『手羽先と野菜のBBQグリル カマンベール添え』
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【材料】 4人前
----- BBQチキン -----
鶏手羽先 4本
じゃがいも（60g） 1個
①サワークリーム 30g
①塩こしょう 少々
②ケチャップ 大さじ4
②はちみつ 大さじ1
②しょうゆ 大さじ1.5
②すりおろしニンニク 小さじ1/2
②黒こしょう 小さじ1/2
②チリパウダー 小さじ1/2
②塩 ひとつまみ
玉ねぎ 1個
ナス 1本
赤パプリカ 1/2個
とうもろこし 1本
ウインナー 4本
ブロッコリー 50g
アボカド 1/2個
カマンベールチーズ 1個
塩 適量
EVオリーブオイル 適量
【手順】
じゃがいもは3cmほどの角切り、玉ねぎはくし切り、ナスは1cm幅の輪切り、赤パプリカは長めの乱切り、とうもろこしは3cm幅の輪切り、アボカドは2cm角に切っておきます。ブロッコリーは小房に分けておきます。
1. じゃがいもを耐熱ボウルに入れたら、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、潰します。①を入れ、全体を混ぜ合わせます。
2. オーブンを230℃に予熱します。
3. 手羽先は関節をおり、ハサミを使って骨を取り除きます。手羽先の中に1を詰めます。
4. ボウルに②を入れ混ぜ合わせます。3を入れ、全体に絡めたら15分〜漬けておきます。
5. カマンベールチーズは上部を切り抜きます。ココットに切り抜いた上部、カマンベールチーズを入れます。
6. クッキングシートを敷いた耐熱容器に、5、玉ねぎ、ナス、赤パプリカ、とうもろこし、ウインナー、ブロッコリー、アボカドを乗せたら、塩、EVオリーブオイルをかけます。
7. 4を乗せ、余った②は手羽先にかけます。予熱した230℃のオーブンで15〜20分焼き完成です。
【コツ・ポイント】
・手羽先を切る際、ケガには十分に気をつけて調理してください。
・手羽先は骨に沿うようにハサミを入れて切ると綺麗に仕上がります。骨に肉がつきすぎてしまった場合は、削いだお肉を中身に詰めてください。
・マッシュポテトは詰めすぎると、焼いた際に肉が縮んで出てきてしまうので入れすぎないようにしてください。余ったマッシュポテトはそのままでも美味しく召し上がれます。
・手順6では、色の薄い野菜、サイズの小さい具材から入れると、全体がバランスよく仕上がります。
・オーブン加熱をしている際、途中2〜3回ほど②をかけて焼くとより美味しく仕上がります。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてくださいね。
【レシピの紹介】
週末、家のバルコニーで「おうちビアガーデン」を開店！メイン料理はビールにぴったりのグリル料理。流行りのぎゅうぎゅう焼きをイメージした、具材を容器に入れて焼くだけのお手軽なレシピです。冷えたビールに合うように、スパイシーなBBQソースを手作りしてお召し上がりくださいね。
ストップ！未成年飲酒・飲酒運転。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。
お酒はなによりも適量です。のんだあとはリサイクル。
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