パリパリの餃子にたっぷりチーズをからませて♪
旨味たっぷり、お子様から大人まで大好きな味♡
みんなでわいわい楽しく食卓を囲みませんか？
■材料(3~4人分)
・餃子の皮 25枚
・豚ひき肉 150g
・ニラ 1/3束
・キャベツ 1/8個(120g)
・塩 小さじ1/3
・サラダ油 大さじ1
・ごま油(仕上げ用) 大さじ1
・水 適量
・ピザ用チーズ 適量
・ねぎ 1本
・ラー油 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油(調味用) 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)ニラ、キャベツは粗みじん切りにする。
(2)ねぎは薄切りにして水にさらして揉み込み、辛味が抜けたら水気を切る。
(3)ボウルにキャベツ、塩を入れて揉み込み10分程置いて軽くしぼる。(絞りすぎるとキャベツの甘味がなくなるので注意しましょう！)
(4)ボウルに豚ひき肉、☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
(5)ニラ、キャベツを加えて混ぜ合わせ、あんを作る。
(6)餃子の皮の中央に、あんをのせ、ふちに水（分量外:適量）を付け、ひだを作りながらとじる。
(7)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べ、焼き色がつくまで焼く。
(8)フライパンの底が浸るまで水（50cc程）を注ぎ、ふたをして、強めの中火で蒸し焼きにする。
(9)水分が飛んだらごま油を回しかけ、パリッとしたら裏に返して端に寄せる。
(10)中央にピザ用チーズをのせてふたをしてチーズが溶けるまで加熱し、ねぎを飾り、お好みでラー油をかける。
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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