夏こそ、代謝を上げるチャンスですね。
健康のためにも、体力を維持するためにも
中国料理に使われるスパイスはとても
有効ですね。
そして何より、野菜や魚介なども
ふんだんに使われる中国料理を
この夏、ぜひ上手に取り入れてください。
その一つとして
神戸、御影の中国料理 四川さんを
ご紹介いたします。
ーーーーーーーーーーーー
御影にある『中国料理 四川』。
平日にもかかわらず、店内はほぼ満席に
なるほどの人気店でございます。
神戸でもかなり良い土地に
あるので、女性客でにぎわい、
繁盛されておりました。
お店は赤と黒のカラーでパキッとした
スタイリッシュな外観で、中もとてもきれいです。
男性の方は、一割未満ぐらい。
テーブルは狭いですが
お料理がちょうどおけるスペースは
確保されています。別店舗ですが、たまに、無理やり置かざるおえない(笑)お店もございますので(笑)
ここら辺の計算は
飲食店さんの経験数が出るなぁと。。。
それはさておき、
注文しましたのは
『麺セット』1,728円
※税込み価格
こちらの名物でもある
●四川担々麺のセット
●海鮮あんかけラーメンのセット
この二種をチョイスして注文しました。
一人は別にビールもですが(笑)
店内を見ていると大半方々が
こちらの一番名物である麻婆豆腐がメインになった
『セレクトランチ』1,166円(税込み価格 )
を注文されておりました。
あとは、単品の麺類でしょうか。
ご飯がサービスでつきます。
この頼み方が、主婦の方々も多いみたいですね。
そしてすぐに、サラダが小さなスタックボウルに
入れられて運ばれてきます。ドレッシングが少ないので
卓上のお酢と醤油、ラー油で足していただきました。
そして麺セット共通の料理三品、ザーサイ、ご飯。
そしてそれぞれの麺が盛り付けられ運ばれてきました。
海鮮あんかけラーメンをチョイスしたのですが、
これが正解です。
野菜もエビやイカも大きめ。
白菜、青梗菜、タケノコ、大きな干し椎茸。
どれもおおぶりにカットされているので、
食べにくいのは食べにくいのですが(笑)
食感が夏向けでとても良かった。
エビもイカも縮むことない絶妙な火入れに
ランチタイムでも気を抜いてないなぁと感心です。
餡ももちろん、熱々ですので
最後の最後まで、器まで冷めることはございません。
麺はいたってノーマル。けれど具材とスープが
メインであるので非常に美味しかったです。
オーソドックスな中華ですが、丁寧さがとてもすばらしい。
他のお料理三品もバンバンジーはこれまた四川のスパイスが、効いており花椒は抑えめで八角が効いておりました。少しの桂皮がいいお仕事を。きれいに切りそろえられたキュウリとともに、完成度がやはり高いです。
揚げ餃子にはスイートチリソース。
時間が経ってもバリバリ感は損なわれておりません。
塩気もいい。
ほたての冷製は、ネギがアクセントで大ぶりさに
満足度がさらにアップします。
そしてご飯が、とても美味しい炊き上がり。
程よい塩抜き加減のザーサイとも相性が良いのです。
間違いなく、高クオリティなお料理をいただけます。
四川担々麺は、芝麻醤の味がしないねと
話しながら。こちらも四川特有のスパイスが
際立っておりました。ラー油がたっぷり。
かなりの辣椒感が身体の内側から血行、血流、発汗を促進しておりました。
挽き肉もたーっぷり。
最後は杏仁豆腐。テクスチャは滑らかそのもの。
生クリームリッチな感じがします。
甘みは抑えめだから食後にも最適ですね。
このセットで1,728円はかなりの価値があると
思います。
ただ、好みのスパイスや苦手もあるかもしれないので
人それぞれですが。
こちらのお店特有のふんだんに使われている
四川スパイスは、私は大好きです。
ただ、思った以上に個性がきついわけでは
ないので、多くの人が好むような気がします。
※四川激辛以外のもの。
ごちそうさまでした。
美味しくいただきました。
また、仕事でそちらへ行くので
タイミングをみてお邪魔したいと思います。
料理研究家 指宿さゆり
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,▷今回ご紹介したお店の情報 『中国名菜処 悟空』 https://gokuu.owst.jp/ わっきーこと石脇誠のわっきーTVへようこそ。 このチャンネルでは、様々な飲食店・チェーン店新メニューなどを紹介しています。 ご当地グルメやホテル、観光なども不定期で紹介します。 ▷チャンネル登録はこ...
ザーサイ 中国 在 Eat with Eva Facebook 的精選貼文
The WORLD BREAKFAST ALLDAY restaurant in Japan serves different types of breakfast from all the world. They have recently added Taiwanese breakfast onto their menu! :D Hope that I'll have a chance to visit in the future.
#Japan #Breakfast #Travel
Happy Holidays! 今年も残すところわずかとなりました。
年末年始の営業ですが、今年は12/27(日)の17時閉店まで、年明けは1/5(火)の7:30よりスタートします。なお、現在特集中のフランスの朝ごはんは12/27までとなります。
そして、来年1/5(火)からは次の国、台湾の朝ごはんがスタートします。
日本人にも人気の「台湾」。親日家が多い、美味しい食べ物がたくさんといったイメージを抱く人が多いと思います。日本との民間レベルの交流はたいへん盛んですが、1972年から日本政府としては国交を断絶。そうした厳しく複雑な歴史背景のある台湾では原住民の文化に中国や日本、欧米の文化がミックスした多様な文化が育まれ、特に食べることを大事にする台湾では、朝昼晩とも外食することが一般的な台湾独自の豊かな食文化があります。2月には春節(お正月)を迎える台湾。1月と2月のワールド・ブレックファスト・オールデイは朝ごはんを通して台湾を旅します。
台湾の朝ごはん ¥1500(税抜き)
2015年1月5日(火)からスタート(~2月28日(日)まで)
台湾では朝ごはんも外で食べるのが一般的。街には朝ごはん専門店もあって、人それぞれ好みの朝ごはんを選んで食べます。中でも人気の3品を1プレートの朝ごはんにしました。まず、豆乳のスープ「鹹豆漿(シェンドウジャン)」。お酢が入っていてゆるい豆腐のように少し固まったスープに揚げパンのような油条(ユウティアオ)や干し海老、ザーサイなどの具がたくさん入っています。それから中国と欧米の文化がミックスしてチーズやハムが入った、もちもち食感の台湾の玉子焼き「蛋餅(ダンピン)」。そして餅米でにぎった具だくさんおにぎり「飯団(ファントワン)」。朝ごはんのほか台湾の国民的なドリンク「米漿(ミチャン)」や温かいデザート「豆花(トゥファ)」なども用意します。また会期中は台湾に関するワークショップなどのイベントを多数開催する予定です。
来年も世界中の国を朝ごはんを通して旅していきます。来年もWBAをよろしくお願いします!
ザーサイ 中国 在 わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】 Youtube 的最佳貼文
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#餃子
#大衆酒場
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ザーサイ 中国 在 KaoruTV Youtube 的最佳貼文
韓国語も聞きたい!
っていうリクエストにお応えして
韓国語部分も一緒に入れましたのでどうぞ!!!
って言っても
その場ですぐ訳してるから
つかえたり間違ってる部分も多いけど
まぁそこは大目に見てくださいな...
脳みそしっかり通してないからこんがらがっちゃう。笑
同時翻訳ももうちょっとしっかりできればいいけど
ライブだしてんぱっちゃうのもあったりして
早口になっちゃうし
なんなら日本語まで聞き取りづらいの
自分で編集してて申し訳ないあん、
多めに見てね...笑
とりあえず土曜日のライブでは
日本語と韓国語の同時翻訳(通訳?)で
2時間くらい喋り倒してるから
時間があったらぜひとも見に来てね!!!
先々週くらいにライブで
サーティワンのBTSコラボのアイス食べたんだけど
そのライブものちのち編集するから
もうちょい待っててね!!!絶対出すから!!!
待っててね!!あみちゃんたち!!!!
今日は日曜日なんですけど
16日の今日から韓国は梅雨明けということで...
外ガン晴れです。
8月ももう中旬だ...
今月も残り頑張ろう、私...
うぅ、、、8月病、、、、、、
(次は9月病予約してます)
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