ついさきほど、こんなニュースをみました。 うま味(グルタミン酸)の摂取は、脳への影響を介して、健康な食生活を促進する可能性があるという報告が7月6日、アメリカ・ボストンにある病院Beth Israel Deaconess Medical Centerからプレスリリースされた。研究の詳細は「Neuropsychopharmacology」に掲載された。 参考: 「うま味」といえば、もともとは日本人が発見した甘味、塩味、苦味、酸味につづく味のひとつ。英語でも「UMAMI」と表記され、海外でも注目されています。 この「うま味」の正体は、グルタミン酸ですが、さすが日本人が発見しただけあって、和食には欠かせないものなんですよね。 今回はグルタミン酸とは?だけでなく、その効果効能や多く含まれる食品についてまとめてみました。 グルタミン酸とは? グルタミン酸は、タンパク質が分解してできるアミノ酸の一種です。 私たち人間は、グルタミン酸をカラダの中でつくることができるので、「非必須アミノ酸」に分類されます。 ウィキペディアでは、グルタミン酸について、このように説明されていました。 グルタミン酸(グルタミンさん、glutamic acid, glutamate)は、アミノ酸のひとつで、2-アミノペンタン二酸のこと。2-アミノグルタル酸とも呼ばれる。Glu あるいは E の略号で表される。小麦グルテンの加水分解物から初めて発見されたことからこの名がついた。英語に準じ、グルタメートと呼ぶこともある。 参考:ウィキペディア 小麦グルテンから発見されたことが、名前の由来のようです。 アミノ酸大百科さんによると、グルタミン酸の特徴はこのように要約されていました。 ◆小麦や大豆に多く含まれているアミノ酸です。 ◆エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸のひとつです。 ◆日本食のだしの成分です。様々な天然の食品に含まれています。 ◆運動時の疲労の回復を促進することが報告されています。 参考: 人間のカラダにも存在するグルタミン酸 グルタミン酸は、動物のカラダの中では、神経伝達物質として機能します。もちろん私たち人間も例外ではありません。 人間のカラダの中に一番多く含まれるアミノ酸が、グルタミン酸なのです。 風邪を引いた時、疲れが溜まっている時、運動をした時など、体にストレスがかかっている時は大量に消費されるので、体の外から摂取することも重要です。スポーツドリンクなどのアミノ酸飲料に含まれるのも、このためです。 母乳にも含まれるグルタミン酸 ちょっとおもしろいのが、お母さんが赤ちゃんに飲ませる母乳にもグルタミン酸がたくさん含まれていることです。 私たち人間が生まれて初めて味わう「うま味」が、グルタミン酸なんですね。笑 赤ちゃんが食べる離乳食にグルタミン酸を含む野菜のうま味を利用した野菜スープなどが多いのは、母乳のグルタミン酸に慣れている赤ちゃんが好むからのようです。 グルタミン酸は、リラックス成分であるGABAを生成する栄養素でもあります。 グルタミン酸の効果効能 グルタミン酸は、私たち人間のカラダにいちばん多く含まれるアミノ酸で、風邪をひいたり、運動をしたり、けがをしたりと、カラダにストレスがかかった時に大量に消費されるアミノ酸です。 だから特にカラダにストレスがかかっている時は、十分な補給が必要だといわれています。 グルタミン酸は疲労回復などの汎用性がある効果ほかにも、いろいろな効果がわかってきています。 大腸がん抑制効果 グルタミン酸と大腸がんの関係については、オランダ人5000人を対象にしたオランダ・エラスムス医療センターの研究が発表されています。 この研究によると、グルタミン酸を十分に摂取すると、大腸がんを発症するリスクが4割も減るとか! 分析の結果、食事からのグルタミン酸の摂取量が1%増えるごとに大腸がんを発症するリスクが42%低下することが分かった。ただ、こうしたリスク低下はBMI(肥満指数)が25以下の人のみで認められ、BMI25超の人ではリスクの低下は認められなかったという。 参考: 肥満の人にはあんまり効かないようですが、すごいですよね! ダイエット&食欲コントロール効果 グルタミン酸を摂取すると、私たち人間は食欲が抑えられ、適切な食物の摂取量がわかるようになるといわれています。 たしかにお味噌汁を飲むと、心が落ち着いて、バカ食いをしなくて済むような気がするな・・・。 これまでの研究では、食前にうま味成分であるグルタミン酸ナトリウムを含んだブイヨンまたはスープを摂取すると、食欲と食物摂取量が減少することが明らかになっている。 参考: うま味の入ったチキンブロスを摂取した人で、食事量の抑制がよりよくされており、食事の際には目線が集中しており、食事量の自己調整に関連する脳領域の関与が高かった。 参考: お味噌汁ダイエットが食欲を抑えるといわれる理由も、このグルタミン酸にありそうです。 グルタミン酸が多く含まれる食品 グルタミン酸は、昆布や野菜、発酵食品に多く含まれることが知られています。 昆布 [ 32 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/umamidiet.html
同時也有106部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅華音チャンネル (Kanon),也在其Youtube影片中提到,少しでもいいなと思っていただければ高評価&チャンネル登録お願いします! 華音です。今回は、日本在住の外国人に街頭(突撃)インタビューをして初めて覚えた日本語を聞いてみました。英語やオランダ語の話をもしたけれど、人それぞれ持っているストーリーが違うので、もっと色んな人の話を聞いてみたくなりました。そ...
「オランダ 英語」的推薦目錄:
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- 關於オランダ 英語 在 華音チャンネル (Kanon) Youtube 的最讚貼文
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オランダ 英語 在 Wrm-Tv卓球動画チャンネル Facebook 的精選貼文
【完全未開拓】超効く巻き込みサーブを10分で教えてみた。【卓球知恵袋】
WRMのぐっちぃです。10分で必勝サーブを覚えたい方必見!!新しいことに挑戦。オランダで動画を制作。ノムケンさんの動画に出てるイムレくんに最強サーブを伝授させました。しかも、英語で・・(笑)英語と日本語どちらでもわかるような動画の作りにしてあります。日本で流行ってるエースが取れるものを彼に教えたら、すごいことになりました。。
簡単に10分でこの最強のトマホークサーブをマスターする方法がここに詰まってます。少しでも参考になれば嬉しいです。
日本語使わなくても、英語で10分で、素晴らしいサーブを伝授させることが出来たことが今回大きな強みになりました。多少英語がまだまだ未熟ですが、少しずつできることが成果として出てきました。これからも英語の勉強も同時に頑張って世界の人に役立てるように頑張ります。
オランダ 英語 在 Viga Facebook 的最佳貼文
【展覽展覽】
「ARound the WoRld: Kyoto x Amsterdam」
- viga 個展在 阿姆斯特丹 -
viga的世界團團展,悄悄地來到了荷蘭的阿姆斯特丹,有人在荷蘭嗎?來看新作品吧!
還有京丸扇的工作坊喔!
★地點:Slowth Brunch
Baarsstraat 3H, 1075 RT Amsterdam
★時間:6/14(四)- 6/28(四)
週二至週五 8:00-17:00
週六 9:00-17:00
週日 10:00-17:00
(週一公休)
★開幕茶會:2018/06/14(四)16:00-19:00
展覽開幕茶會頁面:
https://www.facebook.com/events/182083542448153
★『京丸扇彩繪工作坊』
時間:2018/06/16(六)
工作坊將以英語進行,可依需求翻譯為中、日文。請參考活動報名頁面:
https://www.eventbrite.com/e/traditional-japanese-fan-workshop-kyo-uchiwa-tickets-46050473205
★詳細內容請參考荷事生非網頁
https://www.facebook.com/OranjeExpress.org/posts/1884117544992206
——————————————————
【展覧会】
「ARound the WoRld: Kyoto x Amsterdam」
- viga の個展 in Amsterdam -
vigaの世界の展覧会をオランダのアムステルダムで開催します。オランダにいる人いますか?新作を見に来てください!
京丸うちわのワークショップもありますよ!
★住所:Slowth Brunch
Baarsstraat 3H, 1075 RT Amsterdam
★時間:6/14(木)- 6/28(木)
火曜〜金曜 8:00-17:00
土曜 9:00-17:00
日曜 10:00-17:00
(月曜休み)
★オープニング茶会:2018/06/14(木)16:00-19:00
展覧会のページ:
https://www.facebook.com/events/182083542448153
『京丸うちわワークショップ』
時間:6/16(土)
ワークショップは英語で行います。必要に応じて日本語と中国語に翻訳できます。イベント登録ページを参照してください。
https://www.eventbrite.com/e/traditional-japanese-fan-workshop-kyo-uchiwa-tickets-46050473205
オランダ 英語 在 華音チャンネル (Kanon) Youtube 的最讚貼文
少しでもいいなと思っていただければ高評価&チャンネル登録お願いします!
華音です。今回は、日本在住の外国人に街頭(突撃)インタビューをして初めて覚えた日本語を聞いてみました。英語やオランダ語の話をもしたけれど、人それぞれ持っているストーリーが違うので、もっと色んな人の話を聞いてみたくなりました。そしてチャンネルで初めてこんなに素敵なワードが飛び交ったかもしれない動画になっております。盛り上がりすぎて、本来何人かにインタビューしようとしたけれど、いつの間にか夕方になってたので楽しい時間は過ぎるの早すぎてぴえんすぎ。でもその分、いっぱい話せたのでよかったです!
あと、動画内で遊んだラウンドネットのチャンネルがあるみたいなので、乗せておきます!w
https://www.youtube.com/channel/UC63ZwkQYqU8GSnLKaap9RfQ
🌱YouTube
【 http://www.youtube.com/c/kanonchannel 】
(私の日常を丸ごと。インタビューや旅もするかな)
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【 https://www.instagram.com/kanon_act/ 】
(心惹かれた場所や服で自由気ままに)
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【 https://twitter.com/kanon_act 】
(思っていることを呟くよ!)
【使用楽曲など】
DOVA-SYNDROME: https://dova-s.jp/
Purple planet: https://www.purple-planet.com
Epidemic Sound
(動画によって使っていないものもあります。)
#英会話 #街頭インタビュー
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オランダ 英語 在 華音チャンネル (Kanon) Youtube 的最讚貼文
少しでもいいなと思っていただければ高評価&チャンネル登録お願いします!
華音です。なんと今回はハウステンボスに来ました!6月末でもちょっと天気の危うい時期で、天気がもってくれるか少しドキドキしていたんですが、うまく晴れてくれたので突如予定変更して行ってきました。イギリスにいたときはあちこち行ってみたし、オランダのキューケンホフ公園にも行ったけど、日本にこんなに大きなテーマパークがあったなんて…!と感動していました。モナコの国一つ分の敷地?!何より感動したのが色々な先端技術が取り入れられていて、パーク自体がとても楽しいことです!現代アートでも利用されるセンサー技術なども使われていて、遊びごたえがすごかった!一日じゃ回り切れなかったので、またどこかで遊びに行きたいです!
🌱YouTube
【 http://www.youtube.com/c/kanonchannel 】
(私の日常を丸ごと。インタビューや旅もするかな)
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【 https://www.instagram.com/kanon_act/ 】
(心惹かれた場所や服で自由気ままに)
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(思っていることを呟くよ!)
【使用楽曲など】
DOVA-SYNDROME: https://dova-s.jp/
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(動画によって使っていないものもあります。)
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オランダ 英語 在 HANG OUT WITH HARRY ハリ山チャンネル Youtube 的最佳解答
EURO 2020 グループステージ 大総括LIVE
感動、悲劇、ビューティフルゴール。
ドラマに溢れるEURO 2020のグループステージを振り返りました。
時間があるサッカーファンの皆さん、ダラダラお酒でも、お菓子でもボリボリしながら見てくださいw
最後にベスト16から優勝まで大予想してます
Come on England!!!
ドイツ戦3バックお願い!!!
グループステージ ベスト11
GK: Robin Olsen (Sweden)
DF: 右から Dumfries (オランダ)
Bonucci (イタリア)
Kjaer (Denmark)
Spinazzola (イタリア)
MF : Locatelli, Pogba, Ramsey
FW: De Bruyne, CR7, Depay
Instagram)https://www.instagram.com/harrysugiyama/?hl=ja
Twitter) https://mobile.twitter.com/harrysugiyama
制作協力:株式会社ACT2
http://act-2.jp
Instagram) https://instagram.com/act2saiyou?igshid=3k79sar7nijs
#ハリー杉山
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#プレミアリーグ
#イングランド
#イギリス英語
#ハリーポッター
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