『炊飯器で作るカオマンガイプレート』
【材料】 2人前
米 150g
水 200ml
鶏むね肉（皮なし） 250g
生姜 1片
①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
①みりん 大さじ1/2
①酒 大さじ1/2
②しょうゆ 小さじ2
②ナンプラー 小さじ2
②すりおろしニンニク 小さじ1
②砂糖 小さじ1
ミニトマト 4個
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
米は研いで、浸水しておきます。
1. 生姜は皮を剥いて千切りにします。鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開け、半分に切ります。
2. 炊飯器に研いだ米と水、1、①を入れてさっくりと混ぜ、鶏むね肉を上にのせて炊飯します。
3. ②をボウルで混ぜ合わせます。
4. 炊き上がったら、2のごはんと鶏むね肉をお皿に盛り付けます。ミニトマトを添え、小ねぎを散らし、3をかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
炊飯器は5合炊きを使用しております。
ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。
鶏むね肉は鶏もも肉でも代用いただけます。
【レシピの紹介】
東南アジアの定番料理のカオマンガイの紹介です。
炊飯器でごはんと鶏むね肉を一緒に炊き上げるので、ご飯は旨味を吸い、鶏はふっくらジューシーで鶏を余すことなく丸ごと味わえます。
魚介の独特の香りがする、ナンプラーのタレが後を引く美味しさです。
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