まるでエビフライ!? タルタルとろ〜り肉巻きウインナーフライ
ぽってり太っちょ…！
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■材料（4人分/20分)
・ウインナー：4本
・豚ロース肉：8枚(200g)
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・サラダ油：適量
＜タルタルソース＞
・ゆで卵：2個
・玉ねぎ：50g
☆マヨネーズ：大さじ2杯
☆塩こしょう：少々
☆レモン汁：小さじ1杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶いておきます。
■作り方
①ウインナーは斜め半分にカットし、切り口を下にして縦に2cmほど切り込みを入れます。
②ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、玉ねぎ、☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
③豚ロース肉を横に広げ、中央にタルタルソース1/8量、ウインナーの順にのせ、ウインナーの切り込み部分が1cmほど外に出るようにして豚ロース肉をウインナーに巻き付けます。
④③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
⑤170度に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です！器に盛り付け、お好みでソースをかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
タルタルソースがはみ出ないように、切り込み部分をしっかり豚ロース肉で包むのがコツです！揚げ時間は大きさによりますが、長すぎるとタルタルソースが固まってしまうので、肉に火が通ったらすぐに油から上げましょう。
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