【無料LINEレッスン】
「お店みたい!」と褒められる、はかりのいらないお菓子作りと”プロのコツ”を配信中!→
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【発売2週間で1万部突破!】
パティシエール有希乃監修レシピ本
『はかりのいらない おいしいお菓子』
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<関連動画>
成功率100%!ロールケーキ巻き「プロのコツ」
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初挑戦で大成功!感動のロールケーキ巻き体験 @はかりのいらないお菓子教室
https://youtu.be/mUml4d-6pC4
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<パティシエール有希乃・プロフィール>
パティシエ歴15年。
はかりのいらないお菓子教室「happy sweets studio」代表。
フランス菓子専門店、ホテル等で修行後、
世界のトップパティシエ・辻口博啓シェフのお菓子教室立ち上げに参加。
2015年にお菓子教室「happy sweets studio」を東京・二子玉川に開業。
独自の「はかりのいらないレシピ」が評判を呼び、3年で全国や海外からのべ3000名以上がレッスンに参加。
初の監修レシピ本「はかりのいらないおいしいお菓子(高橋書店)」は、
発売2週間で1万部突破、Amazonスイーツ本ランキング1位を獲得。
パティシエール有希乃 Instagram
https://www.instagram.com/happy_sweets_studio
happy sweets studio ホームページ
https://happy-ss.jp/
「シュークリーム レシピ プロ」的推薦目錄:
シュークリーム レシピ プロ 在 Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 Youtube 的最佳貼文
クリスマスが近いということで今回はシューパフ生地でパリブレストを作りました。
大きなシュークリームです。
美味しいです。(*´ω`*)
作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀`*)
【関連動画】
カスタードクリームの作り方 https://youtu.be/rxErHT_deng
生クリームの綺麗なぬり方 https://youtu.be/jEdepsAZKi0
ドーム型クリスマスケーキの作り方 https://youtu.be/RiyMNia1dOg
クリスマスケーキの作り方 https://youtu.be/7l-snNvzBGI
使っている道具、材料の紹介
アーモンドダイス https://amzn.to/3oIiaGh
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セルクルリング15cm https://amzn.to/3adNRDB
パリブレストレシピ
有塩バター 60g
牛乳 60g
水 60g
薄力粉 70g
卵 140~160g
60g butter
60g milk
60g water
70g cake flour
140~160g egg
カスタードクリームレシピ
牛乳 500g
バニラビーンズ 2/5本
グラニュー糖 100g
薄力粉 30g
卵 60g
卵黄 60g
無塩バター 30g
500g milk
2/5 vanilla beans
100g granulated sugar
30g cake flour
60g egg
60g egg yolk
30g unsalted butter
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<パティシエール有希乃・プロフィール>
パティシエ歴15年。
はかりのいらないお菓子教室「happy sweets studio」代表。
フランス菓子専門店、ホテル等で修行後、
世界のトップパティシエ・辻口博啓シェフのお菓子教室立ち上げに参加。
2015年にお菓子教室「happy sweets studio」を東京・二子玉川に開業。
独自の「はかりのいらないレシピ」が評判を呼び、3年で全国や海外からのべ3000名以上がレッスンに参加。
初の監修レシピ本「はかりのいらないおいしいお菓子(高橋書店)」は、
発売2週間で1万部突破、Amazonスイーツ本ランキング1位を獲得。
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