『卵なしで作る簡単お好み焼き』
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【材料】 1人前
----- 具材 -----
キャベツ 1/5個
万能ネギ 1/3束
豚バラ肉薄切り 20g
揚げ玉(卵不使用のもの) 20g
----- 生地 -----
薄力粉 30g
米粉 20g
山芋すりおろし 20g
白だし 大さじ1
水 160ml
----- トッピング -----
卵不使用マヨネーズ 適量
お好み焼きソース 適量
青のり 適量
かつお節 適量
ごま油 大さじ1
【手順】
1. キャベツは千切りにし、万能ネギは小口切りにします。豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 生地の材料を全て混ぜます。
3. 豚肉以外の具材を生地と混ぜます。
4. 中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、生地を入れ豚肉を乗せます。
5. 弱火にして焦げ目がつくまで5〜10分焼いたら、裏返して5分焼きます。
6. お好みでトッピングを乗せたら完成です。
【コツ・ポイント】
山芋を入れることで、卵を入れなくてもフワフワに仕上がります。
米粉を入れることで、香ばしく仕上がりますが、米粉が無い場合は、同量の薄力粉で代用できます。
具材は豚肉以外にも、魚介類などもよく合いますので、お好みで作って下さい。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過157萬的網紅Cooking with Dog,也在其Youtube影片中提到,Kushikatsu is a specialty dish in Osaka and it is a fun dish where the ingredients are skewered and deep-fried. Bet Kushikatsu goes excellent with bee...
キャベツ お好み焼き 卵なし 在 Cooking with Dog Youtube 的最讚貼文
Kushikatsu is a specialty dish in Osaka and it is a fun dish where the ingredients are skewered and deep-fried. Bet Kushikatsu goes excellent with beer!
How to Make Kushikatsu
https://cookingwithdog.com/recipe/kushikatsu/
(serves 2)
120g Beef Steak, beef round, sirloin or tenderloin (4.2 oz)
4 Prawns
2 Fresh Scallops, sashimi-grade
2 Fresh Shiitake Mushrooms, or substitute: button mushrooms
4 Amanaga Peppers, or substitute: shishito peppers or bell peppers
2 Green Asparagus Spears
2 Cherry Tomatoes
1/2 Eggplant
2 pieces Camembert Cheese, or your favorite cheese
1/2 Onion
- Sauce -
3 tbsp Japanese Worcester Sauce
2 tsp Okonomiyaki Sauce
1 tsp Tomato Ketchup
3 tbsp Water
- Toppings -
Sudachi Citrus, or substitute: any type of sour citrus, ex. lemon or lime
Salt
- Batter -
1 Egg, medium size
100ml Cold Water (3.4 fl oz)
80g All Purpose Flour, or substitute: cake flour, or combine tempura batter mix and water without using the egg (2.8 oz)
150g Panko, finely ground, Japanese breadcrumbs (5.3 oz)
Frying Oil, enough so that the ingredients are half submerged
- Side Vegetables -
Cabbage Leaves, bite-size
Cucumber
- Other Items -
26 Bamboo Sticks
- Alternative Ingredients -
String Bean Pods
Okra
Mochi
Boiled Quail Eggs
Lotus Root
Kabocha Squash
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=U5EYNJPoEHA&ref=share Thank you for your support!
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大阪名物串カツを作ります。串に刺して油で揚げるとっても楽しいお料理です。串カツビールに絶対合いますよ!
串カツの作り方
https://cookingwithdog.com/ja/recipe/kushikatsu/
材料(2人分)
1.牛肉(ステーキ用):60gが2枚(もも、サーロインなど)
2.えび:4尾
3.帆立貝柱(刺身用):2個
4.生しいたけ:2個(マッシュルームでも良い)
5.甘長唐辛子:4本(ししとう、ピーマンでも良い)
6.アスパラガス:2本
7.ミニトマト:2個
8.なす:1/2個
9.カマンベールチーズ:2個(お好きなチーズで)
10.玉ねぎ:1/2個
<串カツソース>
A
ウスターソース(日本製):大さじ3
お好み焼き用ソース:小さじ2
ケチャップ:小さじ1
水:大さじ3
B
すだち(レモンなど他の柑橘類でも良い)
塩
<衣>
卵(M):1個
冷水:100ml
小麦粉:80g(中力粉、薄力粉、または卵なしで天ぷら粉を水に溶いても良い)
パン粉(細目):150g
揚げ油:材料が半分浸かる程度
キャベツ:適量(一口大)
きゅうり:適量
竹串:26本
そのほかの材料
・さやいんげん
・オクラ
・餅
・うずらの卵(ゆでる)
・レンコン
・かぼちゃ等
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=U5EYNJPoEHA&ref=share いつも応援していただき本当にありがとうございます!
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キャベツ お好み焼き 卵なし 在 Gyueen's DO-CHECK Youtube 的精選貼文
たこ焼き器!業務用は何が違うのか!?
2017年もいつもどおり、無駄な買い物から幕を開けました。
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