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メシ通さんに私が作った、鶏つくね串が掲載されました。鶏ひき肉にマヨネーズ、玉ねぎを加えて練り、オーブントースターか、魚焼きグリルで焼きます。自宅で本格的な鶏つくね串が作れます。柔らかジューシーで美味しいですよ。タレは電子レンジで作るので、これまた簡単。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2020-00120
「オーブンレンジ・15L」の価格を見直しました
https://muji.lu/2vzt4sd
白い箱に黒く一体化した窓と操作部をきれいに配置したデザインのオーブンレンジです。
電子レンジ、オーブン、トースター、グリルとしてご使用いただけます。
ダイヤル操作で簡単にメニューや時間を設定できます。
11/21 18:00をもちまして、LIVE配信視聴者を対象とした
プレゼント企画の応募を締め切らせていただきました。
ご参加ありがとうございました。
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11/20 21:00は「Bistro LIVE Kitchen」の日♪
今回は、ご飯が止まらない！中華風甘辛お肉レシピをご紹介！
油で揚げなくてもOKな衣や、すぐに作れる中国風副菜レシピも必見です♪
料理のプロにライブで質問できるチャンス♪配信中に、わからないことや感想をコメント欄から投稿してね♪
出演：河野 篤史（辻調理師専門学校 中国料理講師）
MCあまり
Presented by Panasonic
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【主菜】豚フィレ肉のスパイシーグリル
■材料（2人分）
・豚フィレ肉 120g
・カレールウ（中辛～辛口） 1/2カケ（10g）
・せんべい（あげていないもの、塩味）80ｇ
【Ａ】
・豆板醤 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・ウスターソース 小さじ2
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/3
＜添え野菜＞
・じゃがいも 1/2個（50g）
・ミニトマト 4個
・エリンギ 1/2本（20ｇ）
・ズッキーニ 1/3本（70ｇ）
【Ｂ】
・塩 少量
・胡椒 少量
・ごま油 少量
＜調理工程＞
じゃがいもは3㎝角の４等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600wで2分加熱する。エリンギは十字に４等分する。ズッキーニは４等分する。
豚フィレ肉は2cm厚さの4等分に切り、表面全体を包丁の背でたたく。
カレールウを「レンジ600w：約30秒」で柔らかくする。加熱する。
※カレールウの火の通りを見て、足りない場合は様子を見ながら追加で加熱してください。
【Ａ】をビニール袋に入れ、3をビニール袋に入れて揉みこみ下味を作る。
豚フィレ肉を4のビニール袋に入れてよくもみ込む。
せんべいをビニール袋に入れて麺棒で粗目に潰す。
豚フィレ肉を入れ、肉の表面にせんべいの衣がつくように混ぜる。(豚フィレ肉のスパイシーグリル)
ボウルに【Ｂ】を入れ、添え野菜をすべて入れて混ぜ合わせる(添え野菜)。
グリル皿の中央に豚フィレ肉を丸く整形して置き、せんべいの衣を肉の上にのせておさえつける。周りに野菜を並べる。グリル皿を上段にセットする。
【手動：グリル：両面焼き[上段]：9分】1110
盛り付けて完成。
【副菜①】レタスの湯引き
■材料（2人分）
・レタス150ｇ
・サラダ油 大さじ1(10g)
・お湯 1L
【A】
・Exオリーブオイル 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ½
＜調理工程＞
レタスを手で1口大にちぎる。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯にサラダ油大さじ1いれ軽く混ぜ、レタスを20秒茹でる。ザルにあげて水分を切り、タオルで軽く水気を取って皿に盛り付ける。
【A】をフライパンに入れてソースを温める。レタスにかける。
【副菜②】中国風コーンスープ
■材料（2人分）
・コーン缶（クリーム） 150ｇ
・水 300cc
・鶏ガラスープの素 小さじ2
【Ａ】
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ1
＜作り方＞
【Ａ】を混ぜ合わせておく。
鍋に1と材料をすべて加えて混ぜながら加熱する。
沸騰してとろみがついたら完成。
秋の楽しみと言えば、美味しいものが沢山あること！
それから空気が澄んでいること!
空気までも美味しい秋～♡
そしてスイーツも美味しいのです。
ベイクドも気温の上がる日中をのぞけば、涼しくなってきて、楽しいひと時に。オーブンを覗き込みながら、焼き上がりをワクワクしながら待ちます。
ダイエットは次からだ～＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】15cm round Cake Tin
crust:
60g Whole Wheat Biscuits
30g melted Salted butter
1tsp Milk
filling:
200g Cream cheese
60g Granulated sugar
2 Eggs 100g (room temperature)
2 tbsp Flour
100g Heavy Whipping cream (35% fat)
2 tsp Lemon juice
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 170℃（338°F）
①Mix the crushed biscuits with the melted butter and milk.
②Press the crumb mixture into base of tin.
③Add granulated sugar to the cream cheese and then mix until smooth.
④Add egg,sifted flour,heavy cream, lemon juice in that order.
⑤Pour the filling into the tin.
⑥Bake the cake for 55min.It's all done!
***I recommend to let the cake cool in the tin. When it is cool (room temperature), take out from tin. Place in the fridge to chill for better texture
Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪
***れしぴ置き場***
【材料】15cm 丸型(底取れ)
クラスト:
ビスケット(おススメは全粒粉)
溶かしバター (有塩)30g
塩っ気が合うので有塩バターおススメ
牛乳 小さじ 1
フィリング:
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
卵 2個 100g (室温)
薄力粉 大さじ 2
生クリーム (乳脂肪分35%) 100g
2 tsp Lemon juice レモン汁 小さじ 2
【作り方】
準備:卵は室温に戻し、よく溶いておく。
型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に温めておく。
①砕いたビスケットと溶かしたバター、牛乳を混ぜる。
***ビスケットはできれば麺棒などで細かくつぶしておくと、焼成後に崩れにくくなります。
②砕いたビスケットを型の底に押し込む。使うまで冷蔵庫に入れておく。
③クリームチーズは600w電子レンジで30秒加熱し、グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
④卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。
⑤型に流し込む。
⑥170℃に温めたオーブンで55分焼いて出来上がり!
***オーブンの機種によっては55分焼いても上に焼き色がつかないことも。無理にこれ以上焼かずに、トースターやグリルなどを使って上に焼き色を付けましょう。
●焼き上がり後はそのまま型ごと冷まし、冷めたら（常温）、型から取り出します。
一晩冷蔵庫で休ませるとより美味しくなります。
●クリームチーズは必ず柔らかくしてから、材料を混ぜましょう。
冷蔵庫から出したてを無理やり混ぜると、うまく混ざりきらずに
ダマになります。
よりクリーミーな食感にしたいときは、材料を混ぜてからザルなどで濾しましょう。
●カットは熱湯をくぐらせ温めた包丁の水分をふき取りカットします。一切れごとに面倒でも繰り返します。
完全に冷めてからカットしないと、ボトムが崩れますのでご注意ください。
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バーベキューグリルの楽しい裏ワザ8選｜バーベキューグリルの楽しい裏ワザ8選です。着火剤が無くてもクルミを利用できること知ってましたか？そんな使えて楽しいライフハックが沢山。串焼きの楽な食べ方、フォークで作るトング、スイカ焼き、即席のファイヤープレイス、欧米のBBQには欠かせないマシュマロ、焼きりんごなど夏を楽しむヒントをご覧ください。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/ba-bekyu-guriru-tanosii-urawaza/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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1. クルミの着火剤
バーベキューグリルを使う時に火おこしのための着火剤がない時に使えるのがこの裏ワザ。着火剤の代わりにクルミに火をつけるとしっかり火を起こすことができます。
2. 紙コップで食べる串焼き
夏場の串焼きグリルって美味しいですよね！？でも串に固く留まる肉をかじるのに困った経験は誰でもあるはず。そんな時に使えるのがこの裏ワザ。紙コップに串を通して引き抜き、肉全てをバラバラに紙コップの中に残すことができます。引き抜いた串を使って食べれば手が汚れることもありません。
3. フォークトング
大きなバーベキュー用のトングだと小さなソーセージなどを挟むのが難しいですよね。そんな時にはフォークの背と背を合わせ、先の部分を輪ゴムで留めます。こうすれば小さなトングとしてソーセージを転がしたり、取り分けありすることができます。
4. 焼きスイカ
スイカをグリルで焼く?これが意外と美味しいんです。適当な大きさに切って串を刺して焼きましょう。両面を焼いてはちみつをかけるとさらに美味しく頂けます。
5. 即席ファイヤープレイス
バーベキューの雰囲気が盛り上がる理由の一つが、あのメラメラとする炎。それをグリルの外にも安心して組めるのがこの即席ファイヤープレイス。車のホイールを横にして、中に木を入れて火を着けましょう。陽が沈んでからのひと時がさらに楽しめるようになります。
6. 焼きマシュマロ
欧米のバーベキューのフィナーレで人気の焼きマシュマロ。枝の先に突き刺して焼くのが慣例ですが、ただ単に真似しようとすると失敗します。一番良いのは枝の先をナイフなどで削ってとんがらせて、そこにマシュマロを刺す方法ですが、ナイフがない場合には空き缶の口でもとんがらせることができます。細い竹串などを使うとクルクル回ったり、滑って抜けてしまいますが、このようにして火にかざせば完璧に再現できます。
7. 焼きりんごのキャラメル詰め
マシュマロだけでは物足りない！そんなあなたには焼きりんごがお勧めです。りんごの皮を洗ってから半分に切り、種の部分を丸くくり抜きます。そのくぼみにキャラメルを仕込んでりんごを合わせ、アルミホイルで包みます。グリルにのせて焼く、もしくは日の中に直接入れても大丈夫です。焼き上がったらホイルを開けてみましょう。中に入れたキャラメルがトロリと出てきます。
8. マシュマロクリーム
焼きマシュマロをネクストレベルに昇格させるのがこのマシュマロクリームです。枝にいちごを刺し、市販されているマシュマロクリームを絡めて焼くだけ。マシュマロクリームが買えない？心配ありません。たった3つの材料で簡単に作れてしまいます。牛乳とマシュマロをボウルに入れてレンジでチンしてよく混ぜます。冷めたら泡立てたホイップクリームをへらなどで優しく混ぜ合わせれば自家製マシュマロクリームの完成。子供のみならず大人も楽しめます。
こんな楽しいバーベキューの裏ワザを知っていれば、暑い夏場も乗り切れるはず！
ボーナス動画の詳細はこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/mT_bPezdENw
https://youtu.be/jfWUKFiR8BM
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