『きのこのデミグラスソースオムライス』
【材料】 1人前
----- バターライス -----
ごはん 180g
マッシュルーム 2個
有塩バター 5g
コンソメ顆粒 小さじ1/2
----- デミグラスソース -----
玉ねぎ 1/8個
しめじ 1/3株
ケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
卵 2個
有塩バター 5g
パセリ 適量
【手順】
1. マッシュルームは薄切りにします。
2. しめじは石づきを取り、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を炒めます。
4. ごはんとコンソメを入れてよく炒めたら、お皿に盛りつけます。
5. 中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶いた卵を2/3量流し入れ円を描くようにかき混ぜます。
6. 残りの卵を入れ、お好みの固さになったら4の上にのせます。
7. フライパンにデミグラスソースの材料を入れ、中火で軽く煮立たせたら、5の上にかけます。
8. パセリをのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
卵は小さめのフライパンを使用する方が失敗しにくいです。2/3量の卵液でスクランブルエッグを作り、残りの卵液を入れるとフワフワに仕上がります。
【レシピの紹介】
家庭にある調味料で簡単に作れる、手作りデミグラスソースのオムライスです。マッシュルームの入ったバターライスとしめじの入ったデミグラスソースで、きのこたっぷりです。お手軽でオシャレなのでぜひ作ってみてください。
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