の野菜、しょうがと調味料★を入れて粘りが出るまでこねてください。
③フライパンにごま油を敷き、餃子の皮を放射線状に並べます。
④並べた皮の上に、混ぜ合わせた餃子のたねを乗せ、その上に大葉→チーズの順に並べます。
※動画ではたねを高く盛り付けていますが、うすくしたほうが具をしっかり包めます。
⑤残りの餃子の皮のふちに水をつけて、下にひいた皮にくっつくように押しながら皮をかぶせます。
肉汁がこぼれないように、できる限り隙間のないようにするのがポイントです!
⑥フタをして、中火で軽く焦げ目がつくまで焼いたら、ひっくり返します。
⑦裏面も同様に焦げ目がつくまで焼ければ完成です!!
お好みでトッピングをし、餃子のタレにつけて食べてくださいね。
※動画ではドーナッツ状でしたが、肉が多い場合やよりジューシーにしたい時には
穴の部分にも皮を敷いて、ケーキのようにするがおすすめです!
トッピング
万能ネギ : 適量
餃子のタレ
・みじん切りした長ネギ : 7センチ
・チューブのニンニク : 2センチ
・水 : 大さじ1
・しょうゆ: 大さじ1.5
・砂糖 : 小さじ2
・ごま油 : 小さじ2
・酢 : 大さじ1
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅野外料理製作/CAMPPER'S HORIZON,也在其Youtube影片中提到,今回はドラマのSPECで当麻紗綾役の戸田恵梨香さんが食べていたウスターソースとカラシを付ける味噌餃子 ニンニク増量 大体のレシピ 餃子の皮大判50~60枚分くらい ・豚肩薄切り肉と鶏むね肉・・・250gずつ ・キャベツ・・・200g ・ニラ・・・1束 ・ニンニク・・・2片 ・ショウガ・・・ニンニ...
ウェイパー キャベツ 在 野外料理製作/CAMPPER'S HORIZON Youtube 的精選貼文
今回はドラマのSPECで当麻紗綾役の戸田恵梨香さんが食べていたウスターソースとカラシを付ける味噌餃子 ニンニク増量
大体のレシピ 餃子の皮大判50~60枚分くらい
・豚肩薄切り肉と鶏むね肉・・・250gずつ
・キャベツ・・・200g
・ニラ・・・1束
・ニンニク・・・2片
・ショウガ・・・ニンニクより少し多いくらい
・ウェイパー小匙1くらい
・砂糖、ごま油、オイスターソース・・・小匙1.5くらい
・水・・・20~30cc
・ラード・・・15cmくらい
・八丁味噌・・・大匙2くらい(大匙3くらいのほうが味噌餃子っぽいかも)
https://www.youtube.com/watch?v=Ivp2cM6lBgY
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とてもやる気が出るので、よろしくお願い致します。
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#SPEC #餃子
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ウェイパー キャベツ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります!
◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺:五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入(スープ付)
かまぼこ:杉永蒲鉾 ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ
◆ちゃんぽんとは?
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。
▶▶では長崎ちゃんぽんとは?🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁:炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります!これは知らない方も多いのではないでしょうか!
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎
・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治!老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご(とびうお)」からとっただしが使われている。
おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました!ぜひおうちで作ってみて下さい♪
きょうのごはんは…☁︎
・長崎ちゃんぽん
・ブロッコリーの和え物
・りんご
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
バット
ボウル
鍋
▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1
▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1
▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。
▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
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ウェイパー キャベツ 在 かっつ飯TV【居酒屋料理専門チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
今回は、ラーメン二郎のインパイアでお馴染み「ジャンクガレッジ」さんのまぜそばを再現。
様々な具材とまぜながら食べる「まぜそば」は、まじで食べる人を虜にする最強のまぜそばでござる。
「ジャンクガレッジ」
http://www.junk-garage.net/
▼目次
0:00 オープニング
0:43 食材紹介
1:22 調理開始
3:51 盛り付け
4:51 実食
▼材料費目安(4人前)
2,000~
▼麺
・肉のハナマサ 生中華麺(つけ麺用)
▼煮豚の材料
・豚バラ:1塊
・にんにく:5個
・生姜:1片
・キャベツの芯:1個
・ネギの青い部分:1本分
▼煮豚のタレ
・醤油:150cc
・酒:50cc
・みりん:30cc
・ウェイパー:15cm
・味の素:適量(マシマシ)
▼トッピング(1人前)
・レッドオニオン:1/4個
・卵黄:1個
・小口切りのネギ:適量
・細切りチーズ:30g
・スライスチーズ:1人前
・フライドガーリック:適量
・ブラックペッパー適量
・もやし:1/4袋
・キャベツ:2枚
・鰹節(粉):小さじ1
・食べるラー油:小さじ1
・マヨネーズ:大さじ1~2
・ガーリックパウダー:適量
・ベビースター:大さじ1
・ピーナッツ:5粒
具材は自分のお好みでカスタマイズしてください。
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