【COCOCORO動画】
男なら、ハマりたくなる、沼がある。
https://youtu.be/7CAoJRuxN5Q
#COCOCORO #YouTube #動画
#包丁 #研ぎ #砥石 #刃物 #面直し
#刃の黒幕 #シャプトン
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅yuji 勇士,也在其Youtube影片中提到,切れ味が落ちてきたので、刺身包丁を中砥石と仕上砥石を使って研ぎました。刺身包丁は、出刃包丁のように魚を叩き切ったりすることはないので、大きく刃が欠けることもないため、刃裏の裏押しを研ぐ際には、中砥石ではなく仕上砥石を使って研ぐ事をオススメします。 出刃包丁が刃こぼれした場合の研ぎ方 ⇓ https...
シャプトン 面直し 在 yuji 勇士 Youtube 的最佳貼文
切れ味が落ちてきたので、刺身包丁を中砥石と仕上砥石を使って研ぎました。刺身包丁は、出刃包丁のように魚を叩き切ったりすることはないので、大きく刃が欠けることもないため、刃裏の裏押しを研ぐ際には、中砥石ではなく仕上砥石を使って研ぐ事をオススメします。
出刃包丁が刃こぼれした場合の研ぎ方 ⇓
https://youtu.be/ovhSGPZc3YM
#刺身包丁#片刃包丁#研ぎ方
amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S ⇓
https://amzn.to/33YpJ4w
amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA ⇓
https://amzn.to/32pKUtR
amazon・・・刃の黒幕 荒砥石 320番 「ブルーブラック」 ⇓
https://amzn.to/2Tj4DIn
amazon・・・刃の黒幕 中砥石 1500番 「ブルー」 ⇓
https://amzn.to/3anybKx
amazon・・・刃の黒幕 仕上げ砥石 5000番 「エンジ」 ⇓
https://amzn.to/3craB1p
amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ⇓
https://amzn.to/2xzNCBu
amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ⇓
https://amzn.to/2WSpJzk
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ⇓
https://amzn.to/3aTHHpo
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi
・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
https://www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja
音楽:PIXTA
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/WIiUXOIpeBA/hqdefault.jpg)
シャプトン 面直し 在 yuji 勇士 Youtube 的最佳解答
[4K高画質動画対応 ]
出刃包丁は骨を叩き切ったりするので、どうしても小さな刃こぼれ(刃欠け)ができてしまいます。刃欠けを直そうとして表を研いでいくと、刃裏の刃先側の裏押しだけが減っていきます。逆に、峰側の裏押しは広がっていくだけなので、裏押しを研ぐ際には刃先に指を添えて押すときに力を入れて、引くときに力を抜くように研いでください。そうすれば、刃先側と峰側の裏押しが均等に近く研げるはずです。私の場合は、刃先を研ぐ時だけ角度をつけて小刃を付けることで、刃の厚みを増して刃欠けしにくいように刃を付けています。また、大きな刃欠けの場合は、一度に全て取らずに数回に分けて均等に研ぐようにしています。
刺身包丁の研ぎ方と砥石の使い方 ⇓
https://youtu.be/WIiUXOIpeBA
#出刃包丁#刃欠け#研ぎ方
amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S ⇓
https://amzn.to/33YpJ4w
amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA ⇓
https://amzn.to/32pKUtR
amazon・・・刃の黒幕 荒砥石 320番 「ブルーブラック」 ⇓
https://amzn.to/2Tj4DIn
amazon・・・刃の黒幕 中砥石 1500番 「ブルー」 ⇓
https://amzn.to/3anybKx
amazon・・・刃の黒幕 仕上げ砥石 5000番 「エンジ」 ⇓
https://amzn.to/3craB1p
amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ⇓
https://amzn.to/2xzNCBu
amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ⇓
https://amzn.to/2WSpJzk
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ⇓
https://amzn.to/3aTHHpo
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi
・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
https://www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja
音楽:PIXTA
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ovhSGPZc3YM/hqdefault.jpg)
シャプトン 面直し 在 yuji 勇士 Youtube 的最佳貼文
[4K高画質動画対応 ]
「シャプトン「刃の黒幕」使い方とお手入れの面直しの方法」
シャプトン「刃の黒幕」の基本的な使い方と、お手入れの面直しの説明です。水に浸す時間は、5分以上する必要はありません。水に浸し過ぎると軟化して逆効果になり、乾燥する際に、ひび割れの原因にもなってしまいますので、数時間水に浸したりするのはしないでください。
ブログで詳しく説明しています ⇓
https://wp.me/p8myV4-1bB
amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S ⇓
https://amzn.to/33YpJ4w
amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA ⇓
https://amzn.to/32pKUtR
amazon・・・刃の黒幕 荒砥石 320番 「ブルーブラック」 ⇓
https://amzn.to/2Tj4DIn
amazon・・・刃の黒幕 中砥石 1500番 「ブルー」 ⇓
https://amzn.to/3anybKx
amazon・・・刃の黒幕 仕上げ砥石 5000番 「エンジ」 ⇓
https://amzn.to/3craB1p
amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856 ⇓
https://amzn.to/2xzNCBu
amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ ⇓
https://amzn.to/2WSpJzk
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm) ⇓
https://amzn.to/3aTHHpo
#シャプトン#刃の黒幕#砥石の面直し
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。宜しければ、チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-seafood-sashimi-sushi
・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所> ⇓
http://www.youtube.com/c/youji-japan-meat-yakiniku-steak
・blog 「自宅居酒屋」 ⇓
https://jitaku-izakaya.jp/
・Instagram ⇓
https://www.instagram.com/youji.jitakuizakaya/?hl=ja
音楽:PIXTA
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/COgCUXVACMQ/hqdefault.jpg)